Აბსტრაქტული
ევროკავშირის (EU) მიერ დადგენილი AQ-ის მაქსიმალური ნარჩენების ლიმიტი (MRL) ჩაის არის 0.02 მგ/კგ.
საკვანძო სიტყვები: 9,10-ანტრაკინონი, ჩაის დამუშავება, ქვანახშირი, დაბინძურების წყარო
შესავალი
მარადმწვანე ბუჩქის Camellia sinensis (L.) O. Kuntze-ს ფოთლებისგან დამზადებული ჩაი არის მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელი მისი გამაგრილებელი გემოსა და ჯანმრთელობის სარგებლობის გამო.2020 წელს გლობალურად ჩაის წარმოება გაიზარდა 5,972 მილიონ ტონამდე, რაც გაორმაგდა ბოლო 20 წლის განმავლობაში[1].დამუშავების სხვადასხვა ხერხიდან გამომდინარე, არსებობს ჩაის ექვსი ძირითადი ტიპი, მათ შორის მწვანე ჩაი, შავი ჩაი, მუქი ჩაი, ოლონგი ჩაი, თეთრი ჩაი და ყვითელი ჩაი[2,3].პროდუქციის ხარისხისა და უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად, ძალიან მნიშვნელოვანია დამაბინძურებლების დონის მონიტორინგი და წარმოშობის განსაზღვრა.

დამაბინძურებლების წყაროების იდენტიფიცირება, როგორიცაა პესტიციდების ნარჩენები, მძიმე ლითონები და სხვა დამაბინძურებლები, როგორიცაა პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადები (PAHs), არის დაბინძურების კონტროლის ძირითადი ნაბიჯი.ჩაის პლანტაციებში სინთეზური ქიმიკატების პირდაპირი შესხურება, ისევე როგორც ჩაის ბაღების მახლობლად ოპერაციების შედეგად გამოწვეული ჰაერის დრიფტი, არის ჩაის პესტიციდების ნარჩენების ძირითადი წყარო[4].რაც შეეხება ჩაიში მოულოდნელად გაჩენილ სხვა დაბინძურებას, საკმაოდ რთული იყო მისი იდენტიფიცირება ჩაის წარმოების ჯაჭვის რთული პროცედურების გამო, მათ შორის პლანტაცია, გადამუშავება, შეფუთვა, შენახვა და ტრანსპორტირება.ჩაიში შემავალი PAH წარმოიქმნება ავტომობილის გამონაბოლქვის დეპონირებისა და ჩაის ფოთლების დამუშავების დროს გამოყენებული საწვავის წვის შედეგად, როგორიცაა შეშა და ქვანახშირი[8−10].

შედეგად, მგრძნობიარეა ამ ზემოხსენებული დამაბინძურებლების ნარჩენები გადამუშავებულ პროდუქტებში, როგორიცაა მარცვლეული, შებოლილი მარცვლეული და კატის თევზი, მაღალ ტემპერატურაზე, რაც საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას[12,13].წვის შედეგად გამოწვეული PAH-ები წარმოიქმნება თავად საწვავში შემავალი PAH-ების აორთქლების, არომატული ნაერთების მაღალტემპერატურული დაშლისა და თავისუფალ რადიკალებს შორის ნაერთის რეაქციისგან[14].PAH-ების შემცველობა მკვეთრად მცირდებოდა წვის დროის მატებასთან ერთად, როდესაც ის იყო ზღვრამდე, რომელსაც ეწოდება "სასაზღვრო დრო", წვის ჰაერში ჟანგბადის შემცველობის მატებასთან ერთად, PAH-ების ემისია მნიშვნელოვნად შემცირდა, მაგრამ არასრული დაჟანგვა წარმოქმნიდა OPAH-ებს და სხვა წარმოებულებს[15] −17].

სურათი 1. AQ-ის ქიმიური ფორმულა.

ნახშირის წვის დროს AQ წარმოქმნის და ჩაის გადამუშავებაში საწვავის პოტენციური საფრთხის გამოკვლევის გათვალისწინებით, ჩატარდა შედარებითი ექსპერიმენტი, რათა აეხსნათ სითბოს წყაროების დამუშავების ეფექტი AQ ჩაისა და ჰაერში, რაოდენობრივი ანალიზი AQ შინაარსის ცვლილებაზე. დამუშავების სხვადასხვა საფეხურზე, რაც გამოსადეგია ჩაის დამუშავებაში AQ დაბინძურების ზუსტი წარმოშობის, წარმოშობის ნიმუშისა და ხარისხის დასადასტურებლად.

