Fermentation, de légère à pleine :

Verde > Giallu = biancu >Oolong>Neru> Tè scuru

Tè di Taiwan:3 tipi di Oolongs+2 tipi di tè neri

 Oolong verde/Oolong toast /Miele Oolong

Tè Negru Ruby / Tè Negru Amber

A Rugiata di a Montagna Ali

Nome:The Dew of Mountain Ali (sacca di tè fredda/calda)

Savori: Tè neru,Tè verde Oolong

 Origine: Mountain Ali, Taiwan

Altitudine: 1600 m

Fermentazione: Full / Light

Tostu: Luce

Prucedura:

Pruduciutu da a tecnica speciale "cold brew", u tè pò esse preparatu facilmente è veloce in acqua fridda.Fresca, comoda è fresca!

Brews: 2-3 volte / ogni saccu di tè

U megliu prima: 6 mesi (senza aperta)

Storage: Locu friddu è seccu

I metudi di fermentazione:

(1)Friddu: 1 bustina di tè per una buttiglia di 600 cc è scuzzulate assai forte, dopu rinfriscata, sapi megliu.

(2)Calda: 1 saccu di tè per tazza per 10-20 seconde.(100 ° C acqua calda, tazza cù tapa sarà megliu)

U Signore Xie, Vice-Presidente di ROC (Taiwan), hà visitatu u Monte Ali è beie stu tè.Era cusì impressiunatu da a fragranza fiurali speziale è u gustu bellu di u tè;ch'ellu l'hà chjamatu "A Rugiata di Mountain Ali".

Dopu dopu, a reputazione di i dui tè si sparse rapidamente, diventendu ben cunnisciutu in u mondu sanu, cum'è "Golden Sunshine" - i dui tè più famosi di Mountain Ali.

Per sempre primavera

Nome:

Tè GreenOolong per sempre primavera

Origine:

Mingjian Township, Taiwan

Altitudine:400-600 m

fermentazione:tè verde oolong chjaru

tostati: Luce

Metudu di preparazione:

＊Moltu impurtante - Stu tè deve esse fattu in una piccula teiera, da 150 à 250 cc massimu.

0.

Scaldate a teapot cù acqua calda (preparazione di una pignatta per a preparazione di tè).Allora sviutata l'acqua.

1.

Mettite u tè in a teiera (circa1/4piena di teiera)

2.

Mettite in acqua calda à 100 ° C è aspittà solu per 5 seconde, poi pour l'acqua.

(chiamemu "svegliate u tè")

3.

Riempite a teapot cù acqua calda à 100 ° C, aspettate 20 seconde, poi pour tuttu u tè (senza foglie) in a pignatta.Odore è gode di i profumi speciali di u tè :>

(U tè puzza cum'è belli fiori d'orchidea)

4.

A seconda infusione aspetta solu 20 secondi, poi aghjunghje 5 seconde di tempu di fermentazione per ogni infusione successiva.

5.

Pudete leghje libri, gode di a dessert, o meditate mentre beie u tè.

Infusioni:3-5 volte / per teapot

U megliu prima:3 anni (senza aperta)

Conservazione:Locu frescu è seccu

U sgiò Jiang, presidente di ROC (Taiwan), hà visitatu u cantone di Mingjian in u 1975 è bevvi stu tè.Era assai impressiunatu da i vignaghjoli di tè è u bonu tempu chì li hà permessu di cultivà tè verde-oolong di bona qualità per tuttu l'annu.

 Questu hà ricurdatu di l'anticu pruverbiu cinese in "Libru di Canzoni" chì dicesolu u granu pinu è u cipresso restanu verdi durante un invernu friddu severu. Cusì hà chjamatu stu tè "Forever Green".

Sunshine d'oru

Nome:

Golden Sunshine Green Oolong Tè

Origine: Mountain Ali, Taiwan

Altitudine: 1500 m

Fermentazione:tè verde oolong chjaru

Tostu:Luce

Metudu Brew:

＊Moltu impurtante - Stu tè deve esse fattu in una piccula teiera, da 150 à 250 cc massimu.

0.

Scaldate a teapot cù acqua calda (preparazione di una pignatta per a preparazione di tè).Allora sviutata l'acqua.

