Fermentation, gikan sa kahayag ngadto sa bug-os:

Berde > Dilaw = Puti >Oolong>Itom> Mangitngit nga Tsa

Tsa sa Taiwan:3 ka matang sa Oolong+2 ka matang sa Black Teas

 Green Oolong/Toasted Oolong /Dugos Oolong

Ruby Black Tea / Amber Black Tea

Ang Yamog sa Bukid Ali

Ngalan:Ang Yamog sa Bukid Ali (Cold/Hot Brew teabag)

Mga lami: Itom nga tsa,Green Oolong nga tsa

 Sinugdanan: Bukid Ali, Taiwan

Altitude: 1600m

Fermentasyon: Puno / Kahayag

Giluto: Kahayag

Pamaagi:

Giprodyus pinaagi sa espesyal nga "cold brew" nga teknik, ang tsa mahimong dali ug paspas sa bugnaw nga tubig.Lab-as, kombenyente, ug bugnaw!

Brews: 2-3 ka beses / matag sako sa tsa

Labing maayo kaniadto: 6 ka bulan (wala maabli)

Pagtipig: Bugnaw ug uga nga dapit

Mga Pamaagi sa Brew:

(1)Bugnaw: 1 teabag kada 600cc nga botelya ug i-uyog kini pag-ayo, unya gipabugnaw, mas lami.

(2)Init: 1 teabag kada tasa sulod sa 10-20 ka segundo.(100°C init nga tubig, tasa nga adunay taklob mahimong mas maayo)

Si Mr. Xie, Bise-Presidente sa ROC(Taiwan), mibisita sa Mt. Ali ug miinom niini nga tsa.Nakadayeg kaayo siya sa espesyal nga kahumot sa bulak ug nindot nga lami sa tsa;nga iyang gihinganlan kini nga "Ang Yamog sa Bukid Ali".

Human niadto, ang reputasyon sa duha ka tsa dali nga mikaylap, nahimong ilado sa tibuok kalibutan, isip "Golden Sunshine" -ang duha ka labing inila nga mga tsa sa Mountain Ali.

Walay Katapusan Spring

Ngalan:

Forever Spring GreenOolong Tea

Sinugdanan:

Lungsod ang Mingjian sa Taiwan

Altitude:400-600m

Fermentation:kahayag, berde nga oolong nga tsa

Giluto: Kahayag

Pamaagi sa Brew:

＊Importante kaayo–Kini nga tsa kinahanglang himoon sa gamay nga teapot, 150 ngadto sa 250 cc nga maximum.

0.

Painita ang teapot sa init nga tubig (pag-andam sa kaldero alang sa paghimo sa tsa).Dayon haw-i ang tubig.

1.

Ibutang ang tsa sa teapot (mga1/4puno sa teapot)

2.

Ibutang sa 100°C nga init nga tubig ug paghulat lang sa 5 segundos, dayon ibubo ang tubig.

(gitawag namo kini nga "pagmata sa tsa")

3.

Pun-a ang teapot og 100°C nga init nga tubig, paghulat og 20 segundos, dayon ibubo ang tanang tsa (walay dahon) ngadto sa kaldero.Panimaho ug pahimusli ang mga espesyal nga pahumot sa tsa :>

(Ang tsa baho sama sa nindot nga mga bulak sa orkid)

4.

2nd brew paghulat alang sa 20 segundos lamang, unya dugangi ug 5 segundos sa brew oras alang sa matag sunod nga brew.

5.

Mahimo kang magbasa og mga libro, maglingaw sa dessert, o mamalandong samtang nag-inom sa tsa.

Brews:3-5 ka beses / kada teapot

Labing maayo kaniadto:3 ka tuig (wala giablihan)

Pagtipig:Bugnaw ug uga nga dapit

Si Mr Jiang, Presidente sa ROC (Taiwan), mibisita sa Mingjian Township niadtong 1975 ug miinom niini nga tsa.Nakadayeg siya pag-ayo sa kugihang mga mag-uuma sa tsa ug sa maayong panahon nga nakapahimo kanila sa pagpatubo ug maayong kalidad nga green-oolong tea sa tibuok tuig.

