خلاصون
9,10-Anthraquinone (AQ) یو ککړونکی دی چې د احتمالي سرطان خطر لري او په ټوله نړۍ کې په چای کې پیښیږي.د اروپایی اتحادیې (EU) لخوا په چای کې د AQ د پاتې کیدو اعظمي حد (MRL) 0.02 mg/kg دی.د چای پروسس کولو کې د AQ احتمالي سرچینې او د هغې د پیښې اصلي مرحلې د ترمیم شوي AQ تحلیلي میتود او د ګاز کروماتګرافي - ټنډیم ډله ایز سپیکرومیټري (GC-MS/MS) تحلیل پراساس تحقیق شوي.د شنه چای پروسس کې د تودوخې سرچینې په توګه د بریښنا سره پرتله کول، AQ د چای په پروسس کې د 4.3 څخه تر 23.9 ځله زیات شوی د ډبرو سکرو سره د تودوخې سرچینې په توګه، د 0.02 mg/kg څخه ډیر دی، پداسې حال کې چې په چاپیریال کې د AQ کچه درې چنده شوې.ورته رجحان د ډبرو سکرو لاندې د اولونګ چای پروسس کې لیدل شوی.هغه مرحلې چې د چای پاڼو او لوګیو تر مینځ مستقیم تماس لري، لکه تنظیم کول او وچول، د چای پروسس کې د AQ تولید اصلي پړاوونه ګڼل کیږي.د AQ کچه د تماس د وخت په ډیریدو سره لوړه شوه، دا وړاندیز کوي چې په چای کې د AQ ککړتیا لوړه کچه ممکن د ډبرو سکرو او احتراق له امله رامینځته شوي بخار څخه ترلاسه شي.د مختلفو ورکشاپونو څخه د بریښنا یا ډبرو سکرو په توګه د تودوخې سرچینې په توګه څلویښت نمونې تحلیل شوي، د 50.0٪ -85.0٪ او 5.0٪ -35.0٪ څخه د AQ د موندلو او نرخونو څخه زیاتې دي.برسېره پردې، د چای په محصول کې د تودوخې سرچینې په توګه د ډبرو سکرو سره د 0.064 ملی ګرامه / کیلو ګرام اعظمي AQ محتويات لیدل شوي، دا په ګوته کوي چې د چای په محصولاتو کې د AQ ککړتیا لوړه کچه ممکن د سکرو لخوا مرسته شوې وي.
کلیدي کلمې: 9,10-Anthraquinone، د چای پروسس، سکاره، د ککړتیا سرچینه
پیژندنه
چای د تل زرغون بوټي Camellia sinensis (L.) O. Kuntze له پاڼو څخه جوړ شوی، د خپل تازه خوند او روغتیا ګټو له امله په نړیواله کچه یو له خورا مشهور مشروباتو څخه دی.په ۲۰۲۰ کال کې د نړۍ په کچه د چای تولید ۵۹۷۲ میلیونه متریک ټنو ته لوړ شوی چې په تېرو ۲۰ کلونو کې دوه چنده شوی دی[1].د پروسس د مختلفو لارو پر بنسټ، د چای شپږ عمده ډولونه شتون لري، په شمول شنه چای، تور چای، تور چای، اولونګ چای، سپین چای او ژیړ چای[2,3].د محصولاتو کیفیت او خوندیتوب ډاډ ترلاسه کولو لپاره ، دا خورا مهم دي چې د ککړتیا کچه وڅارئ او اصليت یې تعریف کړئ.

د ککړتیا د سرچینو پیژندل، لکه د آفت وژونکو پاتې شونو، درنو فلزاتو او نورو ککړتیاو لکه پولی سایکلیک اروماتیک هایدرو کاربن (PAHs)، د ککړتیا کنټرول لومړنی ګام دی.د چای په باغونو کې د مصنوعي کیمیاوي موادو مستقیم سپری کول، او همدارنګه د چای باغونو ته نږدې د عملیاتو له امله د هوا جریان په چای کې د آفت وژونکو پاتې شونو اصلي سرچینه ده[4].درانه فلزات کولی شي په چای کې راټول شي او د زهرجن لامل شي، کوم چې په عمده توګه د خاورې، سرې او اتموسفیر څخه اخیستل کیږي [5-7].لکه څنګه چې په چای کې په غیر متوقع ډول د نورو ککړتیا څرګندیدل، د چای د تولید سلسلې پیچلې کړنالرې په شمول د کښت، پروسس، بسته بندي، ذخیره کولو او ترانسپورت له امله پیژندل خورا ستونزمن وو.په چای کې PAHs د وسایطو د اخراج او د چای پاڼو د پروسس په وخت کې کارول شوي د سونګ موادو د سوځولو څخه راځي، لکه د لرګیو او سکرو [8-10].

د ډبرو سکرو او لرګیو د احتراق په جریان کې، ککړونکي لکه کاربن اکسایډونه رامینځته کیږي[11].د پایلې په توګه، د دې پورته ذکر شوي ککړونکو پاتې شونو لپاره حساس دی چې په پروسس شوي محصولاتو کې واقع شي، لکه غله، سګرټ شوي ذخیرې او د پیشو ماهي، په لوړه تودوخه کې، د انسان روغتیا ته ګواښ دی [12,13].د احتراق له امله رامینځته شوي PAHs پخپله په تیلو کې د PAHs له بې ثباته کیدو څخه ترلاسه کیږي ، د اروماتیک مرکباتو لوړ تودوخې تخریب او د آزاد رادیکالونو ترمینځ مرکب عکس العمل[14].د احتراق تودوخه، وخت، او د اکسیجن محتوا مهم فکتورونه دي چې د PAHs بدلولو اغیزه کوي.د تودوخې د زیاتوالي سره، د PAHs محتويات لومړی زیات شوي او بیا راټیټ شوي، او لوړ ارزښت په 800 ° C کې واقع شوی؛د PAHs محتويات د احتراق د وخت په زياتوالي سره د معلومولو لپاره په چټکۍ سره کم شوي کله چې دا د حد څخه ښکته وه چې د "حدود وخت" په نوم ياديږي، په احتراق هوا کې د اکسيجن د محتوياتو په زياتوالي سره، د PAHs اخراج د پام وړ کم شوی، مګر د اکسيډيشن نيمګړتيا به OPAHs او نور مشتقات توليد کړي [15] -17].

