Fermentimi, nga drita në të plotë:

E gjelbër > e verdhë = e bardhë >Oolong>E zezë> Çaj i errët

Çaji i Tajvanit:3 lloje oolongësh+2 lloje çajrash të zinj

 Jeshile Oolong/Oolong i thekur /Honey Oolong

Ruby Black Tea / Amber Black Tea

Vesa e malit Ali

Emri:Vesa e malit Ali (qeskë çaji për prodhimin e ftohtë/të nxehtë)

Shijet: Çaj i zi,Çaji jeshil Oolong

 Origjina: Mali Ali, Tajvan

Lartësia mbidetare: 1600 m

Fermentimi: Plot / Dritë

I thekur: Dritë

Procedura:

I prodhuar me teknikën speciale të “krijes së ftohtë”, çaji mund të piqet lehtë dhe shpejt në ujë të ftohtë.E freskët, e përshtatshme dhe e freskët!

Brews: 2-3 herë / çdo qese çaji

Më e mirë para se të: 6 muaj (i pahapur)

Magazinimi: Vend i freskët dhe i thatë

Metodat e krijimit:

(1)Ftohtë: 1 qese çaji për shishe 600cc dhe tundeni me të vërtetë fort, pastaj të ftohet, ka shije më të mirë.

(2)E nxehtë: 1 qese çaji për filxhan për 10-20 sekonda.(100°C ujë i nxehtë, filxhani me kapak do të jetë më i mirë)

Z. Xie, Zëvendës-President i ROC (Tajvan), vizitoi malin Ali dhe piu këtë çaj.Ai ishte aq i impresionuar për aromën e veçantë të luleve dhe shijen e bukur të çajit;se ai e quajti "Vesa e malit Ali".

Më pas, reputacioni i të dy çajrave u përhap shpejt, duke u bërë i njohur në mbarë botën, si "Golden Sunshine" - dy çajrat më të famshëm të Malit Ali.

Përgjithmonë Pranvera

Emri:

Çaj "Forever Spring GreenOolong".

Origjina:

Qyteti Mingjian, Tajvan

Lartësia:400-600 m

Fermentimi:çaj i lehtë, jeshil oolong

I thekur: Drita

Metoda e pirjes:

＊Shumë e rëndësishme–Ky çaj duhet të përgatitet në një çajnik të vogël, maksimumi 150 deri në 250 cc.

0.

Ngrohni çajnikun me ujë të nxehtë (tenxherja përgatitore për përgatitjen e çajit).Më pas zbrazni ujin.

1.

Hidheni çajin në çajnik (rreth1/4plot çajnik)

2.

Vendoseni në ujë të nxehtë 100°C dhe prisni vetëm 5 sekonda dhe më pas derdhni ujë.

(ne e quajmë "zgjoje çajin")

3.

Mbushni çajnikun me ujë të nxehtë 100°C, prisni 20 sekonda dhe më pas hidhni të gjithë çajin (pa gjethe) në tenxheren e servirjes.Aroma dhe shijoni aromat e veçanta të çajit :>

(Çaji mban erë si lule të bukura orkide)

4.

Pirja e dytë prisni vetëm 20 sekonda, më pas shtoni 5 sekonda kohë zierjeje për çdo pije pasuese.

5.

Mund të lexoni libra, të shijoni ëmbëlsirën ose të meditoni gjatë pirjes së çajit.

Birra:3-5 herë / për çajnik

Më e mirë para se të:3 vjet (i pahapur)

Magazinimi:Vend i freskët dhe i thatë

Z. Jiang, President i ROC (Tajvan), vizitoi qytezën Mingjian në 1975 dhe piu këtë çaj.Atij i bëri shumë përshtypje fermerët e çajit që punojnë shumë dhe moti i mirë që u mundësoi atyre të kultivonin çaj jeshil-oolong me cilësi të mirë gjatë gjithë vitit.

