O le lauti faʻaletino e mulimulitaʻia tulafono faʻalenatura ma taʻiala o le siʻosiʻomaga i le gaosiga o gaosiga, faʻaaogaina tekinolosi faʻatoʻaga gafataulimaina e aoga i le siʻosiʻomaga ma le siosiomaga, e le faʻaaogaina vailaʻau faʻamaʻi, fetilaisa, faʻatonutonu tuputupu aʻe ma isi vailaʻau, ma e le faʻaaogaina vailaʻau faʻasolosolo i le faagasologa o gaioiga. .o mea'ai fa'aopoopo mo lauti ma oloa fa'atatau.

Le tele o mea mataʻina faʻaaogaina i le gaosiga o Pu-erhe totō le lauti i nofoaga maugā ma lelei le si'osi'omaga fa'anatura ma mamao mai 'a'ai.O nei vaega mauga e itiiti le filogia, tulaga talafeagai tau, tele le eseesega o le vevela i le va o le ao ma le po, sili atu le humus o le eleele, maualuga mea oona, lava meaʻai, lelei teteʻe o laʻau lauti, ma le maualuga o le lauti.Lelei, tuʻuina se faʻavae lelei mo le gaosiga o le Pu faʻaola-erhlauti.

Le atinaʻeina ma le gaosiga o le Pu faʻaola-erholoa e le gata o se fua aoga mo atinaʻe e faʻaleleia ai le tulaga lelei ma le faʻatauvaʻa maketi o Pu-erhlauti, ae o se auala taua o le gaosiga e puipuia ai le siʻosiʻomaga siʻosiʻomaga o Yunnan ma faʻasaoina punaoa faanatura, faʻatasi ai ma faʻamoemoega atinaʻe lautele.

O le tusiga o loʻo otootoina ai le gaosiga o tekinolosi ma manaʻoga faʻapitoa o le Pu faʻaola-erhlauti, ma maua ai se fa'amatalaga mo le su'esu'eina ma le fa'atulagaina o tulafono fa'atekinisi mo Pu fa'aola-erhgaosiga o lauti, ma tuʻuina atu foʻi faʻamatalaga faʻapitoa mo le gaosiga ma le gaosiga o Pu-erhlauti.

01 Manaoga mo tagata gaosi lauti Pu'er Organic

1. Manaoga mo Organic Pu-erhFa'amea Ti

Tulaga agavaa

Organic Pu-erholoa lauti e tatau ona gaosia e tusa ai ma manaoga faʻapitoa i tulaga faʻale-atunuu mo oloa faʻaola GB / T 19630-2019.O oloa gaosi ua fa'amaonia e fa'alapotopotoga fa'amaonia talafeagai, fa'atasi ai ma le fa'aogaina atoatoa o oloa ma fa'amaumauga o gaosiga lelei.

O le faʻamaonia o oloa faʻaletino e tuʻuina atu e le faʻasalalauga faʻamaonia e tusa ai ma aiaiga o le "Organic Product Certification Measures" ma e aoga mo le tausaga e tasi.E mafai ona vaevaeina i ni vaega se lua: faʻamaonia oloa faʻale-aganuʻu ma faʻamaonia faʻaliliuga faʻasolosolo.Faʻatasi ma le gaosiga moni ma le gaosiga o oloa lauti faʻaola, o le tusi faʻamaonia o oloa faʻaletino faʻamaumauga faʻamaumauga auiliili o faʻamatalaga faʻatoʻaga lauti faʻaola, fualaʻau fou, igoa o le lauti faʻasolosolo, tuatusi faʻagaioiga, aofaʻi o gaosiga ma isi faʻamatalaga.

I le taimi nei, e lua ituaiga o pisinisi faʻatasi ai ma Pu faʻaola-erhagava'a gaosi lauti.O le tasi o le toga lauti e leai se faʻamaoniga faʻapitoa, ae naʻo le mauaina o le faʻamaonia faʻapitoa o le gaosiga o fale gaosi oloa poʻo le gaosiga o fale faigaluega;o le isi o le atinaʻe lea na maua uma le faʻamaonia o togalaau lauti ma le faʻamaonia o le Organic o se fale gaosi oloa poʻo se fale faigaluega.O nei ituaiga pisinisi e lua e mafai ona faʻaogaina le Pu-erholoa lauti, ae pe a o le ituaiga muamua o pisinisi e faagaoioia organic Pu-erholoa lauti, o mea mata e fa'aaogaina e tatau ona sau mai fa'ato'aga lauti fa'amaonia.