9,10-Anthraquinone (AQ, CAS: 84-65-1, Fig. 1)، د اکسیجن لرونکی د PAHs مشتق [18]، د درې کنډنډ شوي دورې څخه جوړ دی.دا په 2014 کې د سرطان په اړه د څیړنې نړیوالې ادارې لخوا د احتمالي سرطان (ګروپ 2B) په توګه لیست شوی و[19].AQ کولی شي topoisomerase II cleavage complex ته مسموم کړي او د DNA topoisomerase II لخوا د اډینوسین ټریفاسفیټ (ATP) هایدرولیسس منع کړي، د DNA ډبل سټرینډ ماتیدو لامل کیږي، پدې معنی چې د AQ لرونکي چاپیریال لاندې اوږدمهاله تماس او د AQ لوړې کچې سره مستقیم تماس. کیدای شي د DNA زیان، تغیر او د سرطان خطر زیات کړي [20].د انسان په روغتیا باندې د منفي اغیزو په توګه، د اروپا اتحادیې لخوا په چای کې د 0.02 mg/kg د AQ اعظمي پاتې کیدو حد (MRL) ټاکل شوی.زموږ د پخوانیو مطالعاتو له مخې، د AQ زیرمې د چای کښت پرمهال د اصلي سرچینې په توګه وړاندیز شوي [21].همدارنګه، د اندونیزیا د شنه او تور چای پروسس کې د تجربوي پایلو پراساس، دا څرګنده ده چې د AQ کچه د پام وړ بدلون موندلی او د پروسس تجهیزاتو څخه لوګی د یو اصلي دلیل په توګه وړاندیز شوی [22].په هرصورت، د چای په پروسس کولو کې د AQ دقیق اصل ناڅرګند پاتې دی، که څه هم د AQ کیمیاوي لارې ځینې فرضیې وړاندیز شوي [23,24]، دا په ګوته کوي چې دا خورا مهم دي چې د چای پروسس کولو کې د AQ کچه اغیزه کوي مهم فکتورونه مشخص کړي.

شکل 1. د AQ کیمیاوي فورمول.

د ډبرو سکرو د احتراق په جریان کې د AQ رامینځته کیدو او د چای پروسس کولو کې د سونګ احتمالي خطرونو په اړه څیړنې ته په پام سره ، په چای او هوا کې د AQ د تودوخې سرچینو پروسس کولو اغیزې تشریح کولو لپاره مقایسه تجربه ترسره شوه ، د AQ مینځپانګې بدلونونو کمیتي تحلیل د پروسس په مختلفو مرحلو کې، کوم چې د چای پروسس کولو کې د AQ ککړتیا د کره اصل، د پیښې بڼه او درجې تصدیق کولو کې مرسته کوي.

پایلې
طریقه تصدیق کول
زموږ د پخوانۍ مطالعې په پرتله [21]، د مایع مایع استخراج پروسیجر د GC-MS/MS ته د انجیکشن دمخه یوځای شوی و ترڅو حساسیت ښه کړي او د وسایلو بیانات وساتي.په انځور 2b کې، اصلاح شوي میتود د نمونې په پاکولو کې د پام وړ پرمختګ ښودلی، محلول په رنګ کې روښانه شو.په انځور 2a کې، یو بشپړ سکین سپیکٹرم (50-350 m/z) په ګوته کوي چې د پاکولو وروسته، د MS سپیکٹرم اساسی کرښه په ښکاره ډول کمه شوې او لږې کروماتګرافیک چوټي شتون لري، دا په ګوته کوي چې د مداخلې وروسته یو لوی شمیر مداخله کونکي مرکبات لرې شوي. د مایع استخراج.

شکل 2. (a) د پاکولو دمخه او وروسته د نمونې بشپړ سکین سپیکٹرم.(b) د اصلاح شوي میتود د پاکولو اغیز.
د میتود اعتبار، په شمول د خطي، بیا رغولو، د مقدار محدودیت (LOQ) او د میټرکس اغیز (ME) په شمول، په جدول 1 کې ښودل شوي. دا د اطمینان وړ ده چې د 0.998 څخه لوړ د 0.005 څخه د ټاکلو کوفیفینټ (r2) سره خطي ترلاسه کول د اطمینان وړ دي. تر 0.2 mg/kg د چای میټریکس او acetonitrile محلول کې، او د هوا په نمونه کې د 0.5 څخه تر 8 μg/m3 پورې.

د AQ بیا رغونه په وچ چای کې د اندازه شوي او حقیقي غلظت (0.005, 0.02, 0.05 mg/kg)، د تازه چای شوټونو (0.005, 0.01, 0.02 mg/kg) او د هوا نمونه (0.5, 1.5, 3.5) ترمنځ په دریو متمرکز غلظتونو کې ارزول شوې. μg/m3).په چای کې د AQ بیا رغونه په وچ چای کې له 77.78٪ څخه تر 113.02٪ پورې او د چای په شاټونو کې له 96.52٪ څخه تر 125.69٪ پورې وه، چې RSD٪ له 15٪ څخه ټیټه وه.د هوا په نمونو کې د AQ بیا رغونه له 78.47٪ څخه تر 117.06٪ پورې د RSD٪ سره د 20٪ څخه کمه وه.تر ټولو ټیټ غلظت د LOQ په توګه وپیژندل شو، کوم چې په ترتیب سره د چای په شاټونو، وچ چای او هوا نمونو کې 0.005 mg/kg، 0.005 mg/kg او 0.5 μg/m³ وو.لکه څنګه چې په 1 جدول کې لیست شوي، د وچ چای او چای شوټونو میټریکس د AQ غبرګون یو څه زیات کړی، چې د ME 109.0٪ او 110.9٪ ته الرښوونه کوي.لکه څنګه چې د هوا نمونو میټرکس لپاره، ME 196.1٪ وه.

