Ашыту, жеңілден толыққа дейін:

Жасыл > Сары = Ақ >Улонг>Қара> Қара шай

Тайвань шайы:Улонгтардың 3 түрі+Қара шайдың 2 түрі

 Жасыл оолонг/Қуырылған Улонг /Бал Улонг

Рубин қара шай / янтарь қара шай

Әли тауының шықы

Аты:Әли тауының шықы (суық/ыстық қайнатылған шай пакеті)

Дәмдері: Қара шай,Жасыл Улонг шайы

 Шығу тегі: Али тауы, Тайвань

Биіктік: 1600м

Ашыту: Толық / Жеңіл

Қуырылған: Жарық

Процедура:

Арнайы «суық қайнату» әдісімен дайындалған шайды суық суда оңай және жылдам қайнатуға болады.Балғын, ыңғайлы және салқын!

Сыра қайнату: 2-3 рет / әрбір шай пакеті

Сақтау мерзімі: 6 ай (ашылмаған)

Сақтау: Салқын және құрғақ орын

Қайнату әдістері:

(1)Суық: 600cc бөтелкеге ​​1 шәй пакеті және оны қатты шайқаңыз, содан кейін салқындатылған, дәмі жақсырақ болады.

(2)Ыстық: 10-20 секундқа бір кесеге 1 шәй пакеті.(100°C ыстық су, қақпағы бар кесе жақсырақ болады)

РОК (Тайвань) вице-президенті Си мырза Әли тауына барып, осы шайды ішті.Ол шайдың ерекше гүлді хош иісі мен әдемі дәміне тәнті болды;оны «Әли таудың шықы» деп атады..

Содан кейін екі шайдың да атағы тез таралып, бүкіл әлемге «Алтын күн сәулесі» - Али тауының ең әйгілі екі шайы ретінде танымал болды.

Мәңгі көктем

Аты:

Forever Spring GreenOolong шайы

Шығу тегі:

Минцзян қаласы, Тайвань

Биіктігі:400-600 м

Ашыту:жеңіл, жасыл улонг шайы

Қуырылған: Жарық

Қайнату әдісі:

＊Өте маңызды – Бұл шайды ең көбі 150-ден 250 см-ге дейін шағын шәйнекте жасау керек.

0.

Шәйнекті ыстық сумен жылытыңыз (шай қайнату үшін қазанды дайындау).Содан кейін суды төгіңіз.

1.

Шайды шәйнекке салыңыз (шамамен1/4шәйнекке толы)

2.

100°C ыстық суға салып, тек 5 секунд күтіңіз, содан кейін суды төгіңіз.

(біз оны «шайды ояту» деп атаймыз)

3.

Шәйнекті 100°C ыстық сумен толтырыңыз, 20 секунд күтіңіз, содан кейін барлық шайды (жапырақсыз) қызмет көрсететін кастрюльге құйыңыз.Шайдың ерекше хош иістерін иіскеп, ләззат алыңыз :>

(Шәй әдемі орхидея гүлдерінің иісіне ұқсайды)

4.

2-ші қайнатуды тек 20 секунд күтіңіз, содан кейін әрбір келесі қайнату үшін 5 секунд қайнату уақытын қосыңыз.

5.

Шәй ішіп отырып, кітап оқуға, десертті жеуге немесе медитация жасауға болады.

Сыра қайнату:Бір шәйнекке 3-5 рет

Сақтау мерзімі:3 жыл (ашылмаған)

Сақтау орны:Салқын және құрғақ орын

РОК (Тайвань) президенті Цзян мырза 1975 жылы Минцзянь елді мекеніне барып, осы шайды ішкен.Ол еңбекқор шай диқандарына және оларға жыл бойы сапалы жасыл-оолонг шайын өсіруге мүмкіндік берген жақсы ауа-райына қатты әсер етті.

