У последњих неколико година,Машина за млин за чај Матцхатехнологија је наставила да сазрева.Како су шарена и бескрајна нова матцха пића и храна постали популарни на тржишту, а потрошачи их воле и траже, брзи развој матцха индустрије привукао је све већу пажњу.

Матцха обрада обухвата два процеса: примарну обраду матцха (тенцха) и рафинирану обраду матцха.Постоји много процеса и високих техничких захтева.Процес обраде је следећи:

1-силажа

Свеже лишће се може прерађивати по доласку у фабрику.Ако се не може обрадити на време, биће ускладиштено.Дебљина силаже свежег листа не сме бити већа од 90 цм.Током процеса складиштења треба обратити пажњу на одржавање свежине свежих листова и спречавање да се загреју и поцрвене.

2-Сечени листови

Да би сировине биле уједначене, свеже листове треба исећи помоћу аМашина за резање зеленог чаја.Свеже лишће у резервоару за складиштење силаже константном брзином улази у резач лишћа кроз транспортну траку за попречно и уздужно сечење.Свежи листови на излазу су уједначени по дужини.

3-финализе

Користите парно фиксирање или парни врући ваздухМашина за фиксирање чајада се што више сачува хлорофил и да суви чај буде зелене боје.За сушење користите засићену или прегрејану пару високе температуре, са температуром паре од 90 до 100°Ц и брзином протока паре од 100 до 160 кг/сат.

4-Хлађење

Осушено лишће се издувава у ваздух помоћу вентилатора и неколико пута се подиже и спушта у расхладну мрежу од 8 до 10 метара ради брзог хлађења и одвлаживања.Охладите док се вода у стабљикама и листовима чаја не прерасподели, а листови чаја не постану мекани када се штипају руком.

5-Почетно печење

За почетно сушење користите далеко инфрацрвену сушачу.Потребно је 20 до 25 минута да се заврши почетно печење.

6-Раздвајање стабљика и листова

ТхеМашина за сита за чајсе користи.Његова структура је полуцилиндрична метална мрежа.Уграђени спирални нож приликом ротације скида листове са стабљика.Огуљени листови чаја пролазе кроз покретну траку и улазе у високопрецизни сепаратор ваздуха да одвоје листове и стабљике чаја.Нечистоће се уклањају истовремено.

7-Поново сушење

КористиМашина за сушење чаја.Подесите температуру сушаре на 70 до 90°Ц, време на 15 до 25 минута, и контролишите да садржај влаге у осушеном лишћу буде испод 5%.

8- Тенцха

Примарни прерађени матцха производ након поновног печења је Тенцха, која је јарко зелене боје, чак и по величини, чиста и има карактеристичну арому морских алги.