დუღილი მსუბუქიდან სრულამდე:

მწვანე > ყვითელი = თეთრი >ოლონგი>შავი> მუქი ჩაი

ტაივანის ჩაი:3 სახის ოლონგი+2 სახის შავი ჩაი

 მწვანე ულონი/შემწვარი ულონი /თაფლი ულონგი

რუბი შავი ჩაი / ქარვისფერი შავი ჩაი

მთის ალის ნამი

სახელი:მთის ალის ნამი (ცივი/ცხელი ჩაის ჩანთა)

არომატები: შავი ჩაი,ოლონგის მწვანე ჩაი

 წარმოშობა: მთა ალი, ტაივანი

სიმაღლე: 1600 მ

ფერმენტაცია: სრული / მსუბუქი

ადღეგრძელა: მსუბუქი

პროცედურა:

დამზადებულია სპეციალური „ცივი მოხარშვის“ ტექნიკით, ჩაი ადვილად და სწრაფად მოხარშეთ ცივ წყალში. ახალი, მოსახერხებელი და მაგარი!

მწიფდება: 2-3 ჯერ/თითო ჩანთა

საუკეთესო ადრე: 6 თვე (გაუხსნელი)

შენახვა: გრილ და მშრალ ადგილას

მოხარშვის მეთოდები:

(1)ცივი: 1 ჩაის ჩანთა 600cc ბოთლში და შეანჯღრიეთ ძალიან ძლიერად, შემდეგ გაცივებული, უკეთესი გემოთი.

(2)ცხელი: 1 ჩაის პაკეტი თითო ჭიქაზე 10-20 წამის განმავლობაში. (100°C ცხელი წყალი, ფინჯანი სახურავით უკეთესი იქნება)

ბ-ნი Xie, ROC (ტაივანი) ვიცე-პრეზიდენტი ეწვია ალის მთას და დალია ეს ჩაი.მას ისეთი შთაბეჭდილება მოახდინა განსაკუთრებული ყვავილოვანი სურნელით და ჩაის მშვენიერი გემოთი; რომ მან დაარქვა "მთის ალის ნამი".

ამის შემდეგ, ორივე ჩაის რეპუტაცია სწრაფად გავრცელდა და გახდა ცნობილი მთელ მსოფლიოში, როგორც "Golden Sunshine" - მთის ალის ორი ყველაზე ცნობილი ჩაი.

სამუდამოდ გაზაფხული

სახელი:

Forever Spring GreenOolong ჩაი

წარმოშობა:

Mingjian Township, ტაივანი

სიმაღლე:400-600 მ

ფერმენტაცია:მსუბუქი, მწვანე ოლონგის ჩაი

სადღეგრძელო: სინათლე

მოხარშვის მეთოდი:

＊ძალიან მნიშვნელოვანია - ეს ჩაი უნდა მომზადდეს პატარა ჩაიდანში, მაქსიმუმ 150-დან 250 სმ-მდე.

0.

გაათბეთ ჩაიდანი ცხელი წყლით (ჩაის მოსამზადებლად ქვაბი). შემდეგ დაასხით წყალი.

1.

ჩაასხით ჩაი ჩაიდანში (დაახლოებით1/4სავსე ჩაიდანი)

2.

ჩაასხით 100°C ცხელ წყალში და დაელოდეთ მხოლოდ 5 წამს, შემდეგ დაასხით წყალი.

(ჩვენ მას ვეძახით "გააღვიძე ჩაი")

3.

შეავსეთ ჩაიდანი 100°C ცხელი წყლით, დაელოდეთ 20 წამს, შემდეგ ჩაასხით მთელი ჩაი (ფოთლის გარეშე) მიტანის ქვაბში. შეისუნთქეთ და ისიამოვნეთ ჩაის განსაკუთრებული სურნელებით :>

(ჩაის ლამაზი ორქიდეის ყვავილების სუნი აქვს)

4.

მე-2 მოხარშვა დაელოდეთ მხოლოდ 20 წამს, შემდეგ დაამატეთ 5 წამის მოხარშვის დრო ყოველი მომდევნო მოხარშვისთვის.

5.