 Бұл оған «Ән кітабындағы» ежелгі қытай мақалы еске түстітек үлкен қарағай мен кипарис ағашы қатты суық қыста жасыл болып қалады. Осылайша ол бұл шайды «Мәңгі жасыл» деп атады.

Алтын күн сәулесі

Аты:

Golden Sunshine жасыл улонг шайы

Шығу тегі: Али тауы, Тайвань

Биіктік: 1500м

Ашыту:жеңіл, жасыл улонг шайы

Қуырылған:Жарық

Қайнату әдісі:

＊Өте маңызды – Бұл шайды ең көбі 150-ден 250 см-ге дейін шағын шәйнекте жасау керек.

0.

Шәйнекті ыстық сумен жылытыңыз (шай қайнату үшін қазанды дайындау).Содан кейін суды төгіңіз.

1.

Шайды шәйнекке салыңыз (шәйнектің 1/4 бөлігіне толы)

2.

100°C ыстық суға салып, тек 5 секунд күтіңіз, содан кейін суды төгіңіз.

(біз оны «шайды ояту» деп атаймыз)

3.

Шайнекті 100°C ыстық сумен толтырыңыз, 40 секунд күтіңіз, содан кейін барлық шайды (жапырақсыз) қызмет көрсететін кастрюльге құйыңыз.Шайдың ерекше хош иістерін иіскеп, ләззат алыңыз :>

(Шәй әдемі орхидея гүлдерінің иісіне ұқсайды)

4.

2-ші қайнатуды тек 30 секунд күтіңіз, содан кейін әрбір келесі қайнату үшін 10 секунд қайнату уақытын қосыңыз.

5.

Шәй ішіп отырып, кітап оқуға, десертті жеуге немесе медитация жасауға болады.

Сыра қайнату: 5-10 рет / шәйнекке

Сақтау мерзімі: 3 жыл (ашылмаған)

Сақтау: Салқын және құрғақ орын

Бұл биік таулы оолонг шайы 1000 метрден астам биіктікте орналасқан шай бақтарынан өндіріледі және оның негізгі өндіру аймағы Чиайи округіндегі Али тауы болып табылады.«Алтын күн сәулесі» - ең жақсы қоспалардың бірібиік таулы шай ағаштары.

Ол өзінің қара-жасыл түрімен танымал,тәтті дәм, тазартылған хош иіс, сүт және гүлді хош иістер,көптеген сыра қайнату арқылы созылады және т.б.

Лишан шайы

Аты:

Лишан биік тау жасыл улонг шайы

Шығу тегі: Лишан, Тайвань

Биіктік:2000-2600 м

Ашыту:

жеңіл, жасыл улонг шайы

Қуырылған: Жарық

Қайнату әдісі:

＊Өте маңызды – Бұл шайды ең көбі 150-ден 250 см-ге дейін шағын шәйнекте жасау керек.

0.

Шәйнекті ыстық сумен жылытыңыз(шай қайнатуға қазан дайындау).Содан кейін суды төгіңіз.

1.

Шайды шәйнекке салыңыз (шамамен1/4шәйнекке толы)

2.

100°C ыстық суға салып, тек 5 секунд күтіңіз, содан кейін суды төгіңіз.

(біз оны «шайды ояту» деп атаймыз)

3.

Шайнекті 100°C ыстық сумен толтырыңыз, 40 секунд күтіңіз, содан кейін барлық шайды (жапырақсыз) қызмет көрсететін кастрюльге құйыңыз.Шайдың ерекше хош иістерін иіскеп, ләззат алыңыз :>

(Оның баререкше биіктікте салқын гүлді хош иіс)

4.

2-ші қайнатуды тек 30 секунд күтіңіз, содан кейін әрбір келесі қайнату үшін 10 секунд қайнату уақытын қосыңыз.

5.

Сен істе аласыңкітап оқыңыз, десертті жеңіз немесе медитация жасаңызшай ішіп отырып.