შედეგები
მეთოდის დადასტურება
ჩვენს წინა კვლევასთან შედარებით[21], თხევადი-თხევადი ექსტრაქციის პროცედურა შერწყმული იყო GC-MS/MS-ში ინექციის წინ, მგრძნობელობის გასაუმჯობესებლად და ინსტრუმენტული განცხადებების შესანარჩუნებლად.ნახატ 2a-ში, სრული სკანირების სპექტრი (50−350 მ/ზ) აჩვენა, რომ გაწმენდის შემდეგ, MS სპექტრის საბაზისო ხაზი აშკარად შემცირდა და ნაკლები ქრომატოგრაფიული პიკი იყო ხელმისაწვდომი, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ დიდი რაოდენობით შემაფერხებელი ნაერთები ამოღებულ იქნა შემდეგ liquid-liquid extraction.

სურათი 2. (ა) ნიმუშის სრული სკანირების სპექტრი გაწმენდამდე და შემდეგ.(ბ) გაუმჯობესებული მეთოდის გამწმენდი ეფექტი.
მეთოდის ვალიდაცია, მათ შორის წრფივობა, აღდგენა, რაოდენობრივი ზღვარი (LOQ) და მატრიცის ეფექტი (ME), ნაჩვენებია ცხრილში 1. დამაკმაყოფილებელია წრფივობის მიღება 0,998-ზე მაღალი განსაზღვრის კოეფიციენტით (r2), რომელიც მერყეობდა 0,005-დან. 0,2 მგ/კგ-მდე ჩაის მატრიცასა და აცეტონიტრილის გამხსნელში და ჰაერის ნიმუშში 0,5-დან 8 მკგ/მ3-მდე დიაპაზონში.

AQ-ის აღდგენა შეფასებული იყო სამ კონცენტრაციაში გაზომილ და რეალურ კონცენტრაციებს შორის მშრალ ჩაიში (0.005, 0.02, 0.05 მგ/კგ), ახალ ჩაის ყლორტებში (0.005, 0.01, 0.02 მგ/კგ) და ჰაერის ნიმუშში (0.5, 1.5, 3). მკგ/მ3).ყველაზე დაბალი მკვეთრი კონცენტრაცია გამოვლინდა, როგორც LOQ, რომელიც იყო 0.005 მგ/კგ, 0.005 მგ/კგ და 0.5 მკგ/მ³ ჩაის ყლორტებში, მშრალ ჩაის და ჰაერის ნიმუშებში, შესაბამისად.

ჩაის და გადამამუშავებელ გარემოზე სითბოს სხვადასხვა წყაროს ზემოქმედების გარკვევის მიზნით, ახალი ფოთლების პარტია დაიყო ორ კონკრეტულ ჯგუფად და დამუშავდა ცალ-ცალკე ერთსა და იმავე საწარმოში ორ გადამამუშავებელ საამქროში.ერთ ჯგუფს ელექტროენერგია მიეწოდება, მეორეს კი ნახშირი.

როგორც ნაჩვენებია ნახ. 3-ში, AQ დონე ელექტროენერგიით, როგორც სითბოს წყარო, მერყეობდა 0,008-დან 0,013 მგ/კგ-მდე.ფიქსაციის პროცესის დროს, ჩაის ფოთლების გამოშრობამ, რომელიც გამოწვეულია მაღალ ტემპერატურაზე ქოთანში დამუშავებით, იწვევდა AQ-ს 9.5%-ით ზრდას.შემდეგ, AQ-ის დონე შენარჩუნებული იყო დახვევის პროცესში, მიუხედავად წვენის დაკარგვისა, რაც ვარაუდობს, რომ ფიზიკურმა პროცესებმა შეიძლება გავლენა არ მოახდინოს AQ-ის დონეზე ჩაის დამუშავებისას.გაშრობის პირველი საფეხურების შემდეგ, AQ დონე ოდნავ გაიზარდა 0,010-დან 0,012 მგ/კგ-მდე, შემდეგ განაგრძო მატება 0,013 მგ/კგ-მდე ხელახალი გაშრობის დასრულებამდე.PF-ები, რომლებიც მნიშვნელოვნად აჩვენებდნენ ცვალებადობას თითოეულ საფეხურზე, იყო 1.10, 1.03, 1.24, 1.08 ფიქსაციაში, გორვაში, პირველ გაშრობაში და ხელახლა გაშრობაში, შესაბამისად.PF-ების შედეგებმა აჩვენა, რომ ელექტრული ენერგიის ქვეშ დამუშავებას ჰქონდა უმნიშვნელო გავლენა ჩაის AQ დონეზე.

