يېقىنقى يىللاردا ،ماتچا چاي زاۋۇتى ماشىنىسىتېخنىكا داۋاملىق پىشىپ يېتىلدى.رەڭدار ۋە تۈگىمەس يېڭى ماتا ئىچىملىكلىرى ۋە يېمەكلىكلەر بازاردا ئالقىشقا ئېرىشىپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ ياقتۇرۇشىغا ۋە ياقتۇرۇشىغا ئەگىشىپ ، ماتا كەسپىنىڭ تېز تەرەققىي قىلىشى كىشىلەرنىڭ دىققىتىنى قوزغىدى.

ماتا پىششىقلاپ ئىشلەش ئىككى خىل جەرياننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ: ماتا (tencha) نى دەسلەپكى پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە ماتانى پىششىقلاپ ئىشلەش.نۇرغۇن جەريانلار ۋە يۇقىرى تېخنىكىلىق تەلەپلەر بار.بىر تەرەپ قىلىش جەريانى تۆۋەندىكىچە:

1-سىلوس

يېڭى يوپۇرماقلارنى زاۋۇتقا كەلگەندىن كېيىن پىششىقلاپ ئىشلەشكە بولىدۇ.ئەگەر ئۇنى ۋاقتىدا بىر تەرەپ قىلغىلى بولمىسا ، ئۇ ساقلىنىدۇ.يېڭى يوپۇرماق سىلوسنىڭ قېلىنلىقى 90 سانتىمېتىردىن ئېشىپ كەتمەسلىكى كېرەك.ساقلاش جەريانىدا يېڭى يوپۇرماقنىڭ يېڭىلىقىنى ساقلاپ ، ئىسسىق ۋە قىزىرىپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ئەھمىيەت بېرىش كېرەك.

2-يوپۇرماقلارنى كېسىش

خام ئەشيانى بىرلىككە كەلتۈرۈش ئۈچۈن ، يېڭى يوپۇرماقلارنى a ئارقىلىق كېسىش كېرەكيېشىل چاي كېسىش ماشىنىسى.سىلوس ساقلاش باكىدىكى يېڭى يوپۇرماقلار ئۈزگۈچ كېسىش ۋە ئۇزۇنغا سوزۇش ئۈچۈن يەتكۈزگۈچ بەلۋاغ ئارقىلىق توختىماي تېزلىكتە يوپۇرماق كەسكۈچكە كىرىدۇ.قويۇپ بېرىش ئېغىزىدىكى يېڭى يوپۇرماقلارنىڭ ئۇزۇنلۇقىمۇ ئۇزۇن.

3-finize

ھور ئوڭشاش ياكى ھور ئىسسىق ھاۋا ئىشلىتىشچاي ئورنىتىش ماشىنىسىخلوروفىلنى ئىمكانقەدەر ساقلاپ ، قۇرۇق چاينى يېشىل رەڭدە قىلىش.تويۇنغان ھور ياكى يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق قىزىتىلغان پارنى ئىشلىتىپ ساقايتىڭ ، ھورنىڭ تېمپېراتۇرىسى 90 تىن 100 سېلسىيە گرادۇسقىچە ، ھورنىڭ ئايلىنىش سۈرئىتى سائىتىگە 100 دىن 160 كىلوگىرامغىچە.

4-Cooling

قۇرۇتۇلغان يوپۇرماقلار شامالدۇرغۇچ تەرىپىدىن ھاۋاغا ئۇرۇلۇپ ، 8 ~ 10 مېتىرلىق سوۋۇتۇش تورىدا بىر نەچچە قېتىم ئۆستۈرۈلۈپ تۆۋەنلىتىلىدۇ ، تېز سوۋۇتۇش ۋە سۇسىزلىنىش.چايدىكى سۇ غولى ۋە يوپۇرمىقى قايتا تەقسىملەنگۈچە سوۋۇتىڭ ، قول بىلەن چىمغاندا چاي يوپۇرمىقى يۇمشاق بولىدۇ.

5-دەسلەپكى پىشۇرۇش

دەسلەپكى قۇرۇتۇش ئۈچۈن يىراق ئىنفىرا قىزىل نۇرلۇق قۇرۇتقۇچ ئىشلىتىڭ.دەسلەپكى پىشۇرۇشنى تاماملاشقا 20 مىنۇتتىن 25 مىنۇتقىچە ۋاقىت كېتىدۇ.

6-غول ۋە يوپۇرماقنى ئايرىش

Theچاي ئەلگەك ماشىنىسىئىشلىتىلىدۇ.ئۇنىڭ قۇرۇلمىسى يېرىم سىلىندىرلىق مېتال تور.ئىچىگە ئورۇنلاشتۇرۇلغان ئايلانما پىچاق ئايلانغاندا غولىدىكى يوپۇرماقلارنى چىقىرىپ تاشلايدۇ.سويۇلغان چاي يوپۇرمىقى توشۇش بەلبېغىدىن ئۆتۈپ ، يۇقىرى ئېنىقلىقتىكى ھاۋا ئايرىش ماشىنىسىغا كىرىپ ، يوپۇرماق بىلەن چاي غولىنى ئايرىيدۇ.ئىممۇنىتېت بىرلا ۋاقىتتا چىقىرىۋېتىلىدۇ.

7-قايتا قۇرۇتۇش

A نى ئىشلىتىڭچاي قۇرۇتۇش ماشىنىسى.قۇرۇتقۇچنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى 70 تىن 90 سېلسىيە گرادۇسقىچە ، ۋاقىت 15 مىنۇتتىن 25 مىنۇتقىچە قىلىپ ، قۇرۇتۇلغان يوپۇرماقنىڭ نەملىك دەرىجىسىنى% 5 تىن تۆۋەن كونترول قىلىڭ.

8- Tencha

قايتا پىشقاندىن كېيىنكى دەسلەپكى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ماتا مەھسۇلاتى تېنچا بولۇپ ، چوڭلۇقى يېشىل ، رەڭگى ئوچۇق ، رەڭگى ئوچۇق ، دېڭىز سۈيىنىڭ ئالاھىدە پۇرىقى بار.