 Kini nagpahinumdom kaniya sa karaang panultihon sa Intsik sa "Book of Songs" nga nag-ingonang dakong punoan sa pino lamang ug ang kahoyng sipres ang magpabiling lunhaw panahon sa grabeng katugnaw nga tingtugnaw. Busa iyang gihinganlan kini nga tsa nga “Forever Green”.

Bulawan nga Adlaw

Ngalan:

Golden Sunshine Green Oolong Tea

Sinugdanan: Bukid Ali, Taiwan

Altitude: 1500m

Fermentasyon:kahayag, berde nga oolong nga tsa

Giluto:Kahayag

Pamaagi sa Brew:

＊Importante kaayo–Kini nga tsa kinahanglang himoon sa gamay nga teapot, 150 ngadto sa 250 cc nga maximum.

0.

Painita ang teapot sa init nga tubig (pag-andam sa kaldero alang sa paghimo sa tsa).Dayon haw-i ang tubig.

1.

Ibutang ang tsa sa teapot (mga 1/4 nga puno sa teapot)

2.

Ibutang sa 100°C nga init nga tubig ug paghulat lang sa 5 segundos, dayon ibubo ang tubig.

(gitawag namo kini nga "pagmata sa tsa")

3.

Pun-a ang teapot og 100°C nga init nga tubig, paghulat og 40 segundos, dayon ibubo ang tanang tsa (walay dahon) ngadto sa kaldero.Panimaho ug pahimusli ang mga espesyal nga pahumot sa tsa :>

(Ang tsa baho sama sa nindot nga mga bulak sa orkid)

4.

2nd brew paghulat alang sa 30 segundos lamang, unya dugangan ug 10 segundos sa brew panahon alang sa matag sunod nga brew.

5.

Mahimo kang magbasa og mga libro, maglingaw sa dessert, o mamalandong samtang nag-inom sa tsa.

Brews: 5-10 ka beses / kada teapot

Labing maayo kaniadto: 3 ka tuig (wala giablihan)

Pagtipig: Bugnaw ug uga nga dapit

Kining taas nga bukid nga oolong tea giprodyus gikan sa mga tea garden nga nahimutang sa altitude nga kapin sa 1000 metros ug ang nag-unang dapit sa pagprodyus niini mao ang Mount Ali sa lalawigan sa Chiayi.Ang "Golden Sunshine" usa sa labing kaayo nga kombinasyonsa mga punoan sa tsa sa taas nga bukid.

Kini ilado tungod sa itom-berde nga panagway niini,matam-is nga lami, pino nga kahumot, gatas ug bulak nga pahumot,nga molungtad pinaagi sa daghang brews etc.

Lishan Tea

Ngalan:

Lishan High Mountain Green Oolong Tea

Sinugdanan: Lishan, Taiwan

Altitude:2000-2600m

Fermentasyon:

kahayag, berde nga oolong nga tsa

Giluto: Kahayag

Pamaagi sa Brew:

＊Importante kaayo–Kini nga tsa kinahanglang himoon sa gamay nga teapot, 150 ngadto sa 250 cc nga maximum.

0.

Painita ang teapot sa init nga tubig(pag-andam sa kolon alang sa paghimo sa tsa).Dayon haw-i ang tubig.

1.

Ibutang ang tsa sa teapot (mga1/4puno sa teapot)

2.

Ibutang sa 100°C nga init nga tubig ug paghulat lang sa 5 segundos, dayon ibubo ang tubig.

(gitawag namo kini nga "pagmata sa tsa")

3.

Pun-a ang teapot og 100°C nga init nga tubig, paghulat og 40 segundos, dayon ibubo ang tanang tsa (walay dahon) ngadto sa kaldero.Panimaho ug pahimusli ang mga espesyal nga pahumot sa tsa :>

(Kini adunay usa kaespesyal nga taas nga altitude cool floral kahumot)

4.