სურათი 3. AQ დონე მწვანე ჩაის დამუშავებისას ელექტროენერგიით და ნახშირით, როგორც სითბოს წყარო.
ქვანახშირის, როგორც სითბოს წყაროს შემთხვევაში, AQ შემცველობა მკვეთრად გაიზარდა ჩაის დამუშავების დროს, გაიზარდა 0,008-დან 0,038 მგ/კგ-მდე.338.9% AQ გაიზარდა ფიქსაციის პროცედურაში, მიაღწია 0.037 მგ/კგ, რაც ბევრად აღემატებოდა ევროკავშირის მიერ დადგენილ MRL-ს 0.02 მგ/კგ-ს.მოძრავი ეტაპის დროს, AQ დონე კვლავ გაიზარდა 5.8%-ით, მიუხედავად იმისა, რომ შორს იყო ფიქსაციის აპარატისგან.პირველი გაშრობისას და ხელახლა გაშრობისას, AQ შემცველობა ოდნავ გაიზარდა ან ოდნავ შემცირდა.PF-ები, რომლებიც იყენებდნენ ნახშირს, როგორც სითბოს წყაროს ფიქსაციაში, მოძრავი პირველი გაშრობისა და ხელახალი გაშრობისას იყო 4.39, 1.05, 0.93 და 1.05, შესაბამისად.

ნახშირის წვასა და AQ დაბინძურებას შორის კავშირის დასადგენად, ჰაერში შეჩერებული ნაწილაკები (PM) შეგროვდა საამქროებში ორივე სითბოს წყაროს ქვეშ ჰაერის შესაფასებლად, როგორც ნაჩვენებია ნახ. 4-ში. PM-ების AQ დონე ნახშირთან ერთად სითბოს წყარო იყო 2,98 მკგ/მ3, რაც სამჯერ აღემატება ელექტროენერგიას 0,91 მკგ/მ3.

სურათი 4. AQ-ის დონეები გარემოში ელექტროენერგიით და ნახშირით, როგორც სითბოს წყარო.* მიუთითებს მნიშვნელოვან განსხვავებებს ნიმუშებში AQ დონეებში (p <0.05).

AQ-ის დონე ოლონგის ჩაის დამუშავებისას ოლონგის ჩაი, რომელიც ძირითადად წარმოებულია ფუჯიანსა და ტაივანში, არის ერთგვარი ნაწილობრივ ფერმენტირებული ჩაი.AQ დონის გაზრდისა და სხვადასხვა საწვავის ეფექტის გაზრდის ძირითადი ნაბიჯების შემდგომი დასადგენად, ახალი ფოთლების ერთიდაიგივე პარტია მომზადდა ოლონგის ჩაის ნახშირით და ბუნებრივი აირით-ელექტრული ჰიბრიდით, როგორც სითბოს წყაროები, ერთდროულად.ულონგის ჩაის დამუშავებისას AQ დონეები სითბოს სხვადასხვა წყაროების გამოყენებით ნაჩვენებია ნახაზზე 5. ბუნებრივი აირის-ელექტრული ჰიბრიდით ოლონგის ჩაის დამუშავებისას AQ დონის ტენდენცია 0,005 მგ/კგ-ზე დაბლა ჩერდებოდა, რაც მწვანე ჩაის მსგავსი იყო. ელექტროენერგიით.

სურათი 5. AQ დონე ოლონგის ჩაის დამუშავებისას ბუნებრივი აირის-ელექტრული ნაზავით და ქვანახშირით, როგორც სითბოს წყაროს.