د شین چای پروسس کولو پرمهال د AQ کچه
د چای او پروسس کولو چاپیریال باندې د مختلف تودوخې سرچینو اغیزې موندلو په هدف، د تازه پاڼو یوه ډله په دوو ځانګړو ګروپونو ویشل شوې او په ورته تصدۍ کې د پروسس په دوو ورکشاپونو کې په جلا توګه پروسس شوي.یوې ډلې ته بریښنا ورکول کیده، او بلې ته د ډبرو سکرو.

لکه څنګه چې په 3 شکل کې ښودل شوي، د تودوخې سرچینې په توګه د بریښنا سره د AQ کچه له 0.008 څخه تر 0.013 mg/kg پورې ده.د فکس کولو پروسې په جریان کې، د چای پاڼو پاخه کول د لوړې تودوخې سره په کڅوړه کې د پروسس کولو له امله د AQ کې 9.5٪ زیاتوالی المل شو.بیا، د جوس له لاسه ورکولو سره سره د رول کولو پروسې په جریان کې د AQ کچه پاتې شوه، دا وړاندیز کوي چې فزیکي پروسې ممکن د چای پروسس کې د AQ کچه اغیزه ونکړي.د وچولو لومړی ګامونو وروسته، د AQ کچه له 0.010 څخه 0.012 mg/kg ته لږ څه لوړه شوه، بیا د بیا وچولو پای ته رسیدو پورې 0.013 mg/kg ته دوام ورکړ.PFs، چې د پام وړ توپیر یې په هر ګام کې ښودلی، په ترتیب سره 1.10، 1.03، 1.24، 1.08 په ترتیب، رول کولو، لومړی وچولو او بیا وچولو کې وو.د PFs پایلو وړاندیز وکړ چې د بریښنایی انرژي لاندې پروسس کول په چای کې د AQ په کچه لږ اغیز درلود.

شکل 3. د AQ کچه د شین چای پروسس کولو پرمهال د بریښنا او سکرو سره د تودوخې سرچینې په توګه.
د ډبرو سکرو په صورت کې د تودوخې سرچینې په توګه، د چای پروسس کولو په جریان کې د AQ محتويات په چټکۍ سره زیات شوي، له 0.008 څخه 0.038 mg/kg ته لوړیږي.338.9% AQ د فکسیشن په طرزالعمل کې زیات شوي، 0.037 mg/kg ته رسیدلي، کوم چې د اروپایي اتحادیې لخوا ټاکل شوي د 0.02 mg/kg MRL څخه ډیر دی.د رولینګ مرحلې په جریان کې، د فکسیشن ماشین څخه لرې کیدو سره سره د AQ کچه لاهم 5.8٪ لوړه شوې.په لومړي وچولو او بیا وچولو کې، د AQ محتوا لږ څه زیاتوالی یا لږ کم شوی.PFs چې د تودوخې سرچینې په توګه د ډبرو سکرو څخه کار اخلي په ترتیب کې، لومړی وچول او بیا وچول په ترتیب سره 4.39، 1.05، 0.93، او 1.05 وو.

د ډبرو سکرو د احتراق او د AQ ککړتیا ترمنځ د اړیکو د لازیات ټاکلو لپاره، د تودوخې دواړو سرچینو لاندې ورکشاپونو کې په هوا کې معطل شوي ذرات (PMs) د هوا ارزونې لپاره راټول شوي، لکه څنګه چې په 4 شکل کې ښودل شوي. د ډبرو سکرو سره د PMs AQ کچه د تودوخې سرچینه 2.98 μg/m3 وه، کوم چې د بریښنا سره د 0.91 μg/m3 په پرتله درې چنده لوړ و.

شکل 4. د تودوخې سرچینې په توګه د بریښنا او ډبرو سکرو سره په چاپیریال کې د AQ کچه.* په نمونو کې د AQ په کچه کې د پام وړ توپیرونه په ګوته کوي (p <0.05).

د اولونګ چای پروسس کولو په جریان کې د AQ کچه اوولونګ چای چې په عمده توګه په فوجیان او تایوان کې تولیدیږي ، یو ډول جزوي خمیر شوي چای دی.د AQ د کچې د لوړولو او د بیلابیلو تیلو د اغیزو د لازیاتو ټاکلو لپاره، په ورته وخت کې د تازه پاڼو ورته مجموعه د ډبرو سکرو او طبیعي ګاز برقی هایبرډ سره د تودوخې سرچینې په توګه د اولونګ چای په توګه جوړه شوې وه.د اولونګ چای پروسس کولو کې د AQ کچه د مختلف تودوخې سرچینو په کارولو سره په 5 شکل کې ښودل شوي. د طبیعي ګاز بریښنایی هایبرډ سره د اولونګ چای پروسس کولو لپاره ، د AQ کچه د 0.005 mg/kg څخه ښکته وه چې په شنه چای کې ورته وه. د بریښنا سره.

شکل 5. د AQ کچه د اولونګ چای پروسس کولو په جریان کې د طبیعي ګاز - بریښنایی مخلوط او سکرو سره د تودوخې سرچینې په توګه.

د ډبرو سکرو سره د تودوخې سرچینې په توګه، په لومړیو دوو مرحلو کې د AQ کچه، وچیدل او شنه کول، په اصل کې د طبیعي ګاز-برقی مخلوط سره ورته وو.په هرصورت، وروسته پروسیجرونه تر هغه وخته پورې چې د فکسیشن په توګه وښودله چې تشه په تدریجي ډول پراخه شوه، په دې وخت کې د AQ کچه له 0.004 څخه 0.023 mg/kg ته لوړه شوه.په بسته شوي رولینګ مرحله کې کچه 0.018 mg/kg ته راټیټه شوې، کوم چې ممکن د چای جوس د ضایع کیدو له امله وي چې د AQ ځینې ککړتیاوې لرې کوي.د رول کولو مرحلې وروسته، د وچولو په مرحله کې کچه 0.027 mg/kg ته لوړه شوه.په وچولو، شنه کولو، فکس کولو، پیکډ رول کولو او وچولو کې، PFs په ترتیب سره 2.81، 1.32، 5.66، 0.78، او 1.50 وو.