ჩაის დალევისას შეგიძლიათ წაიკითხოთ წიგნები, მიირთვათ დესერტი ან მედიტაცია.

მწიფდება:3-5 ჯერ/თითო ჩაიდანში

საუკეთესო მანამდე:3 წელი (გაუხსნელი)

შენახვა:გრილი და მშრალი ადგილი

ბატონი ჯიანგ, ROC-ის (ტაივანი) პრეზიდენტი 1975 წელს ეწვია მინჯიანის ქალაქს და დალია ეს ჩაი.მასზე დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა ჩაის შრომისმოყვარე ფერმერებმა და კარგმა ამინდმა, რამაც მათ საშუალება მისცა, მთელი წლის განმავლობაში მოეყვანათ კარგი ხარისხის მწვანე-ოლონგის ჩაი.

 ამან მას შეახსენა ძველი ჩინური ანდაზა "სიმღერების წიგნში", რომელშიც ნათქვამიამხოლოდ დიდი ფიჭვის ხე და კვიპაროსი რჩება მწვანე მძიმე ცივ ზამთარში. ამიტომ მან ამ ჩაის "სამუდამოდ მწვანე" დაარქვა.

ოქროს მზე

სახელი:

Golden Sunshine მწვანე ოლონგის ჩაი

წარმოშობა: მთა ალი, ტაივანი

სიმაღლე: 1500 მ

ფერმენტაცია:მსუბუქი, მწვანე ოლონგის ჩაი

ადღეგრძელა:სინათლე

მოხარშვის მეთოდი:

＊ძალიან მნიშვნელოვანია - ეს ჩაი უნდა მომზადდეს პატარა ჩაიდანში, მაქსიმუმ 150-დან 250 სმ-მდე.

0.

გაათბეთ ჩაიდანი ცხელი წყლით (ჩაის მოსამზადებლად ქვაბი). შემდეგ დაასხით წყალი.

1.

ჩაასხით ჩაი ჩაიდანში (დაახლოებით 1/4 სავსე ჩაიდან)

2.

ჩაასხით 100°C ცხელ წყალში და დაელოდეთ მხოლოდ 5 წამს, შემდეგ დაასხით წყალი.

(ჩვენ მას ვეძახით "გააღვიძე ჩაი")

3.

ჩაიდანი შეავსეთ 100°C ცხელი წყლით, გააჩერეთ 40 წამი, შემდეგ ჩაასხით მთელი ჩაი (ფოთლის გარეშე) მიტანის ქვაბში. შეისუნთქეთ და ისიამოვნეთ ჩაის განსაკუთრებული სურნელებით :>

(ჩაის ლამაზი ორქიდეის ყვავილების სუნი აქვს)

4.

მე-2 მოხარშვა დაელოდეთ მხოლოდ 30 წამს, შემდეგ დაამატეთ 10 წამი მოხარშვის დრო ყოველი მომდევნო მოხარშვისთვის.

5.

ჩაის დალევისას შეგიძლიათ წაიკითხოთ წიგნები, მიირთვათ დესერტი ან მედიტაცია.

მწიფდება: 5-10 ჯერ / თითო ჩაიდანში

საუკეთესო ადრე: 3 წელი (გაუხსნელი)

შენახვა: გრილ და მშრალ ადგილას

ეს მაღალმთიანი ოლონგის ჩაი იწარმოება ჩაის ბაღებიდან, რომლებიც მდებარეობს 1000 მეტრზე მეტ სიმაღლეზე და მისი მთავარი მწარმოებელი ტერიტორიაა ალი მთა ჩიაის საგრაფოში."Golden Sunshine" ერთ-ერთი საუკეთესო ნაზავიამაღალმთიანი ჩაის ხეები.

ცნობილია თავისი შავ-მწვანე გარეგნობით,ტკბილი გემო, დახვეწილი არომატი, რძისფერი და ყვავილოვანი სუნამოები,რომელიც გრძელდება მრავალი ლუდის მეშვეობით და ა.შ.