ქვანახშირის, როგორც სითბოს წყაროს, AQ დონეები პირველ ორ საფეხურზე, ხმება და გამწვანება, არსებითად იგივე იყო, რაც ბუნებრივი აირის-ელექტრო ნარევში.თუმცა, შემდგომმა პროცედურებმა ფიქსაციამდე აჩვენა, რომ უფსკრული თანდათან გაფართოვდა, რა დროსაც AQ დონე გაიზარდა 0.004-დან 0.023 მგ/კგ-მდე.დონე შეფუთული მოძრავი საფეხურში შემცირდა 0.018 მგ/კგ-მდე, რაც შეიძლება გამოწვეული იყოს ჩაის წვენის დაკარგვით, რომელიც ატარებს AQ დამაბინძურებლებს.მოძრავი ეტაპის შემდეგ დონე გაშრობის ეტაპზე გაიზარდა 0,027 მგ/კგ-მდე.გახმობის, გამწვანების, ფიქსაციის, შეფუთული გორგლისა და გაშრობისას PF-ები იყო შესაბამისად 2.81, 1.32, 5.66, 0.78 და 1.50.

AQ-ის გაჩენა ჩაის პროდუქტებში სითბოს სხვადასხვა წყაროებით

ჩაის AQ შემცველობაზე ზეგავლენის დასადგენად სხვადასხვა სითბოს წყაროსთან ერთად, გაანალიზდა 40 ჩაის ნიმუში ჩაის სახელოსნოებიდან, რომლებიც იყენებდნენ ელექტროენერგიას ან ქვანახშირს, როგორც სითბოს წყაროს, როგორც ნაჩვენებია ცხრილში 2. ელექტროენერგიის, როგორც სითბოს წყაროს გამოყენებასთან შედარებით, ქვანახშირი იყო ყველაზე მეტი. დეტექტივის სიხშირე (85.0%) მაქსიმალური AQ დონე 0.064 მგ/კგ, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ ადვილი იყო AQ დამაბინძურებლის გამოწვევა ნახშირის წვის შედეგად წარმოქმნილი ორთქლით და 35.0% დაფიქსირდა ნახშირის ნიმუშებში.ყველაზე თვალსაჩინოდ, ელექტროენერგიას ჰქონდა ყველაზე დაბალი დეტექტიური და გადაჭარბებული მაჩვენებლები შესაბამისად 56.4% და 7.7%, მაქსიმალური შემცველობით 0.020 მგ/კგ.

დისკუსია

ორი სახის სითბოს წყაროსთან დამუშავების დროს PF-ებზე დაყრდნობით, ცხადი იყო, რომ ფიქსაცია იყო მთავარი ნაბიჯი, რამაც გამოიწვია AQ დონის მატება ნახშირით ჩაის წარმოებაში და ელექტროენერგიით დამუშავებამ მცირე გავლენა მოახდინა AQ-ის შემცველობაზე. ჩაიში.მწვანე ჩაის დამუშავების დროს ქვანახშირის წვა წარმოქმნიდა უამრავ ორთქლს ფიქსაციის პროცესში ელექტრო გათბობის პროცესთან შედარებით, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ შესაძლოა ორთქლი იყოს AQ დამაბინძურებლების მთავარი წყარო ჩაის ყლორტებთან კონტაქტის დროს ჩაის დამუშავებისას, ისევე როგორც ექსპოზიციის პროცესში. the smoked barbecue samples[25].მოძრავი ეტაპის დროს AQ შემცველობის უმნიშვნელო მატებამ აჩვენა, რომ ნახშირის წვის შედეგად გამოწვეულმა ორთქლებმა გავლენა მოახდინა არა მხოლოდ AQ დონეზე ფიქსაციის ეტაპზე, არამედ დამუშავების გარემოში ატმოსფერული დეპონირების გამო.ნახშირი ასევე გამოიყენებოდა როგორც სითბოს წყარო პირველ გაშრობასა და ხელახლა გაშრობაში, მაგრამ ამ ორ საფეხურზე AQ შემცველობა ოდნავ გაიზარდა ან ოდნავ შემცირდა.დამაბინძურებლის წყაროს დასადგენად, გაანალიზდა ატმოსფეროში AQ დონეები, რის შედეგადაც წარმოიშვა მნიშვნელოვანი უფსკრული ორ სემინარს შორის.ამის მთავარი მიზეზი არის ის, რომ ნახშირი, რომელიც გამოიყენება ფიქსაციის, პირველი გაშრობის და ხელახალი გაშრობის ეტაპებზე, წარმოქმნის AQ-ს არასრული წვის დროს.ეს AQ შემდეგ შეიწოვება მყარი ნაწილაკების მცირე ნაწილაკებში ქვანახშირის წვის შემდეგ და გაფანტული ჰაერში, ამაღლებს AQ დაბინძურების დონეს სახელოსნოს გარემოში[15].დროთა განმავლობაში, ჩაის დიდი სპეციფიური ზედაპირის ფართობისა და ადსორბციული შესაძლებლობების გამო, ეს ნაწილაკები შემდეგ ჩაის ფოთლების ზედაპირზე ჩერდებიან, რის შედეგადაც იზრდება AQ წარმოებაში.აქედან გამომდინარე, ნახშირის წვა ითვლებოდა, რომ იყო მთავარი გზა, რომელიც მიჰყავდა ჭარბი AQ დაბინძურების ჩაის გადამუშავების პროცესში, ხოლო ორთქლი არის დაბინძურების წყარო.