 Kjo i kujtoi atij proverbin e lashtë kinez në "Libri i Këngëve" që thotëvetëm pisha e madhe dhe selvia qëndrojnë të gjelbra gjatë një dimri të ashpër të ftohtë. Kështu ai e quajti këtë çaj "Përgjithmonë jeshil".

Diell i artë

Emri:

Çaj Oolong jeshil Golden Sunshine

Origjina: Mali Ali, Tajvan

Lartësia mbidetare: 1500 m

Fermentimi:çaj i lehtë, jeshil oolong

I thekur:Drita

Metoda e birrës:

＊Shumë e rëndësishme–Ky çaj duhet të përgatitet në një çajnik të vogël, maksimumi 150 deri në 250 cc.

0.

Ngrohni çajnikun me ujë të nxehtë (tenxherja përgatitore për përgatitjen e çajit).Më pas zbrazni ujin.

1.

Hidheni çajin në çajnik (rreth 1/4 e mbushjes së çajnikut)

2.

Vendoseni në ujë të nxehtë 100°C dhe prisni vetëm 5 sekonda dhe më pas derdhni ujë.

(ne e quajmë "zgjoje çajin")

3.

Mbushni çajnikun me ujë të nxehtë 100°C, prisni 40 sekonda dhe më pas hidhni të gjithë çajin (pa gjethe) në tenxheren e servirjes.Aroma dhe shijoni aromat e veçanta të çajit :>

(Çaji mban erë si lule të bukura orkide)

4.

Pirja e dytë prisni vetëm 30 sekonda, më pas shtoni 10 sekonda kohë zierjeje për çdo pije pasuese.

5.

Mund të lexoni libra, të shijoni ëmbëlsirën ose të meditoni gjatë pirjes së çajit.

Brews: 5-10 herë / për çajnik

Më e mirë para se të: 3 vjet (i pahapur)

Magazinimi: Vend i freskët dhe i thatë

Ky çaj oolong i maleve të larta prodhohet nga kopshtet e çajit të vendosura në një lartësi mbi 1000 metra dhe zona kryesore e prodhimit të tij është mali Ali në qarkun Chiayi."Golden Sunshine" është një nga përzierjet më të miratë pemëve të çajit të maleve të larta.

Është e njohur për pamjen e saj të zezë-jeshile,shije të ëmbël, aromë të rafinuar, aroma qumështi dhe lulesh,të cilat zgjasin nëpër shumë birra etj.

Çaj Lishan

Emri:

Çaji jeshil i Malit të Lartë Lishan Oolong

Origjina: Lishan, Tajvan

Lartësia mbidetare:2000-2600m

Fermentimi:

çaj i lehtë, jeshil oolong

I thekur: Dritë

Metoda e birrës:

＊Shumë e rëndësishme–Ky çaj duhet të përgatitet në një çajnik të vogël, maksimumi 150 deri në 250 cc.

0.

Ngrohni çajnikun me ujë të nxehtë(përgatitja e tenxheres për përgatitjen e çajit).Më pas zbrazni ujin.

1.

Hidheni çajin në çajnik (rreth1/4plot çajnik)

2.

Vendoseni në ujë të nxehtë 100°C dhe prisni vetëm 5 sekonda dhe më pas derdhni ujë.

(ne e quajmë "zgjoje çajin")

3.

Mbushni çajnikun me ujë të nxehtë 100°C, prisni 40 sekonda dhe më pas hidhni të gjithë çajin (pa gjethe) në tenxheren e servirjes.Aroma dhe shijoni aromat e veçanta të çajit :>

(Ka njëaromë e veçantë lulesh e ftohtë në lartësi të madhe)

4.

Pirja e dytë prisni vetëm 30 sekonda, më pas shtoni 10 sekonda kohë zierjeje për çdo pije pasuese.

5.

Ti mundeshlexoni libra, shijoni ëmbëlsirën ose meditonigjatë pirjes së çajit.