د چای محصولاتو کې د تودوخې مختلف سرچینو سره د AQ شتون

د مختلفو تودوخې سرچینو سره د چای د AQ محتوا باندې د تاثیراتو د معلومولو لپاره، د چای د ورکشاپونو څخه د چای 40 نمونې د بریښنا یا ډبرو سکرو څخه د تودوخې سرچینې په توګه تحلیل شوي، لکه څنګه چې په 2 جدول کې ښودل شوي. د تودوخې سرچینې په توګه د بریښنا کارولو په پرتله، د ډبرو سکرو خورا ډیر درلود. د کشف نرخونه (85.0٪) د اعظمي AQ کچه د 0.064 mg/kg سره ، دا په ګوته کوي چې د ډبرو سکرو له احتراق څخه تولید شوي د AQ ککړتیا رامینځته کول اسانه دي ، او د سکرو په نمونو کې د 35.0٪ کچه لیدل شوې.په ښکاره ډول، بریښنا د 0.020 mg/kg اعظمي مینځپانګې سره په ترتیب سره د 56.4٪ او 7.7٪ ترټولو ټیټ کشف او زیاتوالي نرخونه درلودل.

بحث

د دوه ډوله تودوخې سرچینو سره د پروسس کولو پرمهال د PFs پراساس ، دا روښانه وه چې فکسیشن اصلي ګام و چې د ډبرو سکرو سره د چای په تولید کې د AQ کچې لوړیدو لامل شو او د بریښنا انرژي لاندې پروسس کول د AQ په مینځپانګې لږ اغیز درلود. په چای کېد شین چای پروسس کولو په جریان کې، د ډبرو سکرو احتراق د بریښنا د تودوخې پروسې په پرتله د فکسیشن پروسې کې ډیری فومونه تولید کړي، دا په ګوته کوي چې کیدای شي د چای پروسس کې سمدستي د چای شاټونو سره د تماس څخه د AQ ککړتیا اصلي سرچینه وي، لکه د افشا کولو پروسې ته ورته. د سګرټ شوي باربیکیو نمونې[25].د رولینګ مرحلې په جریان کې د AQ مینځپانګې یو څه زیاتوالی وړاندیز کوي چې د ډبرو د احتراق له امله رامینځته شوي بخارونه نه یوازې د فکسیشن مرحلې په جریان کې د AQ کچه اغیزه کوي ، بلکه د پروسس چاپیریال کې هم د اتموسفیر د زیرمو له امله.د ډبرو سکاره هم په لومړيو وچولو او بیا وچولو کې د تودوخې سرچینې په توګه کارول شوي، مګر په دې دوو مرحلو کې د AQ محتوا یو څه زیاتوالی یا لږ څه کم شوی.دا ممکن د دې حقیقت له مخې تشریح شي چې تړل شوي ګرم باد وچونکي چای د ډبرو د احتراق له امله رامینځته شوي بخار څخه لرې ساتي [26].د ککړتیا سرچینې د ټاکلو لپاره، په اتموسفیر کې د AQ کچه تحلیل شوه، چې په پایله کې د دوو ورکشاپونو ترمنځ د پام وړ تشه رامنځته شوه.د دې اصلي دلیل دا دی چې د ډبرو سکرو کارول کیږي، په لومړیو وچولو او بیا وچولو مرحلو کې به د نیمګړتیا احتراق په وخت کې AQ تولید کړي.دا AQ بیا د ډبرو سکرو له احتراق وروسته د جامدو کوچنیو ذراتو کې جذب شوي او په هوا کې خپریږي، د ورکشاپ چاپیریال کې د AQ ککړتیا کچه لوړوي [15].د وخت په تیریدو سره، د چای د لویې ځانګړې سطحې ساحې او د جذب ظرفیت له امله، دا ذرات بیا د چای پاڼو په سطحه کې ځای پرځای شوي، چې په پایله کې د AQ تولید زیاتیږي.له همدې امله، د ډبرو سکرو احتراق د چای پروسس کولو کې د AQ د ډیر ککړتیا لامل کیدو اصلي لاره وګڼل شوه، او د ککړتیا سرچینه دوړې دي.

لکه څنګه چې د اوولونګ چای پروسس کولو لپاره، AQ د تودوخې دواړو سرچینو سره د پروسس کولو الندې زیات شوی، مګر د تودوخې دوو سرچینو ترمنځ توپیر د پام وړ و.پایلو دا هم وړاندیز وکړ چې د تودوخې سرچینې په توګه ډبرو سکرو د AQ کچې په لوړولو کې لوی رول لوبولی ، او د PFs پراساس د اولونګ چای پروسس کې د AQ ککړتیا زیاتوالي لپاره فکسیشن د اصلي ګام په توګه وپیژندل شو.د تودوخې سرچینې په توګه د طبیعي ګاز بریښنایی هایبرډ سره د اولونګ چای پروسس کولو په جریان کې ، د AQ کچه د 0.005 mg/kg څخه ښکته وه ، کوم چې د بریښنا سره شین چای ته ورته و ، دا وړاندیز کوي چې پاکه انرژي لکه بریښنا او طبیعي ګاز، کولی شي د پروسس څخه د AQ ککړتیاو تولید خطر کم کړي.

لکه څنګه چې د نمونې اخیستلو ازموینو لپاره، پایلو وښودله چې د AQ ککړتیا وضعیت خورا خراب و کله چې د بریښنا پرځای د تودوخې سرچینې په توګه د ډبرو سکرو کارول، کوم چې د ډبرو سکرو د احتراق له امله د چای پاڼو سره په تماس کې راځي او د کار ځای شاوخوا پاتې کیږي.په هرصورت، که څه هم دا څرګنده وه چې بریښنا د چای پروسس کولو پرمهال د تودوخې ترټولو پاکه سرچینه وه، بیا هم د چای محصولاتو کې د AQ ککړونکي شتون درلود چې بریښنا د تودوخې سرچینې په توګه کاروي.وضعیت یو څه د پخوانیو خپرو شویو کارونو سره ورته ښکاري چې په کې د هایدروکینونو او بینزوکوینونو سره د 2-alkenals عکس العمل د احتمالي کیمیاوي لارې په توګه وړاندیز شوی [23]، د دې لاملونه به په راتلونکو څیړنو کې وڅیړل شي.

