Dubinska prerada čaja se odnosi na korištenje svježih listova čaja i gotovih listova čaja kao sirovina, ili korištenje listova čaja, otpadnih proizvoda i ostataka iz tvornica čaja kao sirovina i korištenje odgovarajućihmašine za obradu čajaza proizvodnju proizvoda koji sadrže čaj.Proizvodi koji sadrže čaj mogu se bazirati na čaju ili drugim supstancama.

Prvo, u potpunosti iskoristite resurse čaja.Veliki broj niskokvalitetnih čajeva, ostataka čaja i otpada od čaja nemaju direktan izlaz na tržište, a u njima ima mnogo upotrebljivih resursa.Njihova dubinska obrada može u potpunosti iskoristiti ove resurse za dobrobit čovječanstva, a kompanije također mogu dobiti ekonomske koristi od njih..

Drugi je obogaćivanje tržišnih proizvoda.Čaj je naravno jako dobra stvar, ali ljudi više nisu zadovoljni oblikom proizvoda čaja kao samo „osušenim lišćem“.Matcha prah mljeveni sa amašina za mlin za čaj matchaVole ga mladi, a ljudima su potrebni obogaćeni proizvodi od čaja.

Treći je razvoj novih funkcija.Mnoge funkcije ili efekti čaja ne mogu se iskoristiti u tradicionalnim metodama kuhanja.Daljnjom obradom čaja, ove funkcije se mogu koristiti ciljano i svrsishodno.Istovremeno, on također sarađuje s drugim supstancama u dubokoj preradi kako bi imao veću ulogu.

Tehnologija dubinske obrade čaja generalno se može podijeliti u četiri aspekta ili kategorije, a to su: mehanička obrada, hemijska i biohemijska obrada, fizička obrada i sveobuhvatna tehnička obrada.

Mehanička obrada čaja: Ovo se odnosi na metodu obrade koja ne mijenja osnovnu suštinu čaja.Njegova karakteristika je da menja samo spoljašnji oblik čaja, kao što je izgled, oblik, veličina, kako bi se olakšalo skladištenje, kuvanje, usklađenost sa zdravstvenim standardima, lepota itd. Vrećice čaja su tipični proizvodi koje prerađujemašine za pakovanje čaja.​

Hemijska i biohemijska obrada: odnosi se na upotrebu hemijskih ili biohemijskih metoda za obradu proizvoda sa određenim funkcijama.Njegova karakteristika je da odvoji i prečišćava određene posebne sastojke u čaju od čajnih sirovina za blagotvornu upotrebu.Kao što je serija pigmenta za čaj, serija vitamina, antiseptici i tako dalje.​

Fizička obrada čaja: Tipični proizvodi uključuju instant čaj koji proizvodimašine za pakovanje praha, čaj iz konzerve (čaj gotov za piće) i čaj sa mehurićima (modulirani čaj).Time se mijenja oblik listova čaja, a gotov proizvod više nije u obliku „lista“.

Sveobuhvatna tehnološka prerada čaja: odnosi se na sveobuhvatnu upotrebu gore navedenih tehnologija za proizvodnju proizvoda koji sadrže čaj.Trenutna tehnička sredstva uglavnom uključuju: obradu čajnih lijekova, obradu čajne hrane, inženjering fermentacije čaja, itd.