1.

Mettite u tè in a teiera (circa 1/4 piena di a teiera)

2.

Mettite in acqua calda à 100 ° C è aspittà solu per 5 seconde, poi pour l'acqua.

(chiamemu "svegliate u tè")

3.

Riempite a teapot cù acqua calda à 100 ° C, aspittà 40 seconde, poi pour tuttu u tè (senza foglie) in a pignatta di serve.Odore è gode di i profumi speciali di u tè :>

(U tè puzza cum'è belli fiori d'orchidea)

4.

A 2a fermentazione aspetta solu 30 secondi, poi aghjunghje 10 seconde di tempu di fermentazione per ogni infusione successiva.

5.

Pudete leghje libri, gode di a dessert, o meditate mentre beie u tè.

Brews: 5-10 volte / per teiera

U megliu prima: 3 anni (senza aperta)

Storage: Locu friddu è seccu

Stu tè oolong d'alta muntagna hè pruduciutu da i giardini di tè situati à una altitudine di più di 1000 metri è a so principale zona di pruduzzione hè u Monte Ali in u conte di Chiayi."Golden Sunshine" hè unu di i migliori mischidi alberi di tè d'alta muntagna.

Hè ben cunnisciutu per u so aspettu neru-verde,gustu dolce, aroma raffinatu, fragrances latte è fiurali,chì duranu à traversu parechje birre ecc.

Tè Lishan

Nome:

Tè Oolong Verde di Alta Montagna Lishan

Origine: Lishan, Taiwan

Altitudine:2000-2600 m

Fermentazione:

tè verde oolong chjaru

Tostu: Luce

Metudu Brew:

＊Moltu impurtante - Stu tè deve esse fattu in una piccula teiera, da 150 à 250 cc massimu.

0.

Riscalda a teiera cù acqua calda(preparazione di pignatta per a preparazione di tè).Allora sviutata l'acqua.

1.

Mettite u tè in a teiera (circa1/4piena di teiera)

2.

Mettite in acqua calda à 100 ° C è aspittà solu per 5 seconde, poi pour l'acqua.

(chiamemu "svegliate u tè")

3.

Riempite a teapot cù acqua calda à 100 ° C, aspettate 40 seconde, poi pour tuttu u tè (senza foglie) in a pignatta.Odore è gode di i profumi speciali di u tè :>

(Hè unfragrance florale fraîche spéciale à haute altitude)

4.

A 2a fermentazione aspetta solu 30 secondi, poi aghjunghje 10 seconde di tempu di fermentazione per ogni infusione successiva.

5.

Poileghje libri, gode di a dessert, o meditatementre beie u tè.

Brews: 7-12 volte / per teiera

U megliu prima: 3 anni (senza aperta)

Storage: Locu friddu è seccu

A causa di u clima fretu è umitu, è i nuvuli di muntagna pisanti in a matina è a sera, u tè riceve un periodu di sole mediu più breve.Cusì, u tè hà grandi caratteristiche, cum'è l'aspettu nìvuru-verde, u gustu dolce, l'aroma raffinatu è dura per parechje birre.

 U tè Lishan hè pruduttu da i giardini di tè situati à una altitudine di più di 2000 metri è hè comunmente chjamatu u megliu tè oolong d'alta muntagna in Taiwan., o ancu in u mondu sanu.

Tungding Oolong

Nome:Tè Oolong Tostato Tungding

Origine:

Luku di u conte di Nantou, Taiwan

Altitudine: 1600 m

Fermentazione:

tè oolong mediu, tostatu

Tostu:Pesante

Metudu Brew:

＊Moltu impurtante - Stu tè deve esse fattu in una piccula teiera, da 150 à 250 cc massimu.

0.

Riscalda a teiera cù acqua calda(preparazione di pignatta per a preparazione di tè).Allora sviutata l'acqua.

1.

Mettite u tè in a teiera (circa1/4piena di teiera)

2.

Metti in100 ° C acqua caldaè aspittà solu per 3 seconde, poi pour l'acqua.

(chiamemu "svegliate u tè")

3.