Tulaga o gaosiga ma mana'oga tau pulega

Le organic Pu-erhe le tatau ona tu'u le fale gaosi lauti i se nofoaga eleelea.E le tatau ona i ai ni otaota mata'utia, pefu leaga, kesi leaga, mea fa'alaitiiiti ma isi fa'apouliuli fa'asalalau i totonu o le nofoaga.Iniseti, leai ni siama faʻaleagaina e pei ole limu ma Escherichia coli e faʻatagaina.

O le fa'afefeteina o le Pu-er organichlauti e manaʻomia se mafutaga faaleaoaoga faʻapitoa, ma le taʻitaʻiga o le tafe o tagata ma oloa e tatau ona mafaufau atoatoa pe a faʻatulagaina le nofoaga faʻafefete e aloese ai mai le faʻaleagaina lona lua ma le faʻaleagaina o le gaosiga ma le gaosiga.O le nofoaga e teu ai e tatau ona mama, fa'alelei lelei, puipuia mai le malamalama, e aunoa ma se manogi uiga ese, ma fa'aauupegaina i fale e fa'asusu, fa'amautu pefu, fa'ama'i iniseti ma fale e fa'asao ai isumu.

Le gaosiga o le organic Pu-erh e mana'omia e le lauti ni pusa lau'ele'ele fou ma mea faigaluega felauaiga, falea'oga fa'apitoa po'o laina gaosiga, ma mea faigaluega e fa'aogaina ai le malosi mama.Aʻo leʻi faia le gaosiga, e tatau ona faʻalogo lelei i le faʻamamaina o masini faʻapipiʻi ma nofoaga gaosi, ma taumafai e aloese mai le gaioiga tutusa ma isi lauti i le taimi o le gaosiga..Ole vai mama ma le suavai gaosi e tatau ona fetaui ma mana'oga o le "Tulaga Fa'amamā Suavai".

I le taimi o le gaosiga, o le soifua maloloina ma le tumama a le tagata lava ia o le gaosiga o tagata faigaluega e tatau foi ona matua gauai atu i ai.E tatau ona talosaga tagata faigaluega mo se tusi faamaonia o le soifua maloloina ma gauai atu i le tumama.Aʻo leʻi ulufale atu i fale faigaluega, e tatau ona fufulu o latou lima, sui lavalava, sui seevae, fai se pulou, ma fai se matapulepule aʻo leʻi alu i le galuega.

Mai le tauina o laulaau fou, o le faagasologa o le gaosiga o le Pu-er organiche tatau ona fa'amauina le lauti e tagata faigaluega fa'atekinisi tumau.O le taimi o le tauina o laulaau fou, o le totoina o laʻau fou, o le aofaʻi ma le aofaʻi o laulaau fou e seleseleina, o le taimi e faʻagasolo ai gaioiga taʻitasi o oloa, o faʻataʻitaʻiga faʻapitoa o le gaosiga, ma faʻamaumauga o le sau ma le alu ese o le teuina o mea uma. mea e tatau ona siaki ma siaki i le faagasologa atoa ma faamaumauina.Organic Pu-erhO le gaosiga o lauti e tatau ona fa'atuina se faila fa'amaumauga lelei o oloa gaosi ina ia mafai ai ona maua se fa'amaumauga lelei ma lelei, e mafai ai e tagata fa'atau ma pulega fa'atonutonu ona fa'atino le mata'ituina lelei o oloa.