پایلې

په دې کار کې، په شنه او اولونګ چای کې د AQ ککړتیا احتمالي سرچینې د GC-MS/MS تحلیلي میتودونو پراساس د پرتله کولو تجربو لخوا تایید شوي.زموږ موندنو په مستقیم ډول تائید کړه چې د AQ د لوړې کچې اصلي ککړتیا سرچینه د احتراق له امله رامینځته شوې بخار وه ، کوم چې نه یوازې د پروسس مرحلې اغیزه کړې بلکه د ورکشاپ چاپیریال هم اغیزمن کړی.د رول کولو او وچیدو مرحلو په څیر، چیرې چې د AQ په کچه کې بدلونونه د پام وړ ندي، د ډبرو سکرو او لرګیو مستقیم ښکیلتیا سره مرحلې، لکه فکسیشن، اصلي پروسه ده چې د AQ ککړتیا د چای ترمنځ د تماس د اندازې له امله وده کوي. او د دې پړاوونو په ترڅ کې لوګي.له همدې امله، د چای پروسس کې د تودوخې سرچینې په توګه د پاکو تیلو لکه طبیعي ګاز او بریښنا سپارښتنه شوې.برسیره پردې، تجربوي پایلو دا هم وښودله چې د احتراق له امله رامینځته شوي دوړو په نشتوالي کې، د چای پروسس کولو پرمهال د AQ په موندلو کې نور عوامل هم شتون درلود، پداسې حال کې چې د پاکو تیلو سره په ورکشاپ کې د AQ لږ مقدار هم لیدل شوي، چې باید نور هم وڅیړل شي. په راتلونکي څیړنه کې.

مواد او دودونه

Reagents، کیمیاوي توکي او مواد

د انټراکینون معیار (99.0٪) د ډاکټر ایرنسټرفر GmbH شرکت (اګسبرګ، آلمان) څخه اخیستل شوی.D8-Anthraquinone داخلي معیار (98.6%) د C/D/N اسوټوپز (کیوبیک، کاناډا) څخه اخیستل شوی.انهایډروس سوډیم سلفیټ (Na2SO4) او مګنیزیم سلفیټ (MgSO4) (شانګهای، چین).فلوریسیل د وینزو عضوي کیمیاوي شرکت (وانزو، چین) لخوا چمتو شوی.د میرکرو شیشې فایبر کاغذ (90 mm) د Ahlstrom-munksjö شرکت (Helsinki, Finland) څخه اخیستل شوی.

د نمونې چمتو کول

د شین چای نمونې د فکسیشن، رول کولو، لومړی وچولو او بیا وچولو (د تړل شوي تجهیزاتو په کارولو سره) پروسس شوي، پداسې حال کې چې د اوولونګ چای نمونې د وچولو سره پروسس شوي، شنه (د تازه پاڼو ډبرې کول او په بدیل سره ولاړ دي)، فکسیشن، بسته شوي رولینګ، او وچولد هر مرحلې څخه نمونې د بشپړ مخلوط کولو وروسته په 100g کې درې ځله راټول شوي.ټولې نمونې د نورو تحلیلونو لپاره په -20 ° C کې زیرمه شوي.

د هوا نمونې د شیشې فایبر کاغذ (90 mm) په واسطه د متوسط ​​حجم نمونو په کارولو سره راټول شوي (PTS-100, Qingdao Laoshan Electronic Instrument Company, Qingdao, China)[27]، د 4 ساعتونو لپاره په 100 L/min کې روان دي.

قوي نمونې د AQ سره په 0.005 mg/kg، 0.010 mg/kg، د تازه چای شوټونو لپاره 0.020 mg/kg، په 0.005 mg/kg، 0.020 mg/kg، 0.050 mg/kg د وچ چای لپاره او 0.050 mg/kg د وچ چای لپاره 0.050 mg/kg او 0.020 mg/kg. (0.5 µg/m3 د هوا نمونې لپاره)، 0.036 mg/kg (1.5 µg/m3 د هوا نمونې لپاره)، 0.072 mg/m3 (د هوا د نمونې لپاره 3.0 µg/m3) په ترتیب سره د شیشې فلټر کاغذ لپاره.په بشپړه توګه له مینځلو وروسته، ټولې نمونې د 12 ساعتونو لپاره پاتې شوي، وروسته د استخراج او پاکولو ګامونه.

د رطوبت مینځپانګه د هر مرحلې مخلوط کولو وروسته د 20 ګرامه نمونې اخیستو سره ترلاسه شوې ، د 1 ساعت لپاره په 105 ° C تودوخه ، بیا وزن کول او درې ځله تکرار کول او اوسط ارزښت اخیستل او د تودوخې دمخه د وزن په واسطه تقسیم کول.

