Af hverju Sri Lanka er besti framleiðandinn af svörtu tei

Strendur, sjór og ávextir eru algeng merki fyrir öll suðræn eyjalönd.Fyrir Sri Lanka, sem er staðsett í Indlandshafi, er svart te án efa eitt af einstöku merkjum þess.Tetínsluvélareru mjög eftirsótt á staðnum.Sem uppruni Ceylon svarta tesins, eins af fjórum helstu svörtu teunum í heiminum, er ástæðan fyrir því að Sri Lanka er besti svarta teið fyrst og fremst vegna einstakrar landfræðilegrar staðsetningar og loftslagseiginleika.

Ceylon te gróðursetningargrunnur er takmörkuð við miðhálendið og suðurlægt eyjarinnar.Það skiptist í sjö helstu framleiðslusvæði eftir mismunandi landbúnaði, loftslagi og landslagi.Samkvæmt mismunandi hæðum er því skipt í þrjá flokka: hálendiste, miðte og láglendiste.Þó að alls konar te hafi mismunandi eiginleika, hvað varðar gæði, er hálendiste samt best.

Hálendiste Sri Lanka er aðallega framleitt á þremur svæðum Uva, Dimbula og Nuwara Eliya.Hvað landfræðilega staðsetningu varðar er Uwo staðsett í austurhlíð miðhálendisins, í 900 til 1.600 metra hæð;Dimbula er í vesturhlíð miðhálendisins og eru tegarðar á framleiðslusvæðinu í 1.100 til 1.600 metra hæð yfir sjávarmáli;og Nuwara Eli Það er staðsett í fjöllum miðhluta Sri Lanka, með meðalhæð 1868 metra.

Flest teplöntunarsvæði Sri Lanka eru í mikilli hæð ogte uppskeruleysir staðbundna erfiðleika við að tína telauf í tíma.Það er einmitt vegna sérstaks örloftslags á þessum slóðum sem svart te frá Lanka er framleitt.Fjöllin eru skýjuð og þoka og rakastig í lofti og jarðvegi eykst, sem gerir sykursamböndum sem myndast við ljóstillífun á tetrésknappum og laufum erfitt að þétta, sellulósa myndast ekki auðveldlega og tetrésprotar geta haldist ferskir og mjúkir. í langan tíma án þess að eiga auðvelt með að eldast;auk þess há fjöll. Skógurinn er gróskumikill og tetrén fá birtu í stuttan tíma, lágan styrkleika og dreifða birtu.Þetta stuðlar að aukningu á köfnunarefnisinnihaldandi efnasamböndum í teinu, svo sem blaðgrænu, heildarnitur og amínósýruinnihaldi, og þetta hefur áhrif á lit, ilm, bragð og viðkvæmni tesins.Það er mjög gagnlegt að hækka hitastigið;hitastigið um 20 gráður á Celsíus á hálendi Sri Lanka er hæfilegt hitastig fyrir vöxt te;alpagróður er gróskumikill og þar eru margar dauðar greinar og lauf sem mynda þykkt þekjulag á jörðinni.Þannig er jarðvegurinn ekki bara laus og vel uppbyggður, heldur er jarðvegurinn einnig ríkur af lífrænum efnum, sem gefur ríkuleg næringarefni fyrir vöxt tetré.Að sjálfsögðu er ekki hægt að horfa fram hjá landslagskostum hallandi lands sem stuðlar að framræslu.

Teuppskera

Þar að auki gegna hitabeltis-monsúnloftslagseinkenni Lanka afgerandi hlutverki í síðari notkun áte steikingarvélarað steikja gott te.Vegna þess að jafnvel á hálendi teframleiðandi svæðum er ekki allt te af sömu gæðum á öllum árstíðum.Þó að tetré þurfi mikla úrkomu til að vaxa, er of mikið ekki nóg.Þess vegna, þegar suðvesturmonsúninn á sumrin kemur með vatnsgufu frá Indlandshafi til svæðanna vestan hálendsins, er það tíminn þegar Uwa, sem staðsett er í austurhlíð hálendisins, framleiðir hágæða te (júlí-september);þvert á móti, þegar vetur kemur, hlýtt og rakt vatn Bengalflóa. Þegar loftstreymi heimsækir oft svæðin austur af hálendinu með hjálp norðaustur-monsúnsins, gerist það tímabilið þegar Dimbula og Nuwara Eliya framleiða hágæða te (janúar til mars).

te steikingarvélar

Hins vegar kemur gott te líka frá vandaðri framleiðslutækni.Frá tínslu, skimun, gerjun meðte gerjunarvélvið bakstur ákvarðar hvert ferli endanleg gæði svarts tes.Almennt þarf hágæða Ceylon svart te að réttan tíma, staðsetningu og fólk sé framleitt.Allir þrír eru ómissandi.

te gerjunarvél


Pósttími: Jan-11-2024