Brews: 7-12 herë / për çajnik

Më e mirë para se të: 3 vjet (i pahapur)

Magazinimi: Vend i freskët dhe i thatë

Për shkak të motit të ftohtë dhe të lagësht, dhe reve të rënda malore në mëngjes dhe në mbrëmje, çaji merr një periudhë mesatare më të shkurtër me diell.Kështu, çaji ka karakteristika të shkëlqyera, si pamja e zezë-jeshile, shija e ëmbël, aroma e rafinuar dhe zgjat në shumë pije.

 Çaji Lishan prodhohet nga kopshtet e çajit të vendosura në një lartësi mbi 2000 metra dhe zakonisht quhet çaji më i mirë oolong i maleve të larta në Tajvan., apo edhe në mbarë botën.

Tungding Oolong

Emri:Çaj Ulong i thekur Tungding

Origjina:

Luku i qarkut Nantou, Tajvan

Lartësia mbidetare: 1600 m

Fermentimi:

çaj oolong mesatar, i thekur

I thekur:E rëndë

Metoda e birrës:

＊Shumë e rëndësishme–Ky çaj duhet të përgatitet në një çajnik të vogël, maksimumi 150 deri në 250 cc.

0.

Ngrohni çajnikun me ujë të nxehtë(përgatitja e tenxheres për përgatitjen e çajit).Më pas zbrazni ujin.

1.

Hidheni çajin në çajnik (rreth1/4plot çajnik)

2.

Vendos brenda100°C ujë të nxehtëdhe prisni vetëm 3 sekonda, pastaj derdhni ujë.

(ne e quajmë "zgjoje çajin")

3.

Mbushni çajnikun me ujë të nxehtë 100°C, prisni 30 sekonda dhe më pas hidhni të gjithë çajin (pa gjethe) në tenxheren e servirjes.Aroma dhe shijoni aromat e veçanta të çajit :>

(Çaji ka erë sidjegia e qymyrit dhe e kafesë, shumë e ngrohtë dhe e fuqishme.)

4.

Pirja e dytë prisni vetëm 10 sekonda, më pas shtoni 5 sekonda kohë zierjeje për çdo pije pasuese.

5.

Ti mundeshlexoni libra, shijoni ëmbëlsirën ose meditonigjatë pirjes së çajit.

Brews: 8-15 herë / për çajnik

Më e mirë para se të: 3 vjet (i pahapur)

Magazinimi:Vend i freskët dhe i thatë

Fillimisht u prodhua në rajonet malore në Luku të qarkut Nantou.Tungding Oolong, duke qenë çaji më historik dhe misterioz i Tajvanit, është unik për përpunimin e tij me rrokullisje., gjethet e çajit janë aq të ngushta sa duken si topa të vegjël.

Pamja është e gjelbër e thellë.Ngjyra e birrës është e verdhë e artë e ndritshme.Aroma është e fortë.Shija e butë dhe komplekse zakonisht zgjat shumë në gjuhëdhe fytin pas pirjes së çajit.

Çaj NCHU Tzen Oolong

Emri:

NCHU Tzen Oolong Tea (Çaj Oolong i pjekur dhe i thekur)

 Origjina:

TeabraryTW, Universiteti Kombëtar Chung Hsing, Tajvan

Lartësia mbidetare: 800~1600m

Fermentimi:

Çaj oolong i rëndë, i thekur dhe i vjetëruar

I thekur:E rëndë

Metoda e birrës:

＊Shumë e rëndësishme–Ky çaj duhet të përgatitet në një çajnik të vogël, maksimumi 150 deri në 250 cc.

0.

Ngrohni çajnikun me ujë të nxehtë (tenxherja përgatitore për përgatitjen e çajit).Më pas zbrazni ujin.

1.

Hidheni çajin në çajnik (rreth1/4plot çajnik)

2.

