Duboka obrada čaja odnosi se na korištenje svježih listova čaja i gotovih listova čaja kao sirovina ili korištenje listova čaja, otpadnih proizvoda i ostataka iz tvornica čaja kao sirovina, te korištenje odgovarajućihstrojevi za obradu čajaza proizvodnju proizvoda koji sadrže čaj.Proizvodi koji sadrže čaj mogu se temeljiti na čaju ili drugim tvarima.

Prvo, u potpunosti iskoristite resurse čaja.Velik dio niskokvalitetnog čaja, ostataka čaja i otpadaka od čaja nema izravan izlaz na tržište, a u njima ima mnogo resursa koji se mogu iskoristiti.Njihovom dubokom obradom ti se resursi mogu u potpunosti iskoristiti za dobrobit čovječanstva, a tvrtke također mogu od njih ostvariti ekonomsku korist..

Drugi je obogaćivanje tržišnih proizvoda.Čaj je naravno jako dobra stvar, ali ljudi više nisu zadovoljni proizvodnim oblikom čaja kao samo “osušenim listovima”.Matcha prah samljeven s akameni stroj za mlin za matcha čajvole mladi, a ljudi trebaju obogaćene proizvode od čaja.

Treći je razvoj novih funkcija.Mnoge funkcije ili učinci čaja ne mogu se iskoristiti u tradicionalnim metodama kuhanja.Daljnjom preradom čaja te se funkcije mogu ciljano i svrhovito iskoristiti.U isto vrijeme, također surađuje s drugim tvarima u dubokoj obradi kako bi igrao veću ulogu.

Tehnologija duboke obrade čaja može se općenito podijeliti u četiri aspekta ili kategorije, a to su: mehanička obrada, kemijska i biokemijska obrada, fizička obrada i sveobuhvatna tehnička obrada.

Mehanička obrada čaja: Ovo se odnosi na metodu obrade koja ne mijenja osnovnu bit čaja.Njegova karakteristika je da samo mijenja vanjski oblik čaja, kao što je izgled, oblik, veličina, kako bi se olakšalo skladištenje, kuhanje, usklađenost sa zdravstvenim standardima, ljepota itd. Vrećice čaja tipični su proizvodi prerađenistrojevi za pakiranje čaja.​

Kemijska i biokemijska obrada: odnosi se na korištenje kemijskih ili biokemijskih metoda za obradu proizvoda s određenim funkcijama.Njegovo svojstvo je izdvajanje i pročišćavanje određenih posebnih sastojaka u čaju iz čajnih sirovina za korisnu upotrebu.Kao što su serija pigmenta za čaj, serija vitamina, antiseptici i tako dalje.​

Fizička obrada čaja: Tipični proizvodi uključuju instant čaj koji proizvodistrojevi za pakiranje praha, čaj u limenci (čaj gotov za piće) i čaj s mjehurićima (modulirani čaj).Time se mijenja oblik listića čaja, a gotov proizvod više nije u obliku “lišća”.

Sveobuhvatna tehnološka obrada čaja: odnosi se na sveobuhvatnu upotrebu gore navedenih tehnologija za izradu proizvoda koji sadrže čaj.Trenutna tehnička sredstva uglavnom uključuju: preradu čajnih droga, preradu čajne hrane, inženjerstvo fermentacije čaja itd.