Сыра қайнату: 7-12 рет / шәйнекке

Сақтау мерзімі: 3 жыл (ашылмаған)

Сақтау: Салқын және құрғақ орын

Суық және ылғалды ауа-райы, сондай-ақ таңертең және кешке ауыр тау бұлттары болғандықтан, шайдың орташа күн сәулесінің ұзақтығы қысқарады.Осылайша, шайдың қара-жасыл келбеті, тәтті дәмі, тазартылған хош иісі сияқты керемет сипаттамалары бар және көптеген қайнатпалардан өтеді.

 Лишан шайы 2000 метрден астам биіктікте орналасқан шай бақтарынан өндіріледі және әдетте Тайваньдағы ең жақсы биік таулы оолонг шайы деп аталады., немесе тіпті бүкіл әлем бойынша.

Тунгдинг Улонг

Аты:Тунгдинг қуырылған оолонг шайы

Шығу тегі:

Луку, Нанту уезі, Тайвань

Биіктік: 1600м

Ашыту:

орташа, қуырылған оолонг шайы

Қуырылған:Ауыр

Қайнату әдісі:

＊Өте маңызды – Бұл шайды ең көбі 150-ден 250 см-ге дейін шағын шәйнекте жасау керек.

0.

Шәйнекті ыстық сумен жылытыңыз(шай қайнатуға қазан дайындау).Содан кейін суды төгіңіз.

1.

Шайды шәйнекке салыңыз (шамамен1/4шәйнекке толы)

2.

Кіріңіз100°С ыстық сужәне тек 3 секунд күтіңіз, содан кейін суды төгіңіз.

(біз оны «шайды ояту» деп атаймыз)

3.

Шайнекті 100°C ыстық сумен толтырыңыз, 30 секунд күтіңіз, содан кейін барлық шайды (жапырақсыз) қызмет көрсететін кастрюльге құйыңыз.Шайдың ерекше хош иістерін иіскеп, ләззат алыңыз :>

(Шәйдің иісі баркөмір мен кофені жағу, өте жылы және күшті.)

4.

2-ші қайнатуды тек 10 секунд күтіңіз, содан кейін әрбір келесі қайнату үшін 5 секунд қайнату уақытын қосыңыз.

5.

Сен істе аласыңкітап оқыңыз, десертті жеңіз немесе медитация жасаңызшай ішіп отырып.

Сыра қайнату: 8-15 рет / шәйнекке

Сақтау мерзімі: 3 жыл (ашылмаған)

Сақтау:Салқын және құрғақ орын

Ол алғашында Нанту уезінің Луку таулы аймақтарында өндірілген.Тайваньның ең тарихи және жұмбақ шайы болып табылатын Тунгдинг Уолонг өзінің шарды домалауымен ерекше., шай жапырақтары соншалықты тығыз, олар кішкентай шарларға ұқсайды.

Сыртқы түрі қою жасыл.Қайнату түсі ашық алтын-сары.Хош иісі күшті.Жұмсақ және күрделі дәм әдетте тілде өте ұзақ сақталадыжәне шай ішкеннен кейін жұлдыру.

NCHU Tzen Oolong шайы

Аты:

NCHU Tzen Oolong шайы (қартаған және қуырылған оолонг шайы)

 Шығу тегі:

TeabraryTW, Чунг Хсинг ұлттық университеті, Тайвань

Биіктік: 800~1600м

Ашыту:

Ауыр, тостталған және ескірген оолонг шайы

Қуырылған:Ауыр

Қайнату әдісі:

＊Өте маңызды – Бұл шайды ең көбі 150-ден 250 см-ге дейін шағын шәйнекте жасау керек.

0.

Шәйнекті ыстық сумен жылытыңыз (шай қайнату үшін қазанды дайындау).Содан кейін суды төгіңіз.

1.

Шайды шәйнекке салыңыз (шамамен1/4шәйнекке толы)

2.