რაც შეეხება ულონგის ჩაის დამუშავებას, AQ გაიზარდა ორივე სითბოს წყაროს დამუშავებისას, მაგრამ განსხვავება ორ სითბოს წყაროს შორის მნიშვნელოვანი იყო.შედეგებმა ასევე აჩვენა, რომ ნახშირმა, როგორც სითბოს წყარომ მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა AQ დონის მატებაში, და ფიქსაცია განიხილებოდა, როგორც მთავარი ნაბიჯი AQ დაბინძურების გაზრდისთვის ულონგის ჩაის დამუშავებაში PF-ებზე დაფუძნებული.ბუნებრივ აირ-ელექტრო ჰიბრიდთან ერთად ულონგის ჩაის დამუშავების დროს, როგორც სითბოს წყაროს, AQ დონის ტენდენცია 0,005 მგ/კგ-ზე დაბლა ჩერდებოდა, რაც მსგავსი იყო მწვანე ჩაის ელექტროენერგიით, რაც მიუთითებს სუფთა ენერგიაზე, როგორიცაა ელექტროენერგია და ბუნებრივი. გაზი, შეუძლია შეამციროს AQ დამაბინძურებლების წარმოქმნის რისკი დამუშავების შედეგად.

რაც შეეხება სინჯების ტესტებს, შედეგებმა აჩვენა, რომ AQ დაბინძურების მდგომარეობა უარესი იყო ნახშირის სითბოს წყაროდ გამოყენებისას, ვიდრე ელექტროენერგიას, რაც შეიძლება გამოწვეული იყოს ნახშირის წვის ორთქლით, რომელიც შედის კონტაქტში ჩაის ფოთლებთან და რჩება სამუშაო ადგილის გარშემო.თუმცა, თუმცა აშკარა იყო, რომ ელექტროენერგია იყო ყველაზე სუფთა სითბოს წყარო ჩაის დამუშავების დროს, მაინც იყო AQ დამაბინძურებლები ჩაის პროდუქტებში, რომლებიც ელექტროენერგიას სითბოს წყაროდ იყენებდნენ.სიტუაცია ოდნავ ჰგავს ადრე გამოქვეყნებულ ნაშრომს, რომელშიც 2-ალკენალების რეაქცია ჰიდროქინონებთან და ბენზოქინონებთან იყო შემოთავაზებული, როგორც პოტენციური ქიმიური გზა[23], ამის მიზეზები გამოკვლეული იქნება მომავალ კვლევაში.

დასკვნები

ამ ნაშრომში, AQ დაბინძურების შესაძლო წყაროები მწვანე და ულონგის ჩაიში დადასტურდა შედარებითი ექსპერიმენტებით გაუმჯობესებული GC-MS/MS ანალიტიკური მეთოდების საფუძველზე.ამიტომ, ჩაის დამუშავების სითბოს წყაროდ რეკომენდირებული იყო სუფთა საწვავი, როგორიცაა ბუნებრივი აირი და ელექტროენერგია.Additionally, the experimental results also showed that in the absence of fumes generated by combustion, there were still other factors contributing to trace AQ during tea processing, while small amounts of AQ were also observed in the workshop with clean fuels, which should be further investigated მომავალ კვლევებში.

