Rolling - choy tayyorlashda muhim protsedura,Choy to'kish mashinasichoy tayyorlashda tez-tez ishlatiladigan vositadir.Yoğurma - bu choy barglarining tolali to'qimasini yo'q qilishdan saqlaydigan va choy barglarining bir xil sifatini ta'minlaydigan va ishlatish uchun qulay bo'lgan bir turdagi mashina.Choyni burish mashinasi.

Bu yangi barglar nobud bo'lgandan keyin choy barglarini tayyorlash jarayonidir, ya'ni choy barglari tashqi kuch yordamida chiziqlar hosil bo'ladi va shu bilan birga choy barglarining hujayrali to'qimalari yo'q qilinadi. choy barglari tarkibidagi johillikni choy barglari yuzasiga yopishtirish jarayoni.

Yoğurma ikki harakatga bo'linadi va choy yoğurma mashinasi bu ikki harakatni bajarishi mumkin.Yoğurma choy barglarini chiziqlarga aylantirishdir va burish choy barglari hujayralarini sindirishi, choy sharbatini siqib chiqarishi, choy sharbatini choy chiziqlari yuzasiga yopishishi, yopishqoqligini oshirishi va choy barglarining shakllanishiga yordam beradi.

TheYashil choyni aylantiruvchi mashinayangi barglari nobud bo‘lgandan keyin choy barglarini yoğuradi, choy barglarini chiziqlar qilib, choy sharbatini chiqarishi mumkin, yoğurma va quritishdan keyin bu moddalar sirtga yopishadi va choyni qaynatishda choy barglari ichidagi moddalar bilan ajralib chiqadi. barglari, ta'mi va lazzati kattaroq bo'ladi.