02 Tulaga Manaomia of Lauti Pu-er Organic  

1.Manaoga mo lau lauti fou

O laulaau fou o lau lauti Pu-erh e tatau ona pikiina mai togalaau lauti ma tulaga sili ona lelei o le siʻosiʻomaga, e le faʻaleagaina, ea fou ma vai mama, lea na maua ai le faʻamaonia o meaola ma o loʻo i totonu o le taimi faʻamaonia o le tusipasi.Talu ai o oloa lauti fa'aola e masani lava ona maualuga, e na'o le fa togi e fa'atulaga mo togi fou o lau, ma e le tauina lau la'au fou ma tuai.O fa'ailoga ma mana'oga o laulaau fou o lo'o fa'aalia i le Siata 1. A mae'a ona tauina, e tatau ona mama, fa'afefeteina, ma aua ne'i pala.E tatau ona fa'aoga ato ofe mama ma fa'afefe lelei.O mea vaivai e pei o taga palasitika ma taga ie e le tatau ona faʻaaogaina.I le taimi o le felauaiga o laulaau fou, e tatau ona tuʻu mama ma oomi faʻaitiitia e faʻaitiitia ai le faʻaleagaina o masini.

Fuafuaga1. fa'ailoga o laulaau fou ole lauti Pu-erh

2.Uirements mo le gaosiga muamua o lauti lanumeamata fa'amago

A maeʻa ona ulufale laulaau fou ile fale gaosimea mo le taliaina, e manaʻomia ona faʻasalalau ma faʻagogo, ma o le nofoaga faʻagogo e tatau ona mama ma tumama.A fa'asalalauina, fa'aaoga fasi ofe ma tu'u i luga o fata e fa'atumauina ai le fe'avea'i o le ea;o le mafiafia o laulaau fou e 12-15 cm, ma o le taimi faʻasalalau e 4-5 itula.A maeʻa le faʻamago, e faʻatautaia e tusa ai ma le faʻagasologa o le faʻapipiʻiina, taʻavale ma faʻamagoina o le la.

Le fa'aola Pu-erhe manaʻomia le faʻaogaina o meamata lanu meamata e faʻaaoga ai le malosi mama, ma e fautuaina le faʻaogaina o masini eletise eletise, masini faʻamalama kasa masani, ma isi mea, ma fafie masani, afi malala, ma isi mea e le tatau ona faʻaaogaina, ina ia aloese mai le faʻafefe o manogi. i le taimi o le fa'ameamata.

O le vevela o le fagu faʻapipiʻi e tatau ona pulea i le tusa ma le 200 ℃, o le taimi faʻapipiʻi o le paʻu e tatau ona 10-12 min, ma le taimi o le faʻapipiʻi tusi e tatau ona 7-8 min.A maeʻa, e manaʻomia le lomiina aʻo vevela, o le saoasaoa o le masini lomi e 40 ~ 50 r / min, ma le taimi e 20 ~ 25 min.

Organic Pu-erhe tatau ona fa'amago le lauti e ala i le fa'agogo o le la;e tatau ona faia i totonu o se fale mamago mamago e aunoa ma se manogi uiga ese;o le taimi e faʻagogo ai le la e 4-6 itula, ma o le taimi faʻagogo e tatau ona pulea lelei e tusa ai ma tulaga o le tau, ma o le susu o le lauti e tatau ona pulea i totonu ole 10%;leai se fa'agogo e fa'atagaina.Fa'agogo falai mago, e le mafai ona fa'agogo i fafo.

 3. Fermentation manaoga mo lauti kuka

O le fa'afefeteina o le Pu-erhO le lauti ua matua e fa'aaogaina le fa'afefeteina i fafo.O lau lauti e le fa'afeso'ota'i sa'o ile eleele.E mafai ona faʻaaogaina le auala e faʻapipiʻi ai laupapa laupapa.O laupapa laupapa e faataatia i le maualuga o le 20-30 cm mai le eleele.E leai se manogi uiga ese, ma e tatau ona faʻaogaina laupapa laupapa lautele, lea e sili atu ona faʻaogaina i le taofiofia o le vai ma le faʻasaoina o le vevela i le taimi o le faʻafefeteina.