ᲛᲐᲡᲐᲚᲐ ᲓᲐ ᲛᲔᲗᲝᲓᲔᲑᲘ

ანტრაკინონის სტანდარტი (99.0%) შეძენილი იქნა Dr. Ehrenstorfer GmbH Company-დან (Augsburg, გერმანია).D8-Anthraquinone შიდა სტანდარტი (98.6%) შეძენილი იყო C/D/N იზოტოპებიდან (კვებეკი, კანადა).უწყლო ნატრიუმის სულფატი (Na2SO4) და მაგნიუმის სულფატი (MgSO4) (შანხაი, ჩინეთი).Florisil-ს აწვდიდა Wenzhou Organic Chemical Company (ვენჯოუ, ჩინეთი).მიკრო-მინის ბოჭკოვანი ქაღალდი (90 მმ) შეძენილია კომპანია Ahlstrom-munksjö-დან (ჰელსინკი, ფინეთი).

ნიმუშის მომზადება

მწვანე ჩაის ნიმუშები დამუშავებული იყო ფიქსაციით, გადახვევით, პირველად გაშრობით და ხელახალი გაშრობით (დახურული აღჭურვილობის გამოყენებით), ხოლო ოლონგის ჩაის ნიმუშები დამუშავებული იყო გახმობით, მწვანე (მონაცვლეობით ახალი ფოთლების ქანაობა და დგომა), ფიქსაცია, შეფუთული გადახვევა და გაშრობა.

ჰაერის ნიმუშები შეგროვდა მინის ბოჭკოვანი ქაღალდით (90 მმ) საშუალო მოცულობის სემპლერების გამოყენებით (PTS-100, Qingdao Laoshan Electronic Instrument Company, Qingdao, ჩინეთი)[27], რომელიც მუშაობდა 100 ლ/წთ 4 საათის განმავლობაში.

საფუძვლიანად შერყევის შემდეგ, ყველა ნიმუში დარჩა 12 საათის განმავლობაში, რასაც მოჰყვა მოპოვება და გაწმენდის ეტაპები.

ტენიანობის შემცველობა მიიღება 20 გ ნიმუშის აღებით ყოველი საფეხურის შერევის შემდეგ, გაცხელებით 105 °C-ზე 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ აწონით და გაიმეორეთ სამჯერ და აიღეთ საშუალო მნიშვნელობა და გაყავით იგი გაცხელებამდე წონაზე.

მოკლედ, 1,5 გ ჩაის ნიმუშები ჯერ შერეული იყო 30 μL D8-AQ (2 მგ/კგ) და დატოვეს 30 წთ, შემდეგ კარგად შეურიეს 1,5 მლ დეიონიზებულ წყალს და გააჩერეს 30 წთ.5 მლ 2.5% აცეტონი n-ჰექსანში ხელახლა იხსნება ექსტრაქტი მსხლის ფორმის კოლბაში გასაწმენდად.შუშის სვეტი (10 სმ × 0,8 სმ) შედგებოდა ქვემოდან ზემოდან შუშის მატყლისა და 2 გ ფლორისილისგან, რომელიც იყო 2 სმ Na2SO4-ის ორ ფენას შორის.შემდეგ 5 მლ 2.5% აცეტონი n-ჰექსანში წინასწარ გარეცხა სვეტი.გახსნილი ხსნარის ხელახლა ჩატვირთვის შემდეგ, AQ გამორეცხეს სამჯერ 5 მლ, 10 მლ, 10 მლ 2.5% აცეტონით n-ჰექსანში.კომბინირებული ელუატები გადაიტანეს მსხლის ფორმის კოლბაში და აორთქლდა თითქმის სიმშრალემდე ვაკუუმში 37 °C ტემპერატურაზე.გამხმარი ნარჩენი შემდეგ აღდგენილი იქნა 1 მლ 2,5% აცეტონით ჰექსანში, რასაც მოჰყვა ფილტრაცია 0,22 მკმ ფორების ზომის ფილტრის მეშვეობით.შემდეგ აღდგენილი ხსნარი შეურიეს აცეტონიტრილს მოცულობითი თანაფარდობით 1:1.შერყევის საფეხურის შემდეგ, სუბნატანტი გამოიყენებოდა GC-MS/MS ანალიზისთვის.

ჰაერის ნიმუში: ბოჭკოვანი ქაღალდის ნახევარი, წვეთოვანი 18 μL d8-AQ (2 მგ/კგ), ჩაეფლო 15 მლ 20% აცეტონში n-ჰექსანში, შემდეგ სონიკირებულია 15 წუთის განმავლობაში.

