LiuAn GuaPianzelenáČaj: Jeden z desiatich najlepších čínskych čajov,vyzerajú ako melónové semienka, majú smaragdovo zelenú farbu, vysokú vôňu, lahodnú chuť a odolnosť voči vareniu.Piancha označuje rôzne druhy čaju vyrobené výlučne z listov bez púčikov a stoniek.Pri varení čaju sa hmla vyparí a vôňa pretečie.

to jevyrábané v Qishane a na iných miestach v oblasti Lu'an v provincii Anhui,Čína.Spomedzi nich sa tie najlepšie vyrábajú v Lu'ane a jemu podriadenom okrese Jinzhai a okrese Huoshan.

1. Pšťastie.

Vo všeobecnosti sa ťažba vyskytuje okolo Guyu a končí pred slnečným termínom Xiaoman.Štandardom zberu je hlavne jeden púčik, dva tri listy a masy ho zvyknú nazývať zberom „otvorenou tvárou“.

2.kľúč

Čerstvé listy treba zbierať včas.Delí sa na tri typy: jemné lístky (alebo malé kúsky), staré kúsky (alebo veľké kúsky) a čajové stonky (alebo rúčky špendlíkov).

3.surový hrniec a varený hrniec

Wok má priemer cca 70 cm a je naklonený 30 stupňov.Dva hrnce sú vedľa seba a varia sa raz za život.Teplota surového hrnca je asi 100 °C a vareného hrnca je o niečo nižšia.Vyhoďte 100 gramov listov, zredukujte jemné plátky a mierne zväčšite staré listy.Po vložení čerstvých listov do hrnca ich 1-2 minúty opražte bambusovou hodvábnou metlou alebo metličkou s uzlíkom, ktorá sa používa najmä na ničenie zelených listov.Keď listy zmäknú, do uvareného hrnca pozametáme surové listy, poukladáme prúžky, smažíme počas potľapkávania, aby sa listy postupne lúpali.Množstvo sily závisí od jemnosti čerstvých listov., Metla sa uvoľňuje, aby sa zachovala farba a tvar.Pri dusení starých listov by sa mali rukoväte metly utiahnuť a poklepať na plátky.Za stáleho miešania smažíme, kým sa listy v podstate nevytvarujú a obsah vody bude asi 30%, bude z hrnca a hneď nasadíme kang.

4.chlpatý oheň

Použite klietku na pečenie s ohňom z dreveného uhlia na vhodenie približne 1,5 kg listov na klietku a horná teplota sušenia je približne 100 ℃ a môže sa sušiť na 80 až 90 % vysušenia.Po vybratí žltých kúskov, plávajúcich listov, červených šliach a starých listov rovnomerne premiešajte mladé a staré kúsky.

5. malý oheň

Malo by sa to vykonať najneskôr jeden deň po požiari a každá klietka by mala vyhodiť 2,5 až 3 kg listov.Teplota ohňa by nemala byť príliš vysoká a môže sa piecť, kým nebude takmer suchá.

6.starý oheň(posledné pečenie)

Nazýva sa aj Laohuo, je to posledné pečenie, ktoré má veľký vplyv na vytvorenie špeciálnej farby, vône, chuti a tvaru.Starý oheň vyžaduje vysokú teplotu ohňa a oheň je prudký.Uhoľná pec je zoradená a pevne stlačená a oheň stúpa k oblohe.Do každej klietky sa hodia tri až 4 kilogramy listov.Dvaja ľudia zdvihnú sušiacu klietku a pečú ju na drevenom uhlí 2 až 3 sekundy.Aby sa naplno využil oheň z dreveného uhlia, môžu sa na vrchu postupne upiecť 2 až 3 sušiace klietky.Pečieme ho rovno, kým sa listy nezazelenajú mrazom.Za horúca ho vložte do železného valca, po vrstvách naň šliapajte a na uskladnenie zalepte spájkou.

Vyššie uvedené je úvodom do procesu výroby čaju Lu'an Guapian.Všeobecne povedané, najautentickejší melónový zelený čaj Luan je iba zelený melónový čaj Luan vyrobený z miestneho špeciálneho čaju v Lu'ane a tradičného remeselného spracovania.Preto, ak si milovníci čaju chcú kúpiť pravý čaj Lu'an Gua Pian, môžu sa pred kúpou dozvedieť o značke Lu'an Gua Pian, aby si mohli kúpiť čaj Lu'an Gua Pian, ktorý im vyhovuje.