د نمونې استخراج او پاکول

د چای نمونه: د چای نمونو څخه د AQ استخراج او پاکول د وانګ ایټ ال څخه د خپاره شوي میتود پراساس ترسره شوي.د څو موافقتونو سره [21].په لنډه توګه، د چای 1.5 ګرامه نمونې لومړی د 30 μL D8-AQ (2 mg/kg) سره مخلوط شوي او د 30 دقیقو لپاره پریښودل شوي، بیا د 1.5 ملی لیتر ډیونیز شوي اوبو سره ښه مخلوط شوي او د 30 دقیقو لپاره پریښودل شوي.په n-hexane کې 15 mL 20% acetone د چای په نمونو کې اضافه شوي او د 15 دقیقو لپاره سونیک شوي.بیا نمونې د 1.0 g MgSO4 سره د 30 ثانیو لپاره وګرځول شوې او د 5 دقیقو لپاره په 11,000 rpm کې سینټرفیوګ شوې.وروسته له دې چې 100 ملی لیتر د ناک په شکل فلاسکس ته لیږدول کیږي، د پورتنۍ عضوي پړاو 10 ملی لیتره په 37 درجې سانتي ګراد کې د ویکیوم لاندې تقریبا وچوالي ته تبخیر شو.5 mL 2.5% acetone په n-hexane کې استخراج د ناک په شکل په فلاسکس کې د پاکولو لپاره بیا منحل کیږي.د شیشې کالم (10 cm × 0.8 cm) د شیشې وړۍ او 2g فلوریسیل له لاندې څخه تر پورتنۍ برخې پورې اړه لري چې د 2 cm Na2SO4 د دوه طبقو ترمنځ و.بیا 5 ملی لیتر 2.5% acetone په n-hexane کې کالم پری وینځل شو.د بیا منحل شوي محلول له بارولو وروسته، AQ په n-hexane کې د 5 mL، 10 mL، 10 mL 2.5% acetone سره درې ځله جلا شوی.ګډ الیوټ د ناک په شکل فلاسکس ته لیږدول شوي او د 37 درجې سانتي ګراد په خلا کې تقریبا وچوالي ته تبخیر شوي.بیا وچې پاتې شوې برخې په هیکسین کې د 1 mL 2.5% acetone سره بیا تنظیم شوي او وروسته د 0.22 µm د سوري اندازې فلټر له لارې فلټر کیږي.بیا بیا جوړ شوی محلول د 1: 1 حجم تناسب کې د اکټونیټریل سره مخلوط شوی.د ټکولو ګام په تعقیب، سبناټینټ د GC-MS/MS تحلیل لپاره کارول کیده.

د هوا نمونه: د فایبر کاغذ نیمایي، د 18 μL d8-AQ (2 mg/kg) سره څاڅکي، په n-hexane کې د 20% acetone په 15 ملی لیتر کې ډوب شوی، بیا د 15 دقیقو لپاره سونیک شوی.عضوي مرحله په 11,000 rpm کې د 5 دقیقو لپاره د سینټرفیوګریشن لخوا جلا شوې او ټوله پورتنۍ طبقه د ناک په شکل فلاسک کې لرې شوې.ټول عضوي مرحلې په 37 ° C کې د خلا لاندې نږدې وچوالي ته تبخیر شوي.په هیکسین کې د 2.5% acetone 5 ملی لیتر استخراج د پاکولو لپاره په ورته ډول د چای په نمونو کې بیا حل شوي.

د GC-MS/MS تحلیل

د Varian 450 ګاز کروماتګراف د Varian 300 Tandem mass detector (Varian, Walnut Creek, CA, USA) سره سمبال شوی د MS ورک سټیشن نسخه 6.9.3 سافټویر سره د AQ تحلیل ترسره کولو لپاره کارول شوی.د ویریان فکتور څلور کیپیلري کالم VF-5ms (30 m × 0.25 mm × 0.25 μm) د کروماتګرافیک جلا کولو لپاره کارول شوي.کیریر ګاز، هیلیم (> 99.999%)، د 1.0 mL/min په ثابت جریان نرخ کې د ارګون د ټکر ګاز (> 99.999%) سره ټاکل شوی.د تنور تودوخه د 80 درجو څخه پیل شوه او د 1 دقیقو لپاره ساتل کیږي؛په 15 °C/min کې 240 °C ته لوړ شوی، بیا په 20 °C/min کې 260 °C ته رسیدلی او د 5 دقیقو لپاره ساتل کیږي.د ایون سرچینې تودوخه 210 °C وه، او همدارنګه د لیږد کرښې تودوخه 280 °C وه.د انجیکشن حجم 1.0 μL و.د MRM شرایط په 3 جدول کې ښودل شوي.

د Agilent 8890 ګاز کروماتګراف د Agilent 7000D triple quadrupole mass spectrometer (Agilent, Stevens Creek, CA, USA) سره مجهز شوی د MassHunter نسخه 10.1 سافټویر سره د پاکولو اغیزې تحلیل کولو لپاره کارول شوی.Agilent J&W HP-5ms GC کالم (30 m × 0.25 mm × 0.25 μm) د کروماتګرافیک جلا کولو لپاره کارول شوی و.بار وړونکی ګاز، هیلیم (> 99.999٪)، د نایتروجن (> 99.999٪) د ټکر ګاز سره د 2.25 mL/min په ثابت جریان نرخ کې ټاکل شوی.د EI آئن سرچینې تودوخه په 280 ° C کې تنظیم شوې ، د لیږد کرښې تودوخې په څیر.د تنور تودوخه د 80 درجو څخه پیل شوه او د 5 دقیقو لپاره ساتل کیږي؛د 15 °C/min لخوا 240 °C ته پورته کیږي، بیا په 25 °C/min کې 280 °C ته رسیږي او د 5 دقیقو لپاره ساتل کیږي.د MRM شرایط په 3 جدول کې ښودل شوي.

احصایوي تحلیل
په تازه پاڼو کې د AQ محتوا د وچو موادو مینځپانګې ته د رطوبت د مینځپانګې په واسطه ویشل شوي ترڅو د پروسس پرمهال د AQ کچه پرتله او تحلیل کړي.

د چای په نمونو کې د AQ بدلونونه د مایکروسافټ ایکسل سافټویر او IBM SPSS احصایې 20 سره ارزول شوي.

د پروسس کولو فکتور د چای پروسس کولو په جریان کې د AQ بدلونونو تشریح کولو لپاره کارول شوی و.PF = Rl/Rf، چیرته چې Rf د پروسس مرحلې دمخه د AQ کچه ده او Rl د پروسس مرحله وروسته د AQ کچه ده.PF د یو ځانګړي پروسس مرحلې په جریان کې د AQ پاتې شونو کې کمښت (PF <1) یا زیاتوالی (PF> 1) ته اشاره کوي.