O le fa'agasologa fa'afefete e vaevaeina i vai tai, fa'aputu tutusa, fa'aputugā fa'aputu, fa'alili fa'aputu, si'i ma fa'apalapala, ma fa'amago.Ona o le Pu oona-erho le lauti e fa'afefeteina mai le eleele, o ona siama fa'afefeteina, okesene okesene, ma suiga o le vevela o faaputuga lauti e ese mai i latou o Pu masani.-ho le lauti fua.O mea nei e tatau ona va'aia i le taimi o le fa'agasologa.

①O le fa'aopoopoina o le vai e fa'agogo ai le lauti lanumeamata e fa'ateleina ai le susū o le fa'agasologa autu lea o le Pu-erhfa'aputuina o lauti.Le aofaʻi o le vai faʻaopoopo i le taimi o le faʻafefeteina o le Pu-erhe mana'omia le fa'atonutonu lelei o le lauti e tusa ai ma le vevela o le ambient, susū o le ea, vaitau fa'afefete ma le vasega o le lauti.

Ole aofa'i ole vai fa'aopoopo ile taimi ole fa'afefete e masani lava ona la'ititi la'ititi nai lo le lauti tuai masani a Pu-er.O le aofaʻi o le vai faʻaopoopo i le taimi o le faʻafefeteina o le lauti lanumeamata faʻamago sili ona lelei ma le vasega muamua o le 20% ~ 25% o le mamafa atoa o le lauti, ma e tatau ona maualalo le faʻaputuga maualuga;2 ma le 3 I le taimi o le faʻafefeteina, o le aofaʻi o le vai faʻaopoopo i le laʻau lanumeamata lanumeamata laʻau laʻau laʻau muamua o le 25% ~ 30% o le mamafa atoa o le lauti lauulu, ma o le maualuga o le faʻaputuina e mafai ona maualuga teisi, ae e le tatau. sili atu i le 45 cm.

I le taimi o le fa'afefeteina, e tusa ai ma le susū o le fa'aputu lauti, e fa'aopoopoina le vai fa'afefete i le taimi o le fa'aliliuina o le faagasologa ina ia mautinoa ai le suiga atoa o mea o lo'o i ai i le fa'agasologa o le fa'afefe.O le faleaoga faʻafefeteina e tatau ona faʻafefe ma faʻafefe, ma e tatau ona faʻatonutonuina le susu i le 65% i le 85%.

②O le liliuina o le faupuega e mafai ona fetuunai le vevela ma le vai o loʻo i totonu o le lauti, faʻateleina le okesene o loʻo i totonu o le lauti, ma i le taimi lava e tasi e fai le matafaioi o le faʻamavaeina o poloka lauti.

Ole lauti Pu-er Organic e malosi ma mauoa i mea o loʻo i ai, ma o le taimi faʻafefete e umi.O le taimi liliu e tatau ona umi teisi.Mafaufau i mea e pei o le faʻafefeteina mai le eleele, e masani ona liliu tasi i le 11 aso;o le faagasologa atoa o le fa'afefete e mana'omia ona fa'a 3 i le 6 taimi.O le vevela o le ogatotonu ma le pito i lalo e tatau ona paleni ma tumau.Afai o le vevela e maualalo ifo i le 40 ℃ poʻo le maualuga atu i le 65 ℃, e tatau ona toe liliu le faaputuga i le taimi.

Pe a mūmū foliga ma lanu o lau lauti, o le sua lauti e enaena-mumu, o le manogi tuai e malosi, o le tofo e malie ma suamalie, ma e leai se oona po o se malosi malosi, e mafai ona faaputuputu mo. fa'amago.

★Pe a oʻo i le vai vai o le lauti Pu-er e itiiti ifo i le 13%, e maeʻa le faʻafefeteina o le lauti kuka, lea e tumau mo le 40 ~ 55 aso.

1.Fa'aleleia mana'oga

E leai se manaʻoga mo le sieving i le faʻamamaina o le faʻaogaina o le Pu-erhlauti mata, lea o le a faateleina ai le fua o le nutimomoia, e mafua ai le le atoatoa o fasi lauti, vae mamafa ma isi faaletonu lelei.E ala i meafaigaluega fa'amama, e aveese ai mea eseese, lau magumagu, pefu lauti ma isi mea, ma mulimuli ane faia le fa'avasegaina o tusi lesona.

