فرآوری عمیق چای به استفاده از برگ های تازه چای و برگ های تمام شده چای به عنوان مواد خام یا استفاده از برگ های چای، ضایعات و ضایعات کارخانه های چای به عنوان مواد خام و استفاده از آن ها اشاره دارد.ماشین آلات فرآوری چایبرای تولید محصولات حاوی چایمحصولات حاوی چای ممکن است بر پایه چای یا مواد دیگر باشند.

ابتدا از منابع چای به طور کامل استفاده کنید.بسیاری از چای کم عیار، ضایعات چای و ضایعات چای خروجی مستقیمی از بازار ندارند و منابع قابل استفاده زیادی در آنها وجود دارد.پردازش عمیق آنها می تواند از این منابع به طور کامل به نفع بشریت استفاده کند و شرکت ها نیز می توانند از آنها منافع اقتصادی کسب کنند..

دوم غنی سازی محصولات بازار است.چای البته چیز بسیار خوبی است، اما مردم دیگر از شکل محصول چای به عنوان فقط "برگ های خشک" راضی نیستند.پودر ماچا آسیاب شده با یکدستگاه آسیاب چای سنگی ماچامورد علاقه جوانان است و مردم به محصولات چای غنی شده نیاز دارند.

سوم توسعه توابع جدید است.بسیاری از عملکردها یا اثرات چای را نمی توان در روش های سنتی دم آوری استفاده کرد.با پردازش بیشتر چای، می توان از این عملکردها به صورت هدفمند و هدفمند استفاده کرد.در عین حال، در پردازش عمیق با سایر مواد نیز همکاری می کند تا نقش بیشتری ایفا کند.

فن آوری پردازش عمیق چای را می توان به طور کلی به چهار جنبه یا دسته تقسیم کرد که عبارتند از: پردازش مکانیکی، پردازش شیمیایی و بیوشیمیایی، پردازش فیزیکی و پردازش فنی جامع.

فرآوری مکانیکی چای: به روشی اطلاق می‌شود که جوهر اصلی چای را تغییر نمی‌دهد.ویژگی آن این است که فقط شکل خارجی چای مانند ظاهر، شکل، اندازه را تغییر می دهد تا ذخیره سازی، دم کردن، رعایت استانداردهای بهداشتی، زیبایی و غیره را تسهیل کند. چای کیسه ای محصولات معمولی هستند که توسطماشین آلات بسته بندی چای.را

فرآوری شیمیایی و بیوشیمیایی: به استفاده از روش های شیمیایی یا بیوشیمیایی برای پردازش محصولات با قابلیت های خاص اشاره دارد.ویژگی آن جداسازی و خالص سازی برخی مواد خاص در چای از مواد خام چای برای استفاده مفید است.مانند سری پیگمنت چای، سری ویتامین، ضد عفونی کننده و غیره.را

فرآوری فیزیکی چای: محصولات معمولی شامل چای فوری تولید شده توسطماشین آلات بسته بندی پودری، چای کنسرو شده (چای آماده) و چای حباب دار (چای مدوله شده).این باعث تغییر شکل برگ های چای می شود و محصول نهایی دیگر به شکل "برگ" نیست.

فراوری فن آوری جامع چای: به استفاده همه جانبه از فناوری های ذکر شده در بالا برای ساخت محصولات حاوی چای اشاره دارد.ابزارهای فنی فعلی عمدتاً عبارتند از: فرآوری داروی چای، فرآوری غذای چای، مهندسی تخمیر چای و غیره.