ME د تحلیلي وسیلو په ځواب کې کمښت (ME <1) یا زیاتوالی (ME> 1) ته اشاره کوي، کوم چې په میټریکس او محلول کې د کیلیبریشن د سلیپ تناسب پر بنسټ والړ دی:

ME = (slopematrix/slopesolvent − 1) × 100%

چیرې چې سلیپ میټریکس د میټریکس سره مطابقت لرونکي محلول کې د کیلیبریشن منحني سلپ دی ، سلوپ محلول په محلول کې د کیلیبریشن منحني سلپ دی.

اعترافونه
دا کار د ژیجیانګ ولایت د ساینس او ​​​​ټیکنالوژۍ لوی پروژې (2015C12001) او د چین د ساینس ملي بنسټ (42007354) لخوا ملاتړ شوی.
د ګټو ټکر
لیکوالان اعلان کوي ​​چې دوی د ګټو ټکر نلري.
حقوق او اجازې
د چاپ حق: © 2022 د لیکوال لخوا.ځانګړي جواز اخیستونکي اعظمي اکاډمیک پریس، فایټ ویل، GA.دا مقاله د خلاص لاسرسي مقاله ده چې د کریټیو کامنز انتساب لایسنس (CC BY 4.0) لاندې توزیع شوې ، https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ ته مراجعه وکړئ.
حوالې
[1] ITC.2021. د احصایې کلنۍ خبرتیا 2021. https://inttea.com/publication/
[2] هکس A. 2001. د نړیوال چای تولید بیاکتنه او د آسیا اقتصادي وضعیت په صنعت اغیزه.AU Journal of Technology 5
د ګوګل سکالر

[3] Katsuno T، Kasuga H، Kusano Y، Yaguchi Y، Tomomura M، et al.2014. په شنه چای کې د بوی لرونکی مرکباتو ځانګړتیا او د دوی بایو کیمیکل جوړښت د ټیټ تودوخې ذخیره کولو پروسې سره.د خوړو کیمیا 148:388-95 doi: 10.1016/j.foodchem.2013.10.069
CrossRef ګوګل سکالر

[4] Chen Z, Ruan J, Cai D, Zhang L. 2007. د چای ایکوسیستم او د هغې کنټرول کې د درې اړخیز ککړتیا سلسله.د کرنې ساینس ساینس 40:948-58
د ګوګل سکالر

[5] He H, Shi L, Yang G, You M, Vasseur L. 2020. د چای په کښتونو کې د خاورې درنو فلزاتو او آفت وژونکو پاتې شونو د ایکولوژیکي خطر ارزونه.کرنه 10:47 doi: 10.3390/agriculture10020047
CrossRef ګوګل سکالر

[6] Jin C, He Y, Zhang K, Zhou G, Shi J, et al.2005. د چای په پاڼو کې د لیډ ککړتیا او غیر ایډیفیک عوامل چې دا اغیزه کوي.کیموسفیر 61:726-32 doi: 10.1016/j.chemosphere.2005.03.053
CrossRef ګوګل سکالر

[7] Owuor PO, Obaga SO, Othieno CO. 1990. د تور چای کیمیاوي جوړښت باندې د لوړوالي اغیزې.د خوړو او کرنې د ساینس ژورنال 50:9-17 doi: 10.1002/jsfa.2740500103
CrossRef ګوګل سکالر

[8] Garcia Londoño VA, Reynoso M, Resnik S. 2014. Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in yerba mate (Ilex paraguariensis) د ارجنټاین له بازار څخه.د خوړو اضافه کول او ککړونکي: B 7 برخه: 247-53 doi: 10.1080/19393210.2014.919963
CrossRef ګوګل سکالر

[9] Ishizaki A, Saito K, Hanioka N, Narimatsu S, Kataoka H. 2010. د خواړو په نمونو کې د پولی سایکلیک اروماتیک هایدرو کاربنونو مشخص کول د اتوماتیک آنلاین ان ټیوب سالیډ مرحله مایکرو استخراج سره د لوړ فعالیت مایع کروماتګرافي - فلوروسینس کشف سره. .د کروماتګرافي ژورنال A 1217:5555−63 doi: 10.1016/j.chroma.2010.06.068
CrossRef ګوګل سکالر

[10] Phan Thi LA، Ngoc NT، Quynh NT، Thanh NV، Kim TT، et al.2020. په ویتنام کې د وچو چای پاڼو او چای انفیوژن کې پولی سایکلیک اروماتیک هایدرو کاربنونه (PAHs): د ککړتیا کچه او د رژیم خطر ارزونه.د چاپیریال جیو کیمیا او روغتیا 42:2853-63 doi: 10.1007/s10653-020-00524-3
CrossRef ګوګل سکالر

[11] زیلینکووا زی، وینزل ټي 2015. په خواړو کې د 16 EPA PAHs شتون – یوه بیاکتنه.پولی سایکلیک اروماتیک مرکبات 35:248-84 doi: 10.1080/10406638.2014.918550
CrossRef ګوګل سکالر

[12] Omodara NB، Olabemiwo OM، Adedosu TA.2019. د PAHs پرتله کول چې د لرګیو او چارکول سګرټ سګرټ او پیشو ماهي کې رامینځته شوي.د خوړو د ساینس او ​​​​ټیکنالوژۍ امریکایی ژورنال 7:86-93 doi: 10.12691/ajfst-7-3-3
CrossRef ګوګل سکالر

[13] Zou LY, Zhang W, Atkiston S. 2003. په آسټرالیا کې د مختلف لرګیو ډولونو له سوځولو څخه د پولی سایکلیک اروماتیک هایدرو کاربنونو اخراج ځانګړتیا.د چاپیریال ککړتیا 124:283-89 doi: 10.1016/S0269-7491(02)00460-8
CrossRef ګوګل سکالر

[14] Charles GD، Bartels MJ، Zacharewski TR، Gollapudi BB، Freshour NL، et al.2000. د بینزو [a] پیرین فعالیت او د هایډروکسیلیټ میټابولیتونه د ایسټروجن ریسیپټر - α راپور ورکوونکي جین معاینه کې.زهرجن علوم 55:320-26 doi: 10.1093/toxsci/55.2.320
CrossRef ګوګل سکالر