2nd brew paghulat alang sa 30 segundos lamang, unya dugangan ug 10 segundos sa brew panahon alang sa matag sunod nga brew.

5.

Mahimo nimopagbasa og mga libro, paglingaw sa dessert, o pamalandongsamtang nag-inom sa tsa.

Brews: 7-12 ka beses / kada teapot

Labing maayo kaniadto: 3 ka tuig (wala giablihan)

Pagtipig: Bugnaw ug uga nga dapit

Tungod sa katugnaw ug umog nga panahon, ug ang bug-at nga mga panganod sa bukid sa buntag ug gabii, ang tsa nakakuha og mas mubo nga average nga silaw sa adlaw.Sa ingon, ang tsa adunay daghang mga kinaiya, sama sa itom-berde nga panagway, matam-is nga lami, pino nga kahumot ug molungtad sa daghang mga brews.

 Ang Lishan Tea giprodyus gikan sa mga tea garden nga nahimutang sa gihabogon nga kapin sa 2000 metros ug sagad gitawag nga labing maayo nga high-mountain oolong tea sa Taiwan., o bisan sa tibuok kalibotan.

Tungding Oolong

Ngalan:Tungding Toasted Oolong Tea

Sinugdanan:

Luku sa lalawigan sa Nantou, Taiwan

Altitude: 1600m

Fermentasyon:

medium, toasted oolong tea

Giluto:Bug-at

Pamaagi sa Brew:

＊Importante kaayo–Kini nga tsa kinahanglang himoon sa gamay nga teapot, 150 ngadto sa 250 cc nga maximum.

0.

Painita ang teapot sa init nga tubig(pag-andam sa kolon alang sa paghimo sa tsa).Dayon haw-i ang tubig.

1.

Ibutang ang tsa sa teapot (mga1/4puno sa teapot)

2.

Ibutang sa100°C init nga tubigug paghulat lang sa 3 segundos, dayon ibubo ang tubig.

(gitawag namo kini nga "pagmata sa tsa")

3.

Pun-a ang teapot og 100°C nga init nga tubig, paghulat og 30 segundos, dayon ibubo ang tanang tsa (walay dahon) ngadto sa kaldero.Panimaho ug pahimusli ang mga espesyal nga pahumot sa tsa :>

(Ang tsa baho sama sanagdilaab nga uling ug kape, init kaayo ug gamhanan.)

4.

2nd brew paghulat alang sa 10 segundos lamang, unya dugangan ug 5 segundos sa brew panahon alang sa matag sunod nga brew.

5.

Mahimo nimopagbasa og mga libro, paglingaw sa dessert, o pamalandongsamtang nag-inom sa tsa.

Brews: 8-15 ka beses / kada teapot

Labing maayo kaniadto: 3 ka tuig (wala giablihan)

Pagtipig:Bugnaw ug uga nga dapit

Kini orihinal nga gihimo sa mga rehiyon sa kabukiran sa Luku sa lalawigan sa Nantou.Ang Tungding Oolong, ang labing makasaysayanon ug misteryosong tsa sa Taiwan, talagsaon tungod sa pagproseso sa bola niini., ang mga dahon sa tsa hugot kaayo nga morag gagmayng bola.

Ang dagway kay lawom nga berde.Ang kolor sa brew hayag nga bulawan-dilaw.Kusog ang kahumot.Ang malumo ug komplikado nga lami kasagarang molungtad og dugay sa dilaug tutunlan human sa pag-inom sa tsa.

NCHU Tzen Oolong Tea

Ngalan:

NCHU Tzen Oolong Tea (Tigulang ug Toasted Oolong Tea)

 Sinugdanan:

TeabraryTW, National Chung Hsing University, Taiwan

Altitude: 800~1600m

Fermentasyon:

Bug-at, toasted ug tigulang nga oolong tea

Giluto:Bug-at

Pamaagi sa Brew:

＊Importante kaayo–Kini nga tsa kinahanglang himoon sa gamay nga teapot, 150 ngadto sa 250 cc nga maximum.

0.

Painita ang teapot sa init nga tubig (pag-andam sa kaldero alang sa paghimo sa tsa).Dayon haw-i ang tubig.

