لیوAn گواPianسبزچای: یکی از ده چای برتر چینی,شبیه دانه های خربزه، دارای رنگ سبز زمردی، عطر بالا، طعم لذیذ و مقاومت در برابر دم کشیدن است.پیانچا به انواع چای اطلاق می شود که تماماً از برگ های بدون جوانه و ساقه درست می شود.وقتی چای درست می‌شود، مه تبخیر می‌شود و عطر سرریز می‌شود.

این استتولید شده در Qishan و مکان های دیگر در منطقه Lu'an در استان آنهویی، چین.در میان آنها، بهترین ها در لوآن و شهرستان جینژای و شهرستان هوشان تولید می شوند.

1. پشانس

به طور کلی، استخراج در اطراف گویو اتفاق می افتد و قبل از دوره خورشیدی Xiaoman به پایان می رسد.استاندارد چیدن عمدتاً یک جوانه، دو سه برگ است و توده‌ها عادت دارند آن را چیدن «روی باز» بنامند.

2.آچار

برگ های تازه باید به موقع چیده شوند.به سه نوع تقسیم می‌شود: برگ‌های نرم (یا تکه‌های کوچک)، تکه‌های قدیمی (یا تکه‌های بزرگ) و ساقه‌های چای (یا دسته‌های سنجاقی).

3.قابلمه خام و قابلمه پخته

قطر ووک حدود 70 سانتی متر است و 30 درجه شیب دارد.دو قابلمه در مجاورت یکدیگر قرار دارند و یک بار در طول زندگی پخته می شوند.دمای قابلمه خام حدود 100 درجه سانتی گراد و قابلمه پخته کمی کمتر است.100 گرم برگ ها را بریزید، برش های نرم را کم کنید و برگ های قدیمی را کمی افزایش دهید.بعد از اینکه برگ های تازه را در قابلمه گذاشتند، آن ها را با جارو ابریشم بامبو یا جارو گره دار به مدت ۱ تا ۲ دقیقه سرخ کنید که عمدتاً برای از بین بردن برگ های سبز استفاده می شود.وقتی برگها نرم شدند، برگهای خام قابلمه را در قابلمه آبکش کرده، نوارها را بچینید، در حین دست زدن سرخ کنید تا کم کم برگها پوسته پوسته شوند.مقدار نیرو به نرمی برگهای تازه بستگی دارد.، جارو برای حفظ رنگ و شکل شل می شود.هنگام تفت دادن برگ های کهنه باید دسته جارو را سفت کرده و به صورت ورقه ای درآورید.تفت دهید تا برگها اساساً فرم گرفته و آب آن حدود 30 درصد شود، از قابلمه خارج شده و بلافاصله روی کانگ قرار می گیرد.

4.آتش مودار

از یک قفس برشته با آتش زغال چوب برای ریختن حدود 1.5 کیلوگرم برگ در هر قفس استفاده کنید و دمای بالای خشک کردن حدود 100 درجه سانتیگراد است و می توان آن را تا 80 تا 90 درصد خشک کرد.پس از انتخاب تکه های زرد، برگ های شناور، تاندون های قرمز و برگ های پیر، برگ های جوان و تکه های قدیمی را به طور یکنواخت مخلوط کنید.

5. آتش کوچک

حداکثر یک روز پس از آتش سوزی انجام شود و در هر قفس 2.5 تا 3 کیلوگرم برگ ریخته شود.دمای آتش نباید زیاد باشد و می توان آن را تا زمانی که به خشکی نزدیک شود پخت.

6.آتش قدیمی(آخرین پخت)

لائوهو نیز نامیده می شود، این آخرین پخت است که تأثیر زیادی در شکل گیری رنگ، عطر، طعم و شکل خاص دارد.آتش قدیمی نیاز به دمای آتش بالا دارد و آتش شدید است.کوره زغال چوب را ردیف می کنند و محکم می فشارند و آتش به آسمان می رود.در هر قفس سه تا 4 کیلوگرم برگ می ریزند.دو نفر قفس خشک کن را بلند می کنند و به مدت 2 تا 3 ثانیه روی آتش زغال می پزند.برای استفاده کامل از آتش زغال می توان 2 تا 3 قفس خشک کن را به ترتیب روی آن پخت.آن را مستقیماً بپزید تا زمانی که برگها با یخ زدگی سبز شوند.آن را در حالی که داغ است در یک استوانه آهنی قرار دهید و لایه لایه روی آن بگذارید و برای نگهداری آن را با لحیم ببندید.

مطالب فوق مقدمه ای بر فرآیند تولید چای لوآن گواپیان است.به طور کلی، اصیل ترین چای سبز خربزه Luan فقط چای سبز خربزه Luan است که با چای مخصوص محلی در لوآن و صنایع دستی سنتی تهیه شده است.بنابراین اگر دوستداران چای تمایل به خرید چای لوآن گوا پیان اصیل دارند، می توانند قبل از خرید با برند لوآن گوا پیان آشنا شوند تا بتوانند چای لوآن گوا پیان را که مناسب آنهاست خریداری کنند.