Кіріңіз100°С ыстық сужәне тек 3 секунд күтіңіз, содан кейін суды төгіңіз.

(біз оны «шайды ояту» деп атаймыз)

3.

Шайнекті 100°C ыстық сумен толтырыңыз, 35 секунд күтіңіз, содан кейін барлық шайды (жапырақсыз) қызмет көрсететін кастрюльге құйыңыз.Шайдың ерекше хош иістерін иіскеп, ләззат алыңыз :>

(Шайда баререкше қара өрік, қытай шөптері, кофе және шоколад хош иістері)

4.

2-ші қайнату тек 20 секунд күтіңіз, содан кейін әрбір келесі қайнату үшін 5 секунд қайнату уақытын қосыңыз.

5.

Сен істе аласыңкітап оқыңыз, десерттен ләззат алыңыз немесе ішу кезінде медитация жасаңызшай.

Сыра қайнату: 8-15 рет / шәйнекке

Сақтау мерзімі: ол неғұрлым үлкен болса, соғұрлым жақсы хош иіс болады (егер ашылмаған болса)

Сақтау: Салқын және құрғақ орын

Олонг шайы болдыNCHU профессоры Джейсон ТЦ Цен ойлап тапты.Шай өзінің тыныштандыратын дәмі мен денсаулыққа пайдасы үшін бағаланады, оның құрамында грелин рецепторларының агонистері, тегрелиндер (TG) болғандықтан және Тайвань үкіметі оны жоғары бағалады.

Бұл пайдалы және дәмді ғана емес, сонымен қатар кофеинсіз жылы.Бір кесе Tzen Oolong ішіп, босаңсып алайық:>

Шығыс сұлулығы

Аты:

Oriental Beauty Oolong Tea (White Uolong Tea), шар түрі

 Шығу тегі:

Луку, Нанту уезі, Тайвань

Биіктік: 1500м

Ашыту:Орташа

Қуырылған:Орташа

Қайнату әдісі:

＊Өте маңызды – Бұл шайды ең көбі 150-ден 250 см-ге дейін шағын шәйнекте жасау керек.

0.

Шәйнекті ыстық сумен жылытыңыз(шай қайнатуға қазан дайындау).Содан кейін суды төгіңіз.

1.

Шайды шәйнекке салыңыз (шәйнектің шамамен 1/3 бөлігін толтырыңыз)

2.

100°C ыстық суға салып, тек 5 секунд күтіңіз, содан кейін суды төгіңіз.

(біз оны «шайды ояту» деп атаймыз)

3.

Шайнекті 100°C ыстық сумен толтырыңыз, 30 секунд күтіңіз, содан кейін барлық шайды (жапырақсыз) қызмет көрсететін кастрюльге құйыңыз.Шайдың ерекше хош иістерін иіскеп, ләззат алыңыз :>

(Шайдың ерекше бал иісі бар)

4.

2-ші қайнатуды тек 20 секунд күтіңіз, содан кейін әрбір келесі қайнату үшін 10 секунд қайнату уақытын қосыңыз.

5.

Шәй ішіп отырып, кітап оқуға, десертті жеуге немесе медитация жасауға болады.

Сыра қайнату: 8-10 рет / шәйнекке

Сақтау мерзімі: 2 жыл (ашылмаған)

Сақтау: Салқын және құрғақ орын

Бұл шай өзінің атымен танымалерекше бал және піскен жеміс хош иісіашыту процесіне байланысты.Бұл туралы аңыз барҰлыбритания патшайымы шайды жоғары бағалап, оны «Шығыс сұлулығы» деп атады.

Жапырақ ұштары неғұрлым көп болса, соғұрлым олардың қасиеттері болады.Бұл Тайваньдағы ең ерекше және әйгілі шай.Шайдың екі нұсқасы бар, шар түрі және бұйра түрі.

