Binafsha choy"Zijuan”(Camellia sinensis var.assamica"Zijuan”) - Yunnan shahridan kelib chiqqan maxsus choy o'simliklarining yangi turi.1954 yilda Yunnan qishloq xo'jaligi fanlari akademiyasining Choy tadqiqot instituti Chjou Pengju Menghai okrugidagi Nannuoshan guruhi choy bog'ida binafsha kurtaklari va barglari bo'lgan choy daraxtlarini topdi.Chjou Penju bergan ma'lumotlarga ko'ra, Van Ping va Van Ping Nannuoshanda choy daraxti ekishgan.Ekilgan guruh choy bog'ida binafsha poyasi, binafsha barglari va binafsha kurtaklari bo'lgan choy daraxti topildi.

U dastlab "Zijian" deb nomlangan va keyinchalik "Zijuan" deb o'zgartirilgan.1985-yilda sunʼiy yoʻl bilan klon naviga aylantirildi, 2005-yilda esa Davlat oʻrmon xoʻjaligi boshqarmasining oʻsimliklarning yangi navlarini muhofaza qilish boshqarmasi tomonidan ruxsat berildi va muhofaza qilindi.Turning to'g'ri soni 20050031. Kesishda ko'paytirish va ko'chirib o'tkazish yuqori omon qolish darajasiga ega.U 800-2000 metr balandlikda, etarli quyosh nuri, iliq va nam, unumdor tuproq va pH qiymati 4,5-5,5 oralig'ida o'sishi uchun javob beradi.

Hozirgi vaqtda "Zijuan" Yunnanda ekishning ma'lum ko'lamiga ega va Xitoyning asosiy choy hududlariga ekish uchun kiritilgan.Mahsulotlar nuqtai nazaridan, odamlar xom ashyo sifatida binafsha kuku choyi yordamida olti turdagi choyni o'rganishni davom ettirmoqdalar va ko'plab mahsulotlar shakllangan.Biroq, Zijuan Pu'er choyiga ishlab chiqilgan qayta ishlash texnologiyasi eng etuk bo'lib, iste'molchilar tomonidan mamnuniyat bilan tan olingan va Zijuan Pu'er mahsulotlarining noyob seriyasini tashkil etgan.

Zijuan yashil choyi (qovurilgan yashil va quyoshda quritilgan yashil): shakli kuchli va mustahkam, rangi quyuq binafsha, qora va binafsha, yog'li va porloq;nafis va yangi, zaif pishirilgan kashtan xushbo'yligi, engil Xitoy tibbiyotining xushbo'yligi, sof va yangi;issiq sho'rva Ochiq binafsha rang, tiniq va yorqin, harorat pasayganda rang ochroq bo'ladi;kirish joyi biroz achchiq va biriktiruvchi, tez o'zgaradi, tetiklantiruvchi va silliq, yumshoq va yumshoq, boy va to'la va uzoq muddatli shirinlik;bargning pastki qismidagi yumshoq rang indigo ko'kdir.

Zijuan qora choyi: Shakl hali ham kuchli va tugunli, tekisroq, biroz quyuqroq, quyuqroq, sho'rva qizg'ish va yorqinroq, xushbo'yroq va asal hidiga ega, ta'mi yumshoq va bargning pastki qismi biroz qattiqroq. va qizg'ish.

Zijuan oq choyi: choy tayoqchalari mahkam bog'langan, rangi kumushsimon oq va pekoe oshkor qilingan.Osh rangi yorqin o'rik sariq, xushbo'yligi aniqroq va ta'mi yangi va yumshoq.

Zijuan Oolong choyi: Shakli qattiq, rangi qora va yog'li, xushbo'y hidi kuchli, ta'mi yumshoq va shirin, sho'rva oltin sariq, bargning pastki qismi qizil qirralar bilan quyuq yashil.