O le faʻamamaina o le faʻaogaina o le Pu-erhe tatau ona su'e lauti.O le auala suʻesuʻe o le masini mata lulu ma le masini mata mafolafola lapotopoto e fesoʻotaʻi le tasi i le isi, ma o le lau e faʻatulagaina e tusa ai ma le mafiafia o mea mata.O le ulu o le lauti ma le lauti gau e manaʻomia ona aveese i le taimi o le sieving, ae e leai se manaʻoga e iloa le numera o auala ma le faʻavasegaina., Ona aveese lea o mea eseese e ala i le masini faamama eletise, fetuunai le numera o taimi o le pasia o le masini faamama eletise e tusa ai ma le manino o le lauti, ma e mafai ona ulufale saʻo i le faʻavasegaina o tusi lesona pe a uma le faʻamamaina o le eletise.

1.Fa'apipi'i fa'apipi'i mana'oga fa'apitoa

O mea mata fa'amama fa'alelei o Pu-erhe mafai ona fa'aoga sa'o le lauti mo le omi.O le fa'ameaola Pu-erhvela mea mata lauti alu i le faagasologa o le fermentation, o le anotusi o pectin i lau lauti ua faaitiitia, ma le lelei o le fusifusia o laau lauti ua faaitiitia.O le fa'agaoioia o le colloid e fa'amalieina i le fa'apipi'iina.

O mea tau lauti Pu-er Organic, meamata lauti vasega muamua,o togi maualuga, o le aofa'i o le vai fa'aopoopo i le tai e tusa ma le 6% i le 8% o le mamafa atoa o le lauti mago;mo lauti vasega lua ma le tolu, o le aofa'i o le vai fa'aopoopo i le tai e 10% i le 12% o le mamafa atoa o le lauti mago.

★O mea mataʻutia o le lauti Pu-er e tatau ona faʻapipiʻiina i totonu ole 6 itula pe a uma le tai, ma e le tatau ona tuʻuina mo se taimi umi, ina ia le faʻatupuina siama leaga pe maua ai le manogi leaga e pei o le oona ma le oona i lalo o le gaioiga o le susu. vevela, ina ia mautinoa le tulaga manaomia o le lauti organic.

O le faʻagasologa o le faʻaogaina o Pu-erhe faia le lauti i le faasologa o le fuaina, ausa vevela (suaming), faʻapipiʻi, oomi, faʻasalalau, faʻamalo, ma faʻamago le vevela.

·I le faiga o le fuaina, Ina ia faʻamautinoa le lava o le upega tafaʻilagi o le oloa maeʻa, e tatau foi ona mafaufau i le gaosiga o le gaosiga o le gaosiga, ma le fuaina o le mamafa e tatau ona fetuunai ma le talafeagai e tusa ai ma le susu o lau lauti.

·I le taimi vevela vevela, talu ai o mea mataʻutia o le lauti Pu-erh e faʻafefeteina, o le taimi e faʻafefe ai e le tatau ona umi tele, ina ia faʻamaluluina lau lauti, e masani ona faʻafefe mo le 10 ~ 15 s.

· Aʻo leʻi oomiina, fetuunai le mamafa o le masini, lolomi aʻo vevela, ma tuʻu i se sikuea e aloese ai mai le mafiafia le tutusa o le oloa maeʻa.Pe a oomi, e mafai ona decompressed mo 3 ~ 5 s pe a uma le seti, ma e le talafeagai mo le setiina mo se taimi umi.

· O le lauti semi-uma oloa e mafai ona demouu'u ina ua mālūlū.

· E tatau ona faʻaaogaina le vevela maualalo mo le faʻagogo lemu, ma e tatau ona pulea le vevela ile 45 ~ 55 °C.O le faiga fa'agogo e tatau ona fa'avae i luga o le fa'avae muamua maualalo ma maualuga.I le 12 itula muamua o le fa'agogo, e tatau ona fa'aoga lemu.E le tatau ona vave tele pe vave tele le vevela.I le tulaga o le susu i totonu, e faigofie ona faʻatupuina siama leaga, ma o le faʻamagoina atoa e manaʻomia 60 ~ 72 itula.