1.

Ibutang ang tsa sa teapot (mga1/4puno sa teapot)

2.

Ibutang sa100°C init nga tubigug paghulat lang sa 3 segundos, dayon ibubo ang tubig.

(gitawag namo kini nga "pagmata sa tsa")

3.

Pun-a ang teapot sa 100°C nga init nga tubig, paghulat sa 35 segundos, dayon ibubo ang tanan nga tsa (walay dahon) ngadto sa kaldero.Panimaho ug pahimusli ang mga espesyal nga pahumot sa tsa :>

(Ang tsa adunaydili kasagaran nga plum, mga tanum nga Intsik, kape ug tsokolate nga kahumot)

4.

2nd brew paghulat alang sa 20 segundos lamang, unya dugangi og 5 segundos sa brew panahon alang sa matag sunod nga brew.

5.

Mahimo nimopagbasa og mga libro, paglingaw sa dessert, o pamalandong samtang nag-inomang tsa.

Brews: 8-15 ka beses / kada teapot

Labing maayo kaniadto: kon mas tigulang na kini, mas maayo ang kahumot niini (kon dili maablihan)

Pagtipig: Bugnaw ug uga nga dapit

Tzen oolong tea maogiimbento ni professor Jason TC Tzen sa NCHU.Gipabilhan ang tsa tungod sa makapahupay nga lami ug benepisyo sa kahimsog, tungod sa sulud niini nga ghrelin receptor agonists, teaghrelins (TG) ug gipabilhan pag-ayo sa gobyerno sa Taiwan.

Dili lang kini himsog ug lami, apan init usab nga adunay dili caffeine.Kaon ta ug Tzen Oolong ug relaks:>

Kaanyag sa Sidlakan

Ngalan:

Oriental Beauty Oolong Tea (White-tip Oolong tea), tipo sa bola

 Sinugdanan:

Luku sa lalawigan sa Nantou, Taiwan

Altitude: 1500m

Fermentasyon:Medium

Giluto:Medium

Pamaagi sa Brew:

＊Importante kaayo–Kini nga tsa kinahanglang himoon sa gamay nga teapot, 150 ngadto sa 250 cc nga maximum.

0.

Painita ang teapot sa init nga tubig(pag-andam sa kolon alang sa paghimo sa tsa).Dayon haw-i ang tubig.

1.

Ibutang ang tsa sa teapot (mga 1/3 nga puno sa teapot)

2.

Ibutang sa 100°C nga init nga tubig ug paghulat lang sa 5 segundos, dayon ibubo ang tubig.

(gitawag namo kini nga "pagmata sa tsa")

3.

Pun-a ang teapot og 100°C nga init nga tubig, paghulat og 30 segundos, dayon ibubo ang tanang tsa (walay dahon) ngadto sa kaldero.Panimaho ug pahimusli ang mga espesyal nga pahumot sa tsa :>

(Ang tsa adunay espesyal nga kahumot sa dugos)

4.

2nd brew paghulat alang sa 20 segundos lamang, unya pagdugang 10 segundos sa brew oras alang sa matag sunod nga brew.

5.

Mahimo kang magbasa og mga libro, maglingaw sa dessert, o mamalandong samtang nag-inom sa tsa.

Brews: 8-10 ka beses / kada teapot

Labing maayo kaniadto: 2 ka tuig (wala giablihan)

Pagtipig: Bugnaw ug uga nga dapit

Kini nga tsa nabantog tungod niiniespesyal nga dugos ug hinog nga kahumot sa prutastungod sa proseso sa fermentation.Adunay usa ka leyenda ngaGipasalamatan pag-ayo sa Queen of UK ang tsa ug gihinganlan kini nga "Oriental Beauty".

Kon daghan ang mga tip sa dahon, mas daghan sila nga mga kalidad.Kini ang labing espesyal ug bantog nga tsa sa Taiwan.Adunay duha ka bersyon sa tsa, ball type ug curl type.