[15] هان Y، چن Y، احمد S، Feng Y، Zhang F، et al.2018. د PM لوړ وخت او د اندازې حل شوي اندازه کول او د ډبرو سکرو له احتراق څخه کیمیاوي جوړښت: د EC جوړونې پروسې لپاره اغیزې.د چاپیریال ساینس او ​​​​ټیکنالوژي 52:6676-85 doi: 10.1021/acs.est.7b05786
CrossRef ګوګل سکالر

[16] خیدانی (حاجیان) ایم، امین ایم ایم، بیک ایف ایم، ابراهیمی الف، فرهادخانی ایم، او نور.2013. د تور چای په اتو برانډونو کې د پولی سایکلیک اروماتیک هایدرو کاربن غلظت معلومول چې په ایران کې ډیر کارول کیږي.د چاپیریال روغتیا انجینرۍ نړیواله ژورنال 2:40 doi: 10.4103/2277-9183.122427
CrossRef ګوګل سکالر

[17] Fitzpatrick EM، Ross AB، Bates J، Andrews G، Jones JM، et al.2007. د جلغوزیو د لرګیو د احتراق څخه د اکسیجن لرونکي ډولونو اخراج او د سوټ جوړښت سره تړاو لري.د پروسې خوندیتوب او چاپیریال ساتنه 85:430-40 doi: 10.1205/psep07020
CrossRef ګوګل سکالر

[18] شین جی، تاو ایس، وانګ ډبلیو، یانګ یو، دینګ ج، او نور.2011. د داخلي جامد تیلو احتراق څخه د اکسیجن شوي پولی سایکلیک اروماتیک هایدرو کاربنونو اخراج.د چاپیریال ساینس او ​​​​ټیکنالوژي 45:3459-65 doi: 10.1021/es104364t
CrossRef ګوګل سکالر

[19] د سرطان په اړه د څیړنې نړیواله اداره (IARC)، د روغتیا نړیوال سازمان.2014. د ډیزل او پټرول انجن اخراج او ځینې نایټرورینونه.د سرطان مونوګرافونو په اړه د څیړنې نړیواله اداره انسانانو ته د کارسنجینک خطرونو ارزونه.راپور.105:9
[20] de Oliveira Galvão MF، de Oliveira Alves N، Ferreira PA، Caumo S، de Castro Vasconcellos P، et al.2018. د برازیل ایمیزون سیمه کې د بایوماس سوځیدونکي ذرات: د نایټرو او اکسي-PAHs متوجینیک اغیزې او د روغتیا خطرونو ارزونه.د چاپیریال ککړتیا 233:960−70 doi: 10.1016/j.envpol.2017.09.068
CrossRef ګوګل سکالر

[21] وانګ ایکس، ژو ایل، لوو ایف، جانګ ایکس، سن ایچ، او نور.2018. د چای په کښت کې د 9,10-Anthraquinone زیرمې ممکن په چای کې د ککړتیا یو لامل وي.د خوړو کیمیا 244:254-59 doi: 10.1016/j.foodchem.2017.09.123
CrossRef ګوګل سکالر

[22] انګګرینی T, Neswati, Nanda RF, Syukri D. 2020. په اندونیزیا کې د تور او شین چای پروسس پرمهال د 9,10-anthraquinone ککړتیا پیژندنه.د خوړو کیمیا 327:127092 doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127092
CrossRef ګوګل سکالر

[23] زمورا آر، هیډالګو FJ.2021. د کاربونیل-هایډروکینون/بینزوکینون تعاملاتو په واسطه د ناپتوکوینونو او انتراکینونونو جوړښت: په چای کې د 9,10-انتراکینون د اصلي کیدو احتمالي لاره.د خوړو کیمیا 354:129530 doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129530
CrossRef ګوګل سکالر

[24] Yang M، Luo F، Zhang X، Wang X، Sun H، et al.2022. د چای په بوټو کې د انټراسین پورته کول، لیږد کول، او میټابولیزم.د ټول چاپیریال ساینس 821:152905 doi: 10.1016/j.scitotenv.2021.152905
CrossRef ګوګل سکالر

[25] Zastro L, Schwind KH, Schwägele F, Speer K. 2019. په فرانکفورټر ډوله ساسیجونو کې د انتراکینون (ATQ) او پولی سایکلیک اروماتیک هایدرو کاربن (PAHs) په مینځپانګو باندې د سګرټ څکولو او باربیکیو اغیزه.د کرنې او خوړو د کیمیا ژورنال 67:13998-4004 doi: 10.1021/acs.jafc.9b03316
CrossRef ګوګل سکالر

[26] Fouillaud M, Caro Y, Venkatachalam M, Grondin I, Dufossé L. 2018. Anthraquinones.په خوړو کې د فینولیک مرکباتو کې: ځانګړتیا او تحلیل، ایډز.Leo ML.Vol.9. بوکا راټون: د CRC پریس.مخ 130−70 https://hal.univ-reunion.fr/hal-01657104
[27] Piñeiro-Iglesias M, López-Mahı́a P, Muniategui-Lorenzo S, Prada-Rodrı́guez D, Querol X, et al.2003. د اتموسفیر د ذراتو موادو په نمونو کې د PAH او فلزاتو په یو وخت ټاکلو لپاره یوه نوې طریقه.اتموسفیر چاپیریال 37:4171-75 doi: 10.1016/S1352-2310(03)00523-5
CrossRef ګوګل سکالر

د دې مقالې په اړه
دا مقاله نقل کړئ
یو ج، ژو ایل، وانګ ایکس، یانګ ایم، سن ایچ، او نور.2022. د چای پروسس کې 9,10-Anthraquinone ککړتیا د تودوخې سرچینې په توګه د ډبرو سکرو په کارولو سره.د څښاک د نباتاتو څیړنه 2: 8 doi: 10.48130/BPR-2022-0008