ლიშანის ჩაი

სახელი:

Lishan High Mountain Green Oolong ჩაი

წარმოშობა: ლიშანი, ტაივანი

სიმაღლე:2000-2600მ

ფერმენტაცია:

მსუბუქი, მწვანე ოლონგის ჩაი

ადღეგრძელა: მსუბუქი

მოხარშვის მეთოდი:

＊ძალიან მნიშვნელოვანია - ეს ჩაი უნდა მომზადდეს პატარა ჩაიდანში, მაქსიმუმ 150-დან 250 სმ-მდე.

0.

გაათბეთ ჩაიდანი ცხელი წყლით(ჩაის დასამზადებლად ქოთნის მომზადება). შემდეგ დაასხით წყალი.

1.

ჩაასხით ჩაი ჩაიდანში (დაახლოებით1/4სავსე ჩაიდანი)

2.

ჩაასხით 100°C ცხელ წყალში და დაელოდეთ მხოლოდ 5 წამს, შემდეგ დაასხით წყალი.

(ჩვენ მას ვეძახით "გააღვიძე ჩაი")

3.

შეავსეთ ჩაიდანი 100°C ცხელი წყლით, გააჩერეთ 40 წამი, შემდეგ ჩაასხით მთელი ჩაი (ფოთლის გარეშე) მიტანის ქვაბში. შეისუნთქეთ და ისიამოვნეთ ჩაის განსაკუთრებული სურნელებით :>

(აქვს ასპეციალური მაღალი სიმაღლის მაგარი ყვავილოვანი სურნელი)

4.

მე-2 მოხარშვა დაელოდეთ მხოლოდ 30 წამს, შემდეგ დაამატეთ 10 წამი მოხარშვის დრო ყოველი მომდევნო მოხარშვისთვის.

5.

შეგიძლიაწაიკითხეთ წიგნები, მიირთვით დესერტი ან მედიტაციაჩაის დალევისას.

მწიფდება: 7-12 ჯერ / თითო ჩაიდანში

საუკეთესო ადრე: 3 წელი (გაუხსნელი)

შენახვა: გრილ და მშრალ ადგილას

ცივი და ნოტიო ამინდისა და მთის ძლიერი ღრუბლის გამო დილა-საღამოს, ჩაის საშუალო მზის ნათების ხანმოკლე პერიოდი აქვს. ამგვარად, ჩაის აქვს შესანიშნავი მახასიათებლები, როგორიცაა შავ-მწვანე გარეგნობა, ტკბილი გემო, დახვეწილი არომატი და ძლებს მრავალი ხარშვის დროს.

 Lishan Tea იწარმოება ჩაის ბაღებიდან, რომლებიც მდებარეობს 2000 მეტრზე მეტ სიმაღლეზე და ჩვეულებრივ უწოდებენ საუკეთესო მაღალმთიან ოლონგის ჩაის ტაივანში., ან თუნდაც მთელ მსოფლიოში.

ტუნგდინგ ოლონგი

სახელი:ტუნგდინგის შემწვარი ოლონგის ჩაი

წარმოშობა:

ლუკუ ნანტუს საგრაფოდან, ტაივანი

სიმაღლე: 1600 მ

ფერმენტაცია:

საშუალო, მოხალული ოლონგის ჩაი

ადღეგრძელა:მძიმე

მოხარშვის მეთოდი:

＊ძალიან მნიშვნელოვანია - ეს ჩაი უნდა მომზადდეს პატარა ჩაიდანში, მაქსიმუმ 150-დან 250 სმ-მდე.

0.

გაათბეთ ჩაიდანი ცხელი წყლით(ჩაის მოსამზადებლად ქოთნის მომზადება). შემდეგ დაცალე წყალი.

1.

ჩაასხით ჩაი ჩაიდანში (დაახლოებით1/4სავსე ჩაიდანი)

2.

ჩადეთ100°C ცხელი წყალიდაელოდეთ მხოლოდ 3 წამს, შემდეგ დაასხით წყალი.

(ჩვენ მას ვეძახით "გააღვიძე ჩაი")

3.