Sun-Moon Lake – Ruby Tea

Ngalan:

Sun-Moon Lake – Ruby Black Tea

Sinugdanan: Sun-Moon Lake, Taiwan
Altitude: 800m

Fermentasyon:Puno, Itom nga Tsa

Giluto: Kahayag

Pamaagi sa Brew:

＊Importante kaayo–Kini nga tsa kinahanglang himoon sa gamay nga teapot, 150 ngadto sa 250 cc nga maximum.

0.

Painita ang teapot sa init nga tubig (pag-andam sa kaldero alang sa paghimo sa tsa).Dayon haw-i ang tubig.

1.

Ibutang ang tsa sa teapot (mga 2/3 nga puno sa teapot)

2.

Pun-a ang teapot og 100°C nga init nga tubig, paghulat og 10 segundos, dayon ibubo ang tanang tsa (walay dahon) ngadto sa kaldero.Panimaho ug pahimusli ang mga espesyal nga pahumot sa tsa :>

(Ang tsa baho sama sa natural nga cinnamon ug presko nga mint)

3.

2nd brew paghulat alang sa 10 segundos lamang, unya dugangi 3 segundos sa brew oras alang sa matag sunod nga brew.

4.

Mahimo kang magbasa og mga libro, maglingaw sa dessert, o mamalandong samtang nag-inom sa tsa.

Brews: 6-12 ka beses / kada teapot

Labing maayo kaniadto: 3 ka tuig (wala giablihan)

Pagtipig:Bugnaw ug uga nga dapit

Kining maayo nga kalidad nga itom nga tsa gihimo sa palibot sa Sun-Moon lake nga nahimutang sa Yuchih, Puli sa Nantou county.Niadtong 1999 ang TRES institute sa Taiwan nagpalambo sa bag-ong cultivar-TTES No. 18.

 Bantog ang tsa kay baho sa cinnamon ug presko nga mint, ug uban sa nindot nga kolor sa ruby ​​tea, kini popular sa mga konsumidor sa tibuok kalibutan.

Amber Itom nga Tsa

Ngalan:

Amber High Mountain Black Tea

Sinugdanan:Bukid ang Ali sa Taiwan
Altitude:1200m

Producer:

Mr.Xu (Hong-Yi Tea Factory)

Fermentation: Puno, Itom nga Tsa

Giluto: Kahayag

Pamaagi sa Brew:

＊Importante kaayo–Kini nga tsa kinahanglang himoon sa gamay nga teapot, 150 ngadto sa 250 cc nga maximum.

0.

Painita ang teapot sa init nga tubig (pag-andam sa kaldero alang sa paghimo sa tsa).Dayon haw-i ang tubig.

1.

Ibutang ang tsa sa teapot (mga 2/3 nga puno sa teapot)

2.

Pun-a ang teapot og 100°C nga init nga tubig, paghulat og 20 segundos, dayon ibubo ang tanang tsa (walay dahon) ngadto sa kaldero.Panimaho ug pahimusli ang mga espesyal nga pahumot sa tsa :>

(Ang tsa baho sama saespesyal nga dugos ug kahumot sa prutas)

3.

2nd brew paghulat alang sa 30 segundos, unya dugangi 10 segundos sa brew panahon alang sa matag sunod nga brew.

4.

Mahimo kang magbasa og mga libro, maglingaw sa dessert, o mamalandong samtang nag-inom sa tsa.

Brews:3-7 ka beses / kada teapot

Labing maayo kaniadto:3 ka tuig (wala giablihan)

Pagtipig:Bugnaw ug uga nga dapit

Kini nga itom nga tsa gihimo gikan sa espesyal nga mga punoan sa tsa, "GoldenSunshine" sa Mountain Ali ug adunay espesyal nga dugos ug dato nga hinog nga kahumot sa prutas.

Hunahunaa ang usa ka maanyag nga babaye nga nagsayaw sa tanaman sa tsa, nag-inom sa dato nga amber nga itom nga tsaa ug nalingaw sa katingad-an nga talan-awon sa Mountain Ali - pagkanindot sa kinabuhi!