GC-MS/MS ანალიზი

Agilent 8890 გაზის ქრომატოგრაფი აღჭურვილი Agilent 7000D სამმაგი ოთხპოლუსიანი მასის სპექტრომეტრით (Agilent, Stevens Creek, CA, USA) გამოყენებული იქნა გაწმენდის ეფექტის გასაანალიზებლად MassHunter ვერსიის 10.1 პროგრამული უზრუნველყოფით.Agilent J&W HP-5ms GC სვეტი (30 მ × 0,25 მმ × 0,25 მკმ) გამოყენებული იყო ქრომატოგრაფიული გამოყოფისთვის.გადამზიდავი აირი, ჰელიუმი (> 99,999%), დაყენებული იყო 2,25 მლ/წთ მუდმივი დინების სიჩქარეზე აზოტის შეჯახების გაზთან (> 99,999%).EI იონის წყაროს ტემპერატურა დარეგულირდა 280 °C-ზე, ისევე როგორც გადაცემის ხაზის ტემპერატურა.ღუმელის ტემპერატურა იწყებოდა 80 °C-დან და გაგრძელდა 5 წუთის განმავლობაში;

სტატისტიკური ანალიზი
ახალ ფოთლებში AQ შემცველობა გამოსწორდა მშრალი ნივთიერების შემცველობაზე ტენიანობის შემცველობაზე გაყოფით, რათა შევადაროთ და გავაანალიზოთ AQ დონეები დამუშავების დროს.

ჩაის ნიმუშებში AQ-ის ცვლილებები შეფასდა Microsoft Excel პროგრამული უზრუნველყოფით და IBM SPSS Statistics 20.

ჩაის დამუშავების დროს AQ-ში ცვლილებების აღსაწერად გამოიყენეს დამუშავების ფაქტორი.PF = Rl/Rf, სადაც Rf არის AQ დონე დამუშავების საფეხურამდე და Rl არის AQ დონე დამუშავების ეტაპის შემდეგ.PF მიუთითებს AQ ნარჩენების შემცირებაზე (PF < 1) ან ზრდაზე (PF > 1) დამუშავების კონკრეტული ეტაპის დროს.

ME მიუთითებს შემცირებაზე (ME < 1) ან ზრდაზე (ME > 1) ანალიტიკური ინსტრუმენტების საპასუხოდ, რაც ეფუძნება მატრიცასა და გამხსნელში კალიბრაციის ფერდობების თანაფარდობას შემდეგნაირად:

სადაც slopematrix არის კალიბრაციის მრუდის დახრილობა მატრიცის შესატყვის გამხსნელში, slopesolvent არის კალიბრაციის მრუდის დახრილობა გამხსნელში.

მადლიერება
ეს ნაშრომი მხარდაჭერილი იყო მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების მთავარი პროექტის მიერ ჟეჯიანგის პროვინციაში (2015C12001) და ჩინეთის ეროვნული სამეცნიერო ფონდი (42007354).
Ინტერესთა კონფლიქტი
ავტორები აცხადებენ, რომ მათ არ აქვთ ინტერესთა კონფლიქტი.
უფლებები და ნებართვები
ეს სტატია არის ღია წვდომის სტატია, რომელიც ვრცელდება Creative Commons Attribution ლიცენზიით (CC BY 4.0), ეწვიეთ https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
ლიტერატურა
[1] ITC.

Google Scholar

CrossRef Google Scholar

Google Scholar

CrossRef Google Scholar

2005 წ. ჩაის ფოთლებში ტყვიით დაბინძურება და მასზე მოქმედი არაედაფიური ფაქტორები.Chemosphere 61:726−32 doi: 10.1016/j.chemosphere.2005.03.053
CrossRef Google Scholar

CrossRef Google Scholar

[8] Garcia Londoño VA, Reynoso M, Resnik S. 2014. პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადები (PAHs) yerba mate-ში (Ilex paraguariensis) არგენტინის ბაზრიდან.
CrossRef Google Scholar

[9] Ishizaki A, Saito K, Hanioka N, Narimatsu S, Kataoka H. 2010. Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in food samples by automated on-line in-tube solid-phase microextraction coupled with high-performance liquid chromatography-fluorescence detection .
CrossRef Google Scholar

[10] Phan Thi LA, Ngoc NT, Quynh NT, Thanh NV, Kim TT და სხვ.2020. პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადები (PAHs) მშრალი ჩაის ფოთლებში და ჩაის ინფუზიებში ვიეტნამში: დაბინძურების დონეები და დიეტური რისკის შეფასება.გარემოს გეოქიმია და ჯანმრთელობა 42:2853−63 doi: 10.1007/s10653-020-00524-3
CrossRef Google Scholar