შეავსეთ ჩაიდანი 100°C ცხელი წყლით, გააჩერეთ 30 წამი, შემდეგ ჩაასხით მთელი ჩაი (ფოთლის გარეშე) მიტანის ქვაბში. შეისუნთქეთ და ისიამოვნეთ ჩაის განსაკუთრებული სურნელებით :>

(ჩაის სუნი აქვსნახშირისა და ყავის წვა, ძალიან თბილი და ძლიერი.)

4.

მე-2 მოხარშვა დაელოდეთ მხოლოდ 10 წამს, შემდეგ დაამატეთ 5 წამის მოხარშვის დრო ყოველი მომდევნო მოხარშვისთვის.

5.

შეგიძლიაწაიკითხეთ წიგნები, მიირთვით დესერტი ან მედიტაციაჩაის დალევისას.

მწიფდება: 8-15 ჯერ / თითო ჩაიდანში

საუკეთესო ადრე: 3 წელი (გაუხსნელი)

შენახვა:გრილი და მშრალი ადგილი

იგი თავდაპირველად იწარმოებოდა მთიან რეგიონებში ლუკუში, ნანტუს ოლქში.Tungding Oolong, რომელიც არის ტაივანის ყველაზე ისტორიული და იდუმალი ჩაი, უნიკალურია ბურთის დამუშავებით., ჩაის ფურცლები იმდენად მჭიდროა, რომ პატარა ბურთულებს ჰგავს.

გარეგნობა ღრმა მწვანეა. მოხარშვის ფერი არის ნათელი ოქროსფერი ყვითელი.არომატი ძლიერია. რბილი და რთული გემო, როგორც წესი, ძალიან დიდხანს რჩება ენაზედა ყელი ჩაის დალევის შემდეგ.

NCHU Tzen Oolong ჩაი

სახელი:

NCHU Tzen Oolong ჩაი (დაძველებული და მოხალული Oolong ჩაი)

 წარმოშობა:

TeabraryTW, ეროვნული ჩუნგ ჰსინგის უნივერსიტეტი, ტაივანი

სიმაღლე: 800-1600 მ

ფერმენტაცია:

მძიმე, მოხალული და დაძველებული ულონგის ჩაი

ადღეგრძელა:მძიმე

მოხარშვის მეთოდი:

＊ძალიან მნიშვნელოვანია - ეს ჩაი უნდა მომზადდეს პატარა ჩაიდანში, მაქსიმუმ 150-დან 250 სმ-მდე.

0.

გაათბეთ ჩაიდანი ცხელი წყლით (ჩაის მოსამზადებლად ქვაბი). შემდეგ დაასხით წყალი.

1.

ჩაასხით ჩაი ჩაიდანში (დაახლოებით1/4სავსე ჩაიდანი)

2.

ჩადეთ100°C ცხელი წყალიდაელოდეთ მხოლოდ 3 წამს, შემდეგ დაასხით წყალი.

(ჩვენ მას ვეძახით "გააღვიძე ჩაი")

3.

შეავსეთ ჩაიდანი 100°C ცხელი წყლით, გააჩერეთ 35 წამი, შემდეგ ჩაასხით მთელი ჩაი (ფოთლის გარეშე) მიტანის ქვაბში. შეისუნთქეთ და ისიამოვნეთ ჩაის განსაკუთრებული სურნელებით :>

(ჩაი აქვსუჩვეულო ქლიავის, ჩინური მწვანილის, ყავისა და შოკოლადის არომატები)

4.

მე-2 მოხარშვა დაელოდეთ მხოლოდ 20 წამს, შემდეგ დაამატეთ 5 წამის მოხარშვის დრო ყოველი მომდევნო მოხარშვისთვის.

5.

შეგიძლიაწაიკითხეთ წიგნები, ისიამოვნეთ დესერტით, ან დალიეთ მედიტაციაჩაი.

მწიფდება: 8-15 ჯერ / თითო ჩაიდანში

საუკეთესო ადრე: რაც უფრო ძველია, მით უკეთესი არომატი ექნება (თუ გაუხსნელია)

შენახვა: გრილ და მშრალ ადგილას

ცენ ოლონგის ჩაი იყოგამოიგონა პროფესორმა ჯეისონ TC Tzen-მა NCHU-ში. ჩაი ძვირფასია მისი დამამშვიდებელი გემოთი და ჯანმრთელობის სარგებლიანობით, გრელინის რეცეპტორების აგონისტების, თეაგრელინების (TG) შემცველობის გამო და ტაივანის მთავრობამ დიდი მოწონება დაიმსახურა.

