Ni awọn ọdun aipẹ,Matcha tii ọlọ ẹrọimọ-ẹrọ ti tẹsiwaju lati dagba.Bii awọn ohun mimu matcha tuntun ti o ni awọ ati ailopin ti di olokiki ni ọja, ati pe awọn alabara nifẹ ati wiwa lẹhin, idagbasoke iyara ti ile-iṣẹ matcha ti fa akiyesi pọ si.

Ṣiṣẹpọ Matcha pẹlu awọn ilana meji: sisẹ akọkọ ti matcha (tencha) ati isọdọtun ti matcha.Ọpọlọpọ awọn ilana ati awọn ibeere imọ-ẹrọ giga wa.Ilana sisẹ jẹ bi atẹle:

1-silage

Awọn ewe tuntun le ṣe ni ilọsiwaju nigbati o ba de ile-iṣẹ naa.Ti ko ba le ṣe ilana ni akoko, yoo wa ni ipamọ.Awọn sisanra ti silage ewe tuntun ko gbọdọ kọja 90 cm.Lakoko ilana ibi ipamọ, akiyesi yẹ ki o san si mimu titun ti awọn ewe tuntun ati idilọwọ wọn lati gbona ati pupa.

2-Ge awọn ewe

Lati le jẹ ki awọn ohun elo aise jẹ aṣọ, awọn ewe tuntun nilo lati ge ni lilo aGreen tii Ige Machine.Awọn ewe tuntun ti o wa ninu ojò ipamọ silage wọ inu gige ewe ni iyara igbagbogbo nipasẹ igbanu gbigbe fun gige-agbelebu ati gige gigun.Awọn ewe tuntun ti o wa ni ibudo idasilẹ paapaa ni ipari.

3-ipari

Lo imuduro nya si tabi gbe afẹfẹ gbonaTii Fixing Machinelati tọju chlorophyll bi o ti ṣee ṣe ki o jẹ ki tii tii gbẹ ni awọ alawọ ewe.Lo ategun ti o kun tabi ategun ti o gbona ni iwọn otutu giga lati ṣe arowoto, pẹlu iwọn otutu nya si ti 90 si 100°C ati iwọn sisan nya si ti 100 si 160 kg/wakati.

4-itutu

Awọn ewe gbigbẹ naa ni a fẹ sinu afẹfẹ nipasẹ afẹfẹ kan ati gbe soke ati silẹ ni ọpọlọpọ igba ni apapọ itutu agbaiye mita 8 si 10 fun itutu agbaiye ati itutu agbaiye.Tutu titi omi tii tii ati awọn ewe yoo fi tun pin kaakiri, ati awọn ewe tii naa di rirọ nigbati a ba pin pẹlu ọwọ.

5-Ibẹrẹ yan

Lo ẹrọ gbigbẹ infurarẹẹdi ti o jinna fun gbigbe ni ibẹrẹ.Yoo gba to iṣẹju 20 si 25 lati pari yan akọkọ.

6-Iyapa ti stems ati leaves

AwọnTii Sieve Machineti lo.Eto rẹ jẹ apapo irin ologbele-cylindrical.Ọbẹ ajija ti a ṣe sinu rẹ yọ awọn ewe kuro lati awọn eso nigba ti n yi.Awọn bó tii leaves kọja nipasẹ awọn conveyor igbanu ki o si tẹ awọn ga-konge air separator lati pàla awọn leaves ati tii stems.A yọ awọn aimọ kuro ni akoko kanna.

7-Gbigbe lẹẹkansi

Lo aTii togbe Machine.Ṣeto iwọn otutu gbigbẹ si 70 si 90 ° C, akoko si iṣẹju 15 si 25, ati ṣakoso akoonu ọrinrin ti awọn ewe ti o gbẹ lati wa ni isalẹ 5%.

8- Tencha

Ọja matcha akọkọ ti a ti ni ilọsiwaju lẹhin atunbere jẹ Tencha, eyiti o jẹ alawọ ewe didan ni awọ, paapaa ni iwọn, ti o mọ, ati pe o ni oorun oorun ti o ni iyatọ.