Spiagge, mari e frutti sono etichette comuni per tutti i paesi insulari tropicali.Per lo Sri Lanka, che si trova nell'Oceano Indiano, il tè nero è senza dubbio una delle sue etichette uniche.Macchine per la raccolta del tèsono molto richiesti a livello locale.Poiché l'origine del tè nero di Ceylon, uno dei quattro principali tè neri al mondo, il motivo per cui lo Sri Lanka è la migliore origine del tè nero è principalmente dovuto alla sua posizione geografica unica e alle caratteristiche climatiche.

La base di coltivazione del tè di Ceylon è limitata agli altopiani centrali e alle pianure meridionali del paese insulare.È suddiviso in sette principali zone di produzione in base alla diversa geografia agricola, clima e terreno.A seconda delle diverse altitudini si divide in tre categorie: tè dell'altopiano, tè medio e tè della pianura.Sebbene tutti i tipi di tè abbiano caratteristiche diverse, in termini di qualità il tè dell'altopiano è ancora il migliore.

Il tè degli altipiani dello Sri Lanka viene prodotto principalmente nelle tre regioni di Uva, Dimbula e Nuwara Eliya.In termini di posizione geografica, Uwo si trova sul versante orientale degli altopiani centrali, con un'altitudine compresa tra 900 e 1.600 metri;Dimbula si trova sul versante occidentale degli altopiani centrali, e le piantagioni di tè nella zona di produzione sono distribuite tra i 1.100 e i 1.600 metri sul livello del mare;e Nuwara Eli Si trova tra le montagne dello Sri Lanka centrale, con un'altitudine media di 1868 metri.

La maggior parte delle aree di coltivazione del tè dello Sri Lanka si trovano ad altitudini elevateraccoglitrice di tèrisolve la difficoltà locale di raccogliere le foglie di tè in tempo.È proprio grazie allo speciale microclima alpino di queste zone che viene prodotto il tè nero di Lanka.Le montagne sono nuvolose e nebbiose e l'umidità dell'aria e del suolo sono aumentate, rendendo difficile la condensazione dei composti zuccherini formati dalla fotosintesi dei germogli e delle foglie dell'albero del tè, la cellulosa non si forma facilmente e i germogli dell'albero del tè possono rimanere freschi e teneri per molto tempo senza che sia facile invecchiare;inoltre, in alta montagna la foresta è rigogliosa e gli alberi del tè ricevono luce per breve tempo, a bassa intensità e diffusa.Ciò favorisce l’aumento dei composti contenenti azoto nel tè, come la clorofilla, l’azoto totale e il contenuto di aminoacidi, e questi hanno un impatto sul colore, sull’aroma, sul gusto e sulla tenerezza del tè.È molto utile aumentare la temperatura;la temperatura di circa 20 gradi Celsius negli altopiani dello Sri Lanka è la temperatura adatta per la crescita del tè;la vegetazione alpina è rigogliosa e sono presenti molti rami e foglie morti, che formano uno spesso strato di copertura sul terreno.In questo modo, il terreno non solo è sciolto e ben strutturato, ma è anche ricco di materia organica, fornendo nutrienti ricchi per la crescita degli alberi del tè.Naturalmente, il vantaggio del terreno in pendenza che favorisce il drenaggio non può essere ignorato.

Inoltre, le caratteristiche del clima tropicale monsonico di Lanka svolgono un ruolo decisivo nell'uso successivomacchine per la torrefazione del tèper tostare del buon tè. Perché anche nelle zone di produzione del tè degli altipiani, non tutto il tè è della stessa qualità in tutte le stagioni.Sebbene gli alberi del tè richiedano abbondanti piogge per crescere, troppe non sono sufficienti.Pertanto, quando in estate il monsone di sud-ovest porta il vapore acqueo dall'Oceano Indiano alle zone a ovest degli altopiani, è il periodo in cui Uwa, situata sul versante orientale degli altopiani, produce tè di alta qualità (luglio-settembre);al contrario, quando arriva l'inverno, le acque calde e umide del Golfo del Bengala. Quando il flusso d'aria visita frequentemente le zone ad est degli altipiani con l'aiuto del monsone di nord-est, capita che sia il periodo in cui Dimbula e Nuwara Eliya producono tè di alta qualità (da gennaio a marzo).

Tuttavia, un buon tè nasce anche da un'attenta tecnologia di produzione.Dalla raccolta, vagliatura, fermentazione conmacchina per la fermentazione del tèfino alla cottura, ogni processo determina la qualità finale del tè nero.In generale, il tè nero di Ceylon di alta qualità richiede il momento, il luogo e le persone giusti per essere prodotto.Tutti e tre sono indispensabili.