किण्वन, प्रकाशापासून पूर्ण:

हिरवा > पिवळा = पांढरा >ऊलोंग>काळा> गडद चहा

तैवान चहा:3 प्रकारचे Oolongs+2 प्रकारचे ब्लॅक टी

 हिरवे ओलोंग/टोस्टेड ओलोंग /मध ओलोंग

रुबी ब्लॅक टी / एम्बर ब्लॅक टी

माउंटन अलीचे दव

नाव:द ड्यू ऑफ माउंटन अली (कोल्ड/हॉट ब्रू टीबॅग)

फ्लेवर्स: काळा चहा,ग्रीन ओलोंग चहा

 मूळ: माउंटन अली, तैवान

उंची: 1600 मी

आंबायला ठेवा: पूर्ण / हलका

टोस्ट केलेले: प्रकाश

कार्यपद्धती:

विशेष "कोल्ड ब्रू" तंत्राने तयार केलेला चहा थंड पाण्यात सहज आणि जलद तयार करता येतो. ताजे, सोयीस्कर आणि थंड!

ब्रूज: 2-3 वेळा / प्रत्येक टीबॅग

सर्वोत्तम आधी: 6 महिने (न उघडलेले)

स्टोरेज: थंड आणि कोरडी जागा

पेय पद्धती:

(१)थंड: 1 टीबॅग प्रति 600cc बाटली आणि ती खरोखरच झटकून टाका, नंतर थंड करा, चव चांगली लागते.

(२)गरम: 1 टीबॅग प्रति कप 10-20 सेकंदांसाठी. (100°C गरम पाणी, झाकण असलेला कप चांगला असेल)

आरओसी (तैवान) चे उपाध्यक्ष श्री झी यांनी माउंट अलीला भेट दिली आणि हा चहा प्यायला.चहाचा खास फुलांचा सुगंध आणि सुंदर चव पाहून तो खूप प्रभावित झाला होता; त्याने त्याला "दव ऑफ माउंटन अली" असे नाव दिले..

त्यानंतर, दोन्ही चहांची ख्याती झपाट्याने पसरली, जगभरात प्रसिद्ध झाली, “गोल्डन सनशाईन” - माउंटन अलीचे दोन सर्वात प्रसिद्ध चहा.

कायमचा वसंत

नाव:

कायमस्वरूपी स्प्रिंग ग्रीन ओलॉन्ग चहा

मूळ:

मिंगजियान टाउनशिप, तैवान

उंची:400-600 मी

किण्वन:हलका, हिरवा oolong चहा

टोस्ट केलेले: प्रकाश

पेय पद्धत:

＊अत्यंत महत्त्वाचा- हा चहा एका छोट्या टीपॉटमध्ये बनवावा, जास्तीत जास्त 150 ते 250 cc.

0.

चहाचे भांडे गरम पाण्याने गरम करा (चहा बनवण्यासाठी भांडे तयार करणे). नंतर पाणी रिकामे करा.

१.

चहा चहाच्या भांड्यात घाला (सुमारे1/4चहाची भांडी भरलेली)

2.

100 डिग्री सेल्सिअस गरम पाण्यात ठेवा आणि फक्त 5 सेकंद प्रतीक्षा करा, नंतर पाणी घाला.

(आम्ही त्याला "चहा उठवा" म्हणतो)

3.

चहाचे भांडे 100 डिग्री सेल्सियस गरम पाण्याने भरा, 20 सेकंद थांबा, नंतर सर्व चहा (पानांशिवाय) सर्व्हिंग पॉटमध्ये घाला. चहाच्या खास सुगंधांचा वास घ्या आणि आनंद घ्या :>

(चहाला सुंदर ऑर्किडच्या फुलांसारखा वास येतो)

4.

2रा ब्रू फक्त 20 सेकंद प्रतीक्षा करा, त्यानंतर प्रत्येक त्यानंतरच्या ब्रूसाठी 5 सेकंद ब्रूइंग वेळ जोडा.

५.

चहा पिताना तुम्ही पुस्तके वाचू शकता, मिठाईचा आनंद घेऊ शकता किंवा ध्यान करू शकता.

ब्रूज:3-5 वेळा / प्रति टीपॉट

सर्वोत्तम आधी:3 वर्षे (न उघडलेले)

स्टोरेज:थंड आणि कोरडी जागा

ROC (तैवान) चे अध्यक्ष श्री जियांग यांनी 1975 मध्ये मिंगजियान टाउनशिपला भेट दिली आणि हा चहा प्यायला.कठोर परिश्रम करणारे चहाचे शेतकरी आणि चांगल्या हवामानामुळे ते वर्षभर चांगल्या प्रतीचा हिरवा-उलॉन्ग चहा पिकवू शकले यामुळे तो खूप प्रभावित झाला.