ის არა მხოლოდ ჯანსაღი და გემრიელია, არამედ თბილია არაკოფეინით.დავლიოთ ჭიქა ცენ ოლონგი და დავმშვიდდეთ:>

აღმოსავლური სილამაზე

სახელი:

Oriental Beauty Oolong Tea (თეთრი წვერის ოლონგის ჩაი), ბურთის ტიპის

 წარმოშობა:

ლუკუ ნანტუს საგრაფოდან, ტაივანი

სიმაღლე: 1500 მ

ფერმენტაცია:საშუალო

ადღეგრძელა:საშუალო

მოხარშვის მეთოდი:

＊ძალიან მნიშვნელოვანია - ეს ჩაი უნდა მომზადდეს პატარა ჩაიდანში, მაქსიმუმ 150-დან 250 სმ-მდე.

0.

გაათბეთ ჩაიდანი ცხელი წყლით(ჩაის დასამზადებლად ქოთნის მომზადება). შემდეგ დაასხით წყალი.

1.

ჩაასხით ჩაი ჩაიდანში (დაახლოებით 1/3 სავსე ჩაიდან)

2.

ჩაასხით 100°C ცხელ წყალში და დაელოდეთ მხოლოდ 5 წამს, შემდეგ დაასხით წყალი.

(ჩვენ მას ვეძახით "გააღვიძე ჩაი")

3.

შეავსეთ ჩაიდანი 100°C ცხელი წყლით, გააჩერეთ 30 წამი, შემდეგ ჩაასხით მთელი ჩაი (ფოთლის გარეშე) მიტანის ქვაბში. შეისუნთქეთ და ისიამოვნეთ ჩაის განსაკუთრებული სურნელებით :>

(ჩაის აქვს სპეციალური თაფლის სურნელი)

4.

მე-2 მოხარშვა დაელოდეთ მხოლოდ 20 წამს, შემდეგ დაამატეთ 10 წამი მოხარშვის დრო ყოველი მომდევნო მოხარშვისთვის.

5.

ჩაის დალევისას შეგიძლიათ წაიკითხოთ წიგნები, მიირთვათ დესერტი ან მედიტაცია.

მწიფდება: 8-10 ჯერ / თითო ჩაიდანში

საუკეთესო ადრე: 2 წელი (გაუხსნელი)

შენახვა: გრილ და მშრალ ადგილას

ეს ჩაი ცნობილია თავისიგანსაკუთრებული თაფლისა და მწიფე ხილის არომატიდუღილის პროცესის გამო. არსებობს ლეგენდა, რომდიდი ბრიტანეთის დედოფალმა ძალიან დააფასა ჩაი და დაარქვა "აღმოსავლური სილამაზე".

რაც მეტია ფოთლის წვერები, მით მეტი თვისება აქვთ. ეს არის ყველაზე განსაკუთრებული და ცნობილი ჩაი ტაივანში. ჩაის ორი ვერსია არსებობს, ბურთის ტიპის და ხვეული ტიპის.

მზე-მთვარის ტბა - ლალის ჩაი

სახელი:

მზე-მთვარის ტბა - ლალის შავი ჩაი

წარმოშობა: მზე-მთვარის ტბა, ტაივანი
სიმაღლე: 800 მ

ფერმენტაცია:სავსე, შავი ჩაი

ადღეგრძელა: მსუბუქი

მოხარშვის მეთოდი:

＊ძალიან მნიშვნელოვანია - ეს ჩაი უნდა მომზადდეს პატარა ჩაიდანში, მაქსიმუმ 150-დან 250 სმ-მდე.

0.

გაათბეთ ჩაიდანი ცხელი წყლით (ჩაის მოსამზადებლად ქვაბი). შემდეგ დაასხით წყალი.

1.

ჩაასხით ჩაი ჩაიდანში (დაახლოებით 2/3 სავსე ჩაიდან)

2.