[11] Zelinkova Z, Wenzl T. 2015. 16 EPA PAH-ის გაჩენა საკვებში – მიმოხილვა.პოლიციკლური არომატული ნაერთები 35:248−84 დოი: 10.1080/10406638.2014.918550
CrossRef Google Scholar

[12] Omodara NB, Olabemiwo OM, Adedosu TA.2019. შეშასა და ნახშირის შებოლილ მარაგსა და კატის თევზში წარმოქმნილი PAH-ების შედარება.სურსათის მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების ამერიკული ჟურნალი 7:86−93 doi: 10.12691/ajfst-7-3-3
CrossRef Google Scholar

[13] Zou LY, Zhang W, Atkiston S. 2003. ავსტრალიაში შეშის სხვადასხვა სახეობის წვის შედეგად პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადების ემისიების დახასიათება.გარემოს დაბინძურება 124:283−89 doi: 10.1016/S0269-7491(02)00460-8
CrossRef Google Scholar

CrossRef Google Scholar

CrossRef Google Scholar

[16] ხიადანი (ჰაჯიანი) მ, ამინ მ.მ., ბეიკ ფ.მ., ებრაჰიმი ა, ფარჰადხანი მ, და სხვ.2013. პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადების კონცენტრაციის განსაზღვრა რვა ბრენდის შავ ჩაიში, რომლებიც უფრო მეტად გამოიყენება ირანში.საერთაშორისო ჟურნალი გარემოს ჯანმრთელობის ინჟინერიის 2:40 doi: 10.4103/2277-9183.122427
CrossRef Google Scholar

CrossRef Google Scholar

CrossRef Google Scholar

მოხსენება.105:9
Environmental Pollution 233:960−70 doi: 10.1016/j.envpol.2017.09.068
CrossRef Google Scholar

2018. 9,10-ანტრაკინონის დეპოზიტი ჩაის პლანტაციაში შესაძლოა იყოს ჩაის დაბინძურების ერთ-ერთი მიზეზი.Food Chemistry 244:254−59 doi: 10.1016/j.foodchem.2017.09.123
CrossRef Google Scholar

CrossRef Google Scholar

[23] Zamora R, Hidalgo FJ.Food Chemistry 354:129530 doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129530
CrossRef Google Scholar

[24] Yang M, Luo F, Zhang X, Wang X, Sun H, et al.2022. ჩაის მცენარეებში ანტრაცენის მიღება, ტრანსლოკაცია და მეტაბოლიზმი.Science of the Total Environment 821:152905 doi: 10.1016/j.scitotenv.2021.152905
CrossRef Google Scholar

[25] Zastrow L, Schwind KH, Schwägele F, Speer K. 2019. მოწევისა და მწვადის მოწევის გავლენა ანტრაქინონის (ATQ) და პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადების (PAHs) შემცველობაზე ფრანკფურტერის ტიპის სოსისებში.Journal of Agricultural and Food Chemistry 67:13998−4004 doi: 10.1021/acs.jafc.9b03316
CrossRef Google Scholar

[26] Fouillaud M, Caro Y, Venkatachalam M, Grondin I, Dufossé L. 2018. Anthraquinones.In Phenolic Compounds in Food: Characterization and Analysis, eds.Leo ML.Vol.9. ბოკა რატონი: CRC Press.გვ. 130−70 https://hal.univ-reunion.fr/hal-01657104
[27] პინეირო-იგლესიას მ, ლოპეს-მაჰი́ა პ, მუნიატეგი-ლორენცო ს, პრადა-როდრი́გეს დ, კვეროლ X და სხვ.2003. ატმოსფერული ნაწილაკების ნიმუშებში PAH და ლითონების ერთდროული განსაზღვრის ახალი მეთოდი.ატმოსფერული გარემო 37:4171−75 doi: 10.1016/S1352-2310(03)00523-5
CrossRef Google Scholar

ამ სტატიის შესახებ
მოიყვანე ეს სტატია
Yu J, Zhou L, Wang X, Yang M, Sun H და სხვ.2022. 9,10-ანტრაქინონით დაბინძურება ჩაის დამუშავებაში ქვანახშირის, როგორც სითბოს წყაროს გამოყენებით.Beverage Plant Research 2: 8 doi: 10.48130/BPR-2022-0008