Vendos brenda100°C ujë të nxehtëdhe prisni vetëm 3 sekonda, pastaj derdhni ujë.

(ne e quajmë "zgjoje çajin")

3.

Mbushni çajnikun me ujë të nxehtë 100°C, prisni 35 sekonda dhe më pas hidhni të gjithë çajin (pa gjethe) në tenxheren e servirjes.Aroma dhe shijoni aromat e veçanta të çajit :>

(Çaji kakumbulla të pazakonta, barishte kineze, aroma kafeje dhe çokollate)

4.

Përgatitja e dytë prisni vetëm 20 sekonda, më pas shtoni 5 sekonda kohë zierjeje për çdo pije pasuese.

5.

Ti mundeshlexoni libra, shijoni ëmbëlsirën ose meditoni ndërsa pinicaji.

Brews: 8-15 herë / për çajnik

Më e mirë para se të: sa më i vjetër të jetë, aq më mirë do të ketë aromë (nëse nuk hapet)

Magazinimi: Vend i freskët dhe i thatë

Çaji Tzen oolong ishteshpikur nga profesori Jason TC Tzen në NCHU.Çaji vlerësohet për shijen e tij qetësuese dhe përfitimet shëndetësore, për shkak të përmbajtjes së tij të agonistëve të receptorit të grelinit, teaghrelins (TG) dhe u vlerësua shumë nga qeveria e Tajvanit.

Nuk është vetëm e shëndetshme dhe e shijshme, por edhe e ngrohtë me pa kafeinë.Le të pimë një filxhan Tzen Oolong dhe të jemi të relaksuar:>

Bukuri Orientale

Emri:

Oriental Beauty Oolong Tea (Çaj Oolong me majë të bardhë), lloji i topit

 Origjina:

Luku i qarkut Nantou, Tajvan

Lartësia mbidetare: 1500 m

Fermentimi:E mesme

I thekur:E mesme

Metoda e birrës:

＊Shumë e rëndësishme–Ky çaj duhet të përgatitet në një çajnik të vogël, maksimumi 150 deri në 250 cc.

0.

Ngrohni çajnikun me ujë të nxehtë(përgatitja e tenxheres për përgatitjen e çajit).Më pas zbrazni ujin.

1.

Hidheni çajin në çajnik (rreth 1/3 e mbushjes së çajnikut)

2.

Vendoseni në ujë të nxehtë 100°C dhe prisni vetëm 5 sekonda dhe më pas derdhni ujë.

(ne e quajmë "zgjoje çajin")

3.

Mbushni çajnikun me ujë të nxehtë 100°C, prisni 30 sekonda dhe më pas hidhni të gjithë çajin (pa gjethe) në tenxheren e servirjes.Aroma dhe shijoni aromat e veçanta të çajit :>

(Çaji ka aromë të veçantë mjalti)

4.

Pirja e dytë prisni vetëm 20 sekonda, më pas shtoni 10 sekonda kohë zierjeje për çdo pije pasuese.

5.

Mund të lexoni libra, të shijoni ëmbëlsirën ose të meditoni gjatë pirjes së çajit.

Brews: 8-10 herë / për çajnik

Më e mirë para se të: 2 vjet (i pahapur)

Magazinimi: Vend i freskët dhe i thatë

Ky çaj është i famshëm përmjaltë të veçantë dhe aromë frutash të pjekurpër shkak të procesit të fermentimit.Ekziston një legjendë qëMbretëresha e Mbretërisë së Bashkuar e vlerësoi shumë çajin dhe e quajti atë "Bukuria Orientale".

Sa më shumë majat e gjetheve, aq më shumë cilësi kanë.Është çaji më i veçantë dhe më i famshëm në Tajvan.Ekzistojnë dy versione të çajit, lloji i topit dhe lloji i kaçurrelave.