Riempite a teapot cù 100 ° C d'acqua calda, aspettate 30 seconde, poi pour tuttu u tè (senza foglie) in a pignatta.Odore è gode di i profumi speciali di u tè :>

(U tè puzza cum'èbrusgiate carbone è caffè, assai caldu è putente.)

4.

A 2a infusione aspetta solu 10 secondi, poi aghjunghje 5 seconde di tempu di fermentazione per ogni infusione successiva.

5.

Poileghje libri, gode di a dessert, o meditatementre beie u tè.

Brews: 8-15 volte / per teiera

U megliu prima: 3 anni (senza aperta)

Storage:Locu frescu è seccu

Hè stata originariamente prodotta in e regioni di muntagna in Luku di u conte di Nantou.Tungding Oolong, essendu u tè più storicu è misteriosu di Taiwan, hè unicu per u so trasfurmazioni di balle., e foglie di tè sò cusì strette chì pareanu picculi boli.

L'apparenza hè verde scuru.U culore di brew hè brillanti d'oru-giallu.L'aroma hè forte.U gustu dolce è cumplessu dura generalmente assai longu nantu à a linguaè a gola dopu à beie u tè.

Tè NCHU Tzen Oolong

Nome:

Tè Oolong NCHU Tzen (tè Oolong invecchiato è tostato)

 Origine:

TeabraryTW, Università Naziunale Chung Hsing, Taiwan

Altitudine: 800 ~ 1600 m

Fermentazione:

Tè oolong pesante, tostato e invecchiato

Tostu:Pesante

Metudu Brew:

＊Moltu impurtante - Stu tè deve esse fattu in una piccula teiera, da 150 à 250 cc massimu.

0.

Scaldate a teapot cù acqua calda (preparazione di una pignatta per a preparazione di tè).Allora sviutata l'acqua.

1.

Mettite u tè in a teiera (circa1/4piena di teiera)

2.

Metti in100 ° C acqua caldaè aspittà solu per 3 seconde, poi pour l'acqua.

(chiamemu "svegliate u tè")

3.

Riempite a teapot cù acqua calda à 100 ° C, aspittà 35 seconde, poi pour tuttu u tè (senza foglie) in a pignatta.Odore è gode di i profumi speciali di u tè :>

(U tè hàprugna inusual, erbe chinesi, aromi di caffè è cioccolatu)

4.

A 2a infusione aspetta solu 20 secondi, poi aghjunghje 5 seconde di tempu di fermentazione per ogni infusione successiva.

5.

Poileghje libri, gode di a dessert, o meditate mentre beieu tè.

Brews: 8-15 volte / per teiera

U megliu prima: u più vechju hè, u megliu aroma averà (se ùn hè micca apertu)

Storage: Locu friddu è seccu

U tè Tzen oolong erainventatu da u prufessore Jason TC Tzen in NCHU.U tè hè apprezzatu per u so gustu calmante è benefici per a salute, per via di u so cuntenutu di agonisti di u receptore di ghrelin, teaghrelins (TG) è era assai apprezzatu da u guvernu di Taiwan.

Ùn hè micca solu sanu è gustoso, ma ancu caliu cù senza cafeina.Avemu una tazza di Tzen Oolong è esse rilassati :>

Bellezza Orientale

Nome:

Oriental Beauty Oolong Tea (tè Oolong à punta bianca), tipu di bola

 Origine:

Luku di u conte di Nantou, Taiwan

Altitudine: 1500 m

Fermentazione:Medium

Tostu:Medium

Metudu Brew:

＊Moltu impurtante - Stu tè deve esse fattu in una piccula teiera, da 150 à 250 cc massimu.

0.

Riscalda a teiera cù acqua calda(preparazione di pignatta per a preparazione di tè).Allora sviutata l'acqua.

1.

Mettite u tè in a teiera (circa 1/3 piena di a teiera)

2.

Mettite in acqua calda à 100 ° C è aspittà solu per 5 seconde, poi pour l'acqua.

(chiamemu "svegliate u tè")

3.

Riempite a teapot cù 100 ° C d'acqua calda, aspettate 30 seconde, poi pour tuttu u tè (senza foglie) in a pignatta.Odore è gode di i profumi speciali di u tè :>

(U tè hà una fragranza speciale di miele)

4.

