جامنی چائے"زیجوان"(Camellia sinensis var.assamica"زیجوان") خاص چائے کے پودے کی ایک نئی نسل ہے جو یونان میں شروع ہوتی ہے۔1954 میں، یوننان اکیڈمی آف ایگریکلچرل سائنسز کے چائے ریسرچ انسٹی ٹیوٹ ژاؤ پینگجو نے مینگھائی کاؤنٹی میں نانووشان گروپ کے چائے کے باغ میں جامنی رنگ کی کلیوں اور پتوں کے ساتھ چائے کے درخت دریافت کیے۔ژاؤ پینگجو کے فراہم کردہ سراغ کے مطابق، وانگ پنگ اور وانگ پنگ نے نانوشان میں چائے کے درخت لگائے۔ایک چائے کا درخت جس میں ارغوانی رنگ کے تنے، جامنی پتوں اور جامنی رنگ کی کلیاں تھیں اس گروپ چائے کے باغ میں پایا گیا جو لگایا گیا تھا۔

اس کا اصل نام 'زیجیان' تھا اور بعد میں اسے 'زیجوان' کر دیا گیا۔1985 میں، اسے مصنوعی طور پر کلون کی قسم میں پرویا گیا تھا، اور 2005 میں اسے ریاستی جنگلات کی انتظامیہ کے پلانٹ نیو ورائٹی پروٹیکشن آفس نے اختیار اور تحفظ حاصل کیا تھا۔مختلف قسم کا صحیح نمبر 20050031 ہے۔ کٹنگ پروپیگیشن اور ٹرانسپلانٹنگ میں بقا کی شرح زیادہ ہے۔یہ 800-2000 میٹر کی اونچائی پر بڑھنے کے لیے موزوں ہے، کافی سورج کی روشنی، گرم اور مرطوب، زرخیز مٹی اور 4.5-5.5 کے درمیان پی ایچ ویلیو۔

فی الحال، 'زیجوان' کا یونان میں پودے لگانے کا ایک خاص پیمانہ ہے اور اسے چین کے بڑے چائے والے علاقوں میں پودے لگانے کے لیے متعارف کرایا گیا ہے۔مصنوعات کے لحاظ سے، لوگ جامنی کوکی چائے کو خام مال کے طور پر استعمال کرتے ہوئے چھ قسم کی چائے کو تلاش کرتے رہتے ہیں، اور بہت سی مصنوعات بنائی گئی ہیں۔تاہم، Zijuan Pu'er چائے میں تیار کردہ پروسیسنگ ٹیکنالوجی سب سے زیادہ پختہ ہے اور صارفین کی طرف سے اس کا خیرمقدم اور تسلیم کیا گیا ہے، جس سے Zijuan Pu'er مصنوعات کی ایک منفرد سیریز بنتی ہے۔

زیجوان سبز چائے (بھنی ہوئی سبز اور دھوپ میں خشک سبز): شکل مضبوط اور مضبوط، رنگ گہرا جامنی، سیاہ اور جامنی، تیل اور چمکدار؛خوبصورت اور تازہ، ہلکی سی پکی ہوئی شاہ بلوط کی خوشبو، ہلکی چینی ادویات کی خوشبو، خالص اور تازہ؛گرم سوپ ہلکا جامنی، صاف اور چمکدار ہے، درجہ حرارت کم ہونے پر رنگ ہلکا ہو جائے گا۔داخلی راستہ قدرے کڑوا اور تیز ہے، یہ تیزی سے بدل جاتا ہے، تازگی اور ہموار، نرم و ملائم، بھرپور اور بھرپور، اور دیرپا مٹھاس؛پتی کے نیچے کا نرم رنگ انڈگو نیلا ہے۔

زیجوان بلیک ٹی: شکل اب بھی مضبوط اور گرہ دار، سیدھا، قدرے گہرا، گہرا، سوپ سرخی مائل اور چمکدار، مہک زیادہ امیر اور شہد کی خوشبو، ذائقہ نرم، اور پتی کا نچلا حصہ قدرے سخت ہے۔ اور سرخی مائل

زیجوان سفید چائے: چائے کی چھڑیاں مضبوطی سے بندھے ہوئے ہیں، رنگ چاندی سفید ہے، اور پیکو کا انکشاف ہے۔سوپ کا رنگ روشن خوبانی پیلا ہے، خوشبو زیادہ واضح ہے، اور ذائقہ تازہ اور مدھر ہے۔

زیجوان اولونگ چائے: شکل تنگ، رنگ سیاہ اور تیل دار، مہک مضبوط، ذائقہ ہلکا اور میٹھا، سوپ سنہری پیلا، اور پتی کا نچلا حصہ سرخ کناروں کے ساتھ گہرا سبز ہے۔