Liqeni i Diellit-Hënës - Çaji i Rubinit

Emri:

Liqeni i Diellit-Hënës – Çaj i Zi Ruby

Origjina: Liqeni Diell-Hënë, Tajvan
Lartësia mbidetare: 800 m

Fermentimi:Çaj i zi i plotë

I thekur: Dritë

Metoda e birrës:

＊Shumë e rëndësishme–Ky çaj duhet të përgatitet në një çajnik të vogël, maksimumi 150 deri në 250 cc.

0.

Ngrohni çajnikun me ujë të nxehtë (tenxherja përgatitore për përgatitjen e çajit).Më pas zbrazni ujin.

1.

Hidheni çajin në çajnik (rreth 2/3 e mbushjes së çajnikut)

2.

Mbushni çajnikun me ujë të nxehtë 100°C, prisni 10 sekonda dhe më pas hidhni të gjithë çajin (pa gjethe) në tenxheren e servirjes.Aroma dhe shijoni aromat e veçanta të çajit :>

(Çaji ka erë si kanellë natyrale dhe nenexhik të freskët)

3.

Pirja e dytë prisni vetëm 10 sekonda, më pas shtoni 3 sekonda kohë zierjeje për çdo pije pasuese.

4.

Mund të lexoni libra, të shijoni ëmbëlsirën ose të meditoni gjatë pirjes së çajit.

Brews: 6-12 herë / për çajnik

Më e mirë para se të: 3 vjet (i pahapur)

Magazinimi:Vend i freskët dhe i thatë

Ky çaj i zi me cilësi të mirë prodhohet rreth liqenit Sun-Moon i cili ndodhet në Yuchih, Puli të qarkut Nantou.Në vitin 1999, instituti TRES në Tajvan zhvilloi kultivarin e ri-TTES Nr. 18.

 Çaji është i famshëm pasi ka erë kanelle dhe nenexhik të freskët, dhe me ngjyrën e tij të bukur të çajit rubin, është i popullarizuar në mesin e konsumatorëve në të gjithë botën.

Çaji i Zi Amber

Emri:

Çaj i Zi i Malit të Lartë Amber

Origjina:Mali Ali, Tajvan
Lartësia:1200 m

Prodhuesi:

Mr.Xu (Fabrika e Çajit Hong-Yi)

Fermentimi: Çaj i zi i plotë

I thekur: Drita

Metoda e pirjes:

＊Shumë e rëndësishme–Ky çaj duhet të përgatitet në një çajnik të vogël, maksimumi 150 deri në 250 cc.

0.

Ngrohni çajnikun me ujë të nxehtë (tenxherja përgatitore për përgatitjen e çajit).Më pas zbrazni ujin.

1.

Hidheni çajin në çajnik (rreth 2/3 e mbushur me çajnik)

2.

Mbushni çajnikun me ujë të nxehtë 100°C, prisni 20 sekonda dhe më pas hidhni të gjithë çajin (pa gjethe) në tenxheren e servirjes.Aroma dhe shijoni aromat e veçanta të çajit :>

(Çaji ka erë siaromë të veçantë mjalti dhe frutash)

3.

Pirja e dytë prisni 30 sekonda, më pas shtoni 10 sekonda kohë zierjeje për çdo pije pasuese.

4.

Mund të lexoni libra, të shijoni ëmbëlsirën ose të meditoni gjatë pirjes së çajit.

Birra:3-7 herë / për çajnik

Më e mirë para se të:3 vjet (i pahapur)

Magazinimi:Vend i freskët dhe i thatë

Ky çaj i zi është bërë nga pemë të veçanta çaji, "GoldenSunshine" në malin Ali dhe ka një mjaltë të veçantë dhe aromë të pasur frutash të pjekur.

Imagjinoni një zonjë të bukur duke kërcyer në kopshtin e çajit, duke pirë çaj të zi të pasur me qelibar dhe duke shijuar peizazhin e mrekullueshëm të malit Ali – sa e mrekullueshme është jeta!