A 2a fermentazione aspetta solu 20 secondi, poi aghjunghje 10 seconde di tempu di fermentazione per ogni infusione successiva.

5.

Pudete leghje libri, gode di a dessert, o meditate mentre beie u tè.

Brews: 8-10 volte / per teiera

U megliu prima: 2 anni (senza aperta)

Storage: Locu friddu è seccu

Stu tè hè famosu per u soun aroma spiciale di miele è frutti maturiper via di u prucessu di fermentazione.Ci hè una legenda chìa Regina di u Regnu Unitu hà assai apprezzatu u tè è u chjamava "Bellezza Orientale".

Più ci sò foglie foglie, più qualità anu.Hè u tè più speciale è famosu in Taiwan.Ci hè duie versioni di u tè, u tipu di bola è u tipu curl.

Sun-Moon Lake - Tè Ruby

Nome:

Sun-Moon Lake - Tè Negru Ruby

Origine: Sun-Moon Lake, Taiwan
Altitudine: 800 m

Fermentazione:Tè neru pienu

Tostu: Luce

Metudu Brew:

＊Moltu impurtante - Stu tè deve esse fattu in una piccula teiera, da 150 à 250 cc massimu.

0.

Scaldate a teapot cù acqua calda (preparazione di una pignatta per a preparazione di tè).Allora sviutata l'acqua.

1.

Mettite u tè in a teiera (circa 2/3 piena di a teiera)

2.

Riempite a teapot cù acqua calda à 100 ° C, aspettate 10 seconde, poi pour tuttu u tè (senza foglie) in a pignatta.Odore è gode di i profumi speciali di u tè :>

(U tè puzza cum'è cannella naturale è menta fresca)

3.

A 2a infusione aspetta solu 10 secondi, poi aghjunghje 3 seconde di tempu di fermentazione per ogni infusione successiva.

4.

Pudete leghje libri, gode di a dessert, o meditate mentre beie u tè.

Brews: 6-12 volte / per teiera

U megliu prima: 3 anni (senza aperta)

Storage:Locu frescu è seccu

Stu tè neru di bona qualità hè fattu intornu à u lavu Sun-Moon chì si trova in Yuchih, Puli di u conte di Nantou.In u 1999 l'istitutu TRES in Taiwan hà sviluppatu u novu cultivar-TTES No 18.

 U tè hè famosu cum'è l'odore di cannella è di menta fresca, è cù u so bellu culore di tè ruby, hè populari trà i cunsumatori in u mondu sanu.

Tè Neru Amber

Nome:

Amber High Mountain Tè neru

Origine:Mountain Ali, Taiwan
Altitudine:1200 m

Produttore:

Mr.Xu (Fabbrica di tè di Hong-Yi)

fermentazione: Tè neru pienu

tostati: Luce

Metudu di preparazione:

＊Moltu impurtante - Stu tè deve esse fattu in una piccula teiera, da 150 à 250 cc massimu.

0.

Scaldate a teapot cù acqua calda (preparazione di una pignatta per a preparazione di tè).Allora sviutata l'acqua.

1.

Mettite u tè in a teiera (circa 2/3 piena di a teiera)

2.

Riempite a teapot cù 100 ° C d'acqua calda, aspettate 20 seconde, poi pour tuttu u tè (senza foglie) in a pignatta.Odore è gode di i profumi speciali di u tè :>

(U tè puzza cum'èfragranza speciale di miele è frutta)

3.

A 2a fermentazione aspetta 30sec, dopu aghjunghje 10 seconde di tempu di fermentazione per ogni infusione successiva.

4.

Pudete leghje libri, gode di a dessert, o meditate mentre beie u tè.

Infusioni:3-7 volte / per teapot

U megliu prima:3 anni (senza aperta)

Conservazione:Locu frescu è seccu

Stu tè neru hè fattu da l'arburi di tè speciale, "GoldenSunshine" in Mountain Ali è hà un miele speciale è una ricca fragranza di frutti maturi.

Immaginate una bella dama chì balla in u giardinu di tè, beie un tè neru d'ambra riccu è gode di u maravigliu paisaghju di Mountain Ali - quantu maravigliosa hè a vita!