Күн-Ай көлі – Рубин шайы

Аты:

Күн-Ай көлі – рубин қара шайы

Шығу тегі: Күн-Ай көлі, Тайвань
Биіктік: 800м

Ашыту:Толық, қара шай

Қуырылған: Жарық

Қайнату әдісі:

＊Өте маңызды – Бұл шайды ең көбі 150-ден 250 см-ге дейін шағын шәйнекте жасау керек.

0.

Шәйнекті ыстық сумен жылытыңыз (шай қайнату үшін қазанды дайындау).Содан кейін суды төгіңіз.

1.

Шайды шәйнекке салыңыз (шәйнектің шамамен 2/3 бөлігін толтырыңыз)

2.

Шайнекті 100°C ыстық сумен толтырыңыз, 10 секунд күтіңіз, содан кейін барлық шайды (жапырақсыз) қызмет көрсететін кастрюльге құйыңыз.Шайдың ерекше хош иістерін иіскеп, ләззат алыңыз :>

(Шай табиғи даршын мен жаңа жалбыздың иісіне ұқсайды)

3.

2-ші қайнатуды тек 10 секунд күтіңіз, содан кейін әрбір келесі қайнату үшін 3 секунд қайнату уақытын қосыңыз.

4.

Шәй ішіп отырып, кітап оқуға, десертті жеуге немесе медитация жасауға болады.

Сыра қайнату: 6-12 рет / шәйнекке

Сақтау мерзімі: 3 жыл (ашылмаған)

Сақтау:Салқын және құрғақ орын

Бұл сапалы қара шай Нанту уезінің Пули Ючих қаласында орналасқан Күн-Ай көлінің айналасында дайындалады.1999 жылы Тайваньдағы TRES институты ТТЭС №18 жаңа сортты әзірледі.

 Шай даршын мен жаңа жалбыздың иісімен танымал, және оның әдемі рубин шай түсімен ол бүкіл әлемдегі тұтынушылар арасында танымал.

Кәріптас қара шай

Аты:

Кәріптас биік тау қара шай

Шығу тегі:Али тауы, Тайвань
Биіктігі:1200 м

Өндіруші:

Мистер Сю (Хун-И шай фабрикасы)

Ашыту: Толық, қара шай

Қуырылған: Жарық

Қайнату әдісі:

＊Өте маңызды – Бұл шайды ең көбі 150-ден 250 см-ге дейін шағын шәйнекте жасау керек.

0.

Шәйнекті ыстық сумен жылытыңыз (шай қайнату үшін қазанды дайындау).Содан кейін суды төгіңіз.

1.

Шайды шәйнекке салыңыз (шәйнектің шамамен 2/3 бөлігін толтырыңыз)

2.

Шайнекті 100°C ыстық сумен толтырыңыз, 20 секунд күтіңіз, содан кейін барлық шайды (жапырақсыз) қызмет көрсететін кастрюльге құйыңыз.Шайдың ерекше хош иістерін иіскеп, ләззат алыңыз :>

(Шәйдің иісі баререкше бал және жеміс хош иісі)

3.

2-ші қайнату 30 секунд күтіңіз, содан кейін әрбір келесі қайнату үшін 10 секунд қайнату уақытын қосыңыз.

4.

Шәй ішіп отырып, кітап оқуға, десертті жеуге немесе медитация жасауға болады.

Сыра қайнату:Бір шәйнекке 3-7 рет

Сақтау мерзімі:3 жыл (ашылмаған)

Сақтау орны:Салқын және құрғақ орын

Бұл қара шай Али тауындағы «GoldenSunshine» арнайы шәй ағаштарынан жасалған және ерекше бал және бай піскен жеміс хош иісі бар.

Шәй бағында билеп, қаныққан янтарлы қара шай ішіп, Әли тауының ғажайып пейзажын тамашалап отырған сұлу ханымды елестетіп көріңізші – өмір қандай тамаша!