შეავსეთ ჩაიდანი 100°C ცხელი წყლით, დაელოდეთ 10 წამს, შემდეგ ჩაასხით მთელი ჩაი (ფოთლის გარეშე) მიტანის ქვაბში. შეისუნთქეთ და ისიამოვნეთ ჩაის განსაკუთრებული სურნელებით :>

(ჩაის ნატურალური დარიჩინის და ახალი პიტნის სუნი აქვს)

3.

მე-2 მოხარშვა დაელოდეთ მხოლოდ 10 წამს, შემდეგ დაამატეთ 3 წამის მოხარშვის დრო ყოველი მომდევნო მოხარშვისთვის.

4.

ჩაის დალევისას შეგიძლიათ წაიკითხოთ წიგნები, მიირთვათ დესერტი ან მედიტაცია.

მწიფდება: 6-12 ჯერ / თითო ჩაიდანში

საუკეთესო ადრე: 3 წელი (გაუხსნელი)

შენახვა:გრილი და მშრალი ადგილი

ეს კარგი ხარისხის შავი ჩაი მზადდება მზე-მთვარის ტბის ირგვლივ, რომელიც მდებარეობს იუჩიში, ნანტუს ოლქის პულში. 1999 წელს ტაივანში TRES ინსტიტუტმა შეიმუშავა ახალი კულტივირება-TTES No. 18.

 ჩაი ცნობილია, რადგან მას დარიჩინისა და ახალი პიტნის სუნი აქვსდა მისი ლამაზი ლალისფერი ჩაის ფერით ის პოპულარულია მომხმარებლებში მთელ მსოფლიოში.

ქარვისფერი შავი ჩაი

სახელი:

Amber High Mountain შავი ჩაი

წარმოშობა:მთა ალი, ტაივანი
სიმაღლე:1200 მ

პროდიუსერი:

ბატონი ზუ (ჰონგი ჩაის ქარხანა)

ფერმენტაცია: სავსე, შავი ჩაი

სადღეგრძელო: სინათლე

მოხარშვის მეთოდი:

＊ძალიან მნიშვნელოვანია - ეს ჩაი უნდა მომზადდეს პატარა ჩაიდანში, მაქსიმუმ 150-დან 250 სმ-მდე.

0.

გაათბეთ ჩაიდანი ცხელი წყლით (ჩაის მოსამზადებლად ქვაბი). შემდეგ დაასხით წყალი.

1.

ჩაასხით ჩაი ჩაიდანში (დაახლოებით 2/3 სავსე ჩაიდან)

2.

შეავსეთ ჩაიდანი 100°C ცხელი წყლით, დაელოდეთ 20 წამს, შემდეგ ჩაასხით მთელი ჩაი (ფოთლის გარეშე) მიტანის ქვაბში. შეისუნთქეთ და ისიამოვნეთ ჩაის განსაკუთრებული სურნელებით :>

(ჩაის სუნი აქვსსპეციალური თაფლისა და ხილის სურნელი)

3.

მე-2 მოხარშვა დაელოდეთ 30 წამს, შემდეგ დაამატეთ 10 წამი მოხარშვის დრო ყოველი მომდევნო მოხარშვისთვის.

4.

ჩაის დალევისას შეგიძლიათ წაიკითხოთ წიგნები, მიირთვათ დესერტი ან მედიტაცია.

მწიფდება:3-7 ჯერ/თითო ჩაიდანში

საუკეთესო მანამდე:3 წელი (გაუხსნელი)

შენახვა:გრილი და მშრალი ადგილი

ეს შავი ჩაი მზადდება სპეციალური ჩაის ხისგან, "GoldenSunshine" მთის ალში და აქვს განსაკუთრებული თაფლი და მდიდარი მწიფე ხილის არომატი.

წარმოიდგინეთ მშვენიერი ქალბატონი, რომელიც ცეკვავს ჩაის ბაღში, სვამს მდიდარ ქარვისფერ შავ ჩაის და ტკბება ალის მთის საოცარი პეიზაჟებით - რა მშვენიერია ცხოვრება!