O le lauti semi-maea pe a uma ona faʻamago e manaʻomia ona faʻasalalau ma faʻamafanafana mo le 6-8 itula, o le susu o vaega taʻitasi e paleni, ma e mafai ona faʻapipiʻiina pe a maeʻa siaki e oʻo atu le susu i le tulaga masani.O mea fa'apipi'i o Pu fa'aola-erhe tatau ona saogalemu ma tumama le lauti, ma o mea e afifiina totonu e tatau ona fetaui ma manaoga o le afifiina o meaʻai.fa'anatura) logo o mea'ai.Afai e mafai, e tatau ona mafaufau i le biodegradation ma le toe fa'aaogaina o mea fa'apipi'i

1.Manaoga mo le teuina ma le felauaiga

A maeʻa le gaioiga, e tatau ona teuina i totonu o le faleteuoloa i le taimi, faʻaputu i luga o le paleti, ma vavae ese mai le eleele, e sili 15-20 cm mai le eleele.E tusa ai ma le poto masani, o le vevela sili ona teuina o le 24 ~ 27 ℃, ma le susu o le 48% ~ 65%.I le taimi o le teuina o le organic Pu-erh, e tatau ona iloga mai isi oloa ma e le tatau ona afaina i isi mea.E fautuaina le faʻaogaina o se faleteuoloa faʻapitoa, pulea e se tagata faʻapitoa, ma faʻamaumau faʻamaumauga i totonu ma fafo o le fale teu oloa i auiliiliga, faʻapea foʻi ma suiga o le vevela ma le susu i totonu o le faleteuoloa.

O le auala o le felauaiga o Pu-erhe tatau ona mama ma mago le lauti aʻo leʻi utaina, ma e le tatau ona faʻafefiloi pe faʻaleagaina ma isi lauti i le taimi o felauaiga;i le taimi o felauaiga ma le utaina ma le la'ueseina, e le tatau ona fa'aleagaina le faailoga o le lauti fa'aletino ma fa'atonuga fa'atatau i le afifiina i fafo.

1.O le eseesega i le va o le gaosiga o le lauti Pu-erh masani ma le lauti Pu-erh masani.

Laulau 2 o loʻo lisiina ai eseesega i faiga autu i le gaosiga o le gaosiga o Pu-erhlauti ma masani Pu-erhlauti.E mafai ona iloa o le gaosiga ma le faagasologa o faiga o organic Pu-erhlauti ma masani Pu-erhlauti e fai si ese, ma le faagasologa o organic Pu-erhe le gata ina manaʻomia e le lauti tulafono faʻapitoa faʻapitoa, I le taimi lava e tasi, e tatau ona i ai se Pu faʻaola lelei-erhfaiga e mafai ona su'eina.

 Laulau 2.O le eseesega i le va o le gaosiga o le lauti Pu-erh masani ma le lauti Pu-erh masani.

03 Epilogue

O le Vaitafe o Lancang i le Itumalo o Yunnan o loʻo siomia e le tele o mauga lauti.Ole si'osi'omaga fa'alenatura fa'anatura o nei mauga lauti na fanau mai ai Pu e leai se filogia, lanu meamata ma maloloina.-erholoa lauti, faʻapea foʻi ma faʻameamea Pu-erhlauti fa'anatura, si'osi'omaga muamua ma tulaga fa'atama fanau e leai se filogia.E tatau ona i ai tulaga faʻapitoa o le tumama ma tulafono faʻapitoa i le gaosiga o Pu-erhlauti.I le taimi nei, o loʻo manaʻomia le maketi mo Pu faʻaola-erhua faateleina le lauti i lea tausaga ma lea tausaga, ae o le faagasologa o organic Pu-erho lauti e fai si vevesi ma e leai ni fa'atonuga fa'atekinisi.O le mea lea, suʻesuʻe ma faʻatulagaina tulafono faʻatekinisi mo le gaosiga ma le gaosiga o le Pu-erhlauti o le a avea ma faafitauli autu e foia i le atinae o organic Pu-erhti i le lumana'i.