 यामुळे त्याला “बुक ऑफ सॉन्ग्स” मधील प्राचीन चिनी म्हणीची आठवण झालीकडाक्याच्या थंडीत फक्त महान पाइन आणि सायप्रसचे झाडच हिरवे राहतात. म्हणून त्यांनी या चहाचे नाव “फॉरएव्हर ग्रीन” ठेवले.

सोनेरी सूर्यप्रकाश

नाव:

गोल्डन सनशाईन ग्रीन ओलोंग चहा

मूळ: माउंटन अली, तैवान

उंची: 1500 मी

आंबायला ठेवा:हलका, हिरवा oolong चहा

टोस्ट केलेले:प्रकाश

ब्रू पद्धत:

＊अत्यंत महत्त्वाचा- हा चहा एका छोट्या टीपॉटमध्ये बनवावा, जास्तीत जास्त 150 ते 250 cc.

0.

चहाचे भांडे गरम पाण्याने गरम करा (चहा बनवण्यासाठी भांडे तयार करणे). नंतर पाणी रिकामे करा.

१.

चहा चहाच्या भांड्यात टाका (साधारण १/४ टीपॉट भरलेला)

2.

100 डिग्री सेल्सिअस गरम पाण्यात ठेवा आणि फक्त 5 सेकंद थांबा, नंतर पाणी घाला.

(आम्ही त्याला "चहा उठवा" म्हणतो)

3.

टीपॉट 100 डिग्री सेल्सियस गरम पाण्याने भरा, 40 सेकंद थांबा, नंतर सर्व चहा (पानांशिवाय) सर्व्हिंग पॉटमध्ये घाला. चहाच्या खास सुगंधांचा वास घ्या आणि आनंद घ्या :>

(चहाला सुंदर ऑर्किडच्या फुलांसारखा वास येतो)

4.

2रा ब्रू फक्त 30 सेकंदांसाठी थांबा, त्यानंतर प्रत्येक त्यानंतरच्या ब्रूसाठी 10 सेकंद ब्रूइंग वेळ घाला.

५.

चहा पिताना तुम्ही पुस्तके वाचू शकता, मिठाईचा आनंद घेऊ शकता किंवा ध्यान करू शकता.

ब्रूज: 5-10 वेळा / प्रति टीपॉट

सर्वोत्तम आधी: 3 वर्षे (न उघडलेले)

स्टोरेज: थंड आणि कोरडी जागा

हा उच्च-माउंटन oolong चहा 1000 मीटरपेक्षा जास्त उंचीवर असलेल्या चहाच्या बागांमधून तयार केला जातो आणि त्याचे प्रमुख उत्पादन क्षेत्र चियाई काउंटीमधील माउंट अली आहे."गोल्डन सनशाईन" हे सर्वोत्तम मिश्रणांपैकी एक आहेउंच-पर्वत चहाची झाडे.

हे त्याच्या काळ्या-हिरव्या रंगासाठी प्रसिद्ध आहे,गोड चव, शुद्ध सुगंध, दुधाचा आणि फुलांचा सुगंध,जे बऱ्याच ब्रूज इ.

लिशान चहा

नाव:

लिशान हाय माउंटन ग्रीन ओलोंग टी

मूळ: लिशान, तैवान

उंची:2000-2600 मी

आंबायला ठेवा:

हलका, हिरवा oolong चहा

टोस्ट केलेले: प्रकाश

ब्रू पद्धत:

＊अत्यंत महत्त्वाचा- हा चहा एका छोट्या टीपॉटमध्ये बनवावा, जास्तीत जास्त 150 ते 250 cc.

0.

गरम पाण्याने चहाचे भांडे गरम करा(चहा बनवण्यासाठी भांडे तयार करणे). नंतर पाणी रिकामे करा.

१.

चहा चहाच्या भांड्यात घाला (सुमारे1/4चहाची भांडी भरलेली)

2.

100 डिग्री सेल्सिअस गरम पाण्यात ठेवा आणि फक्त 5 सेकंद थांबा, नंतर पाणी घाला.

(आम्ही त्याला "चहा उठवा" म्हणतो)

3.

100 डिग्री सेल्सियस गरम पाण्याने चहाचे भांडे भरा, 40 सेकंद थांबा, नंतर सर्व चहा (पानांशिवाय) सर्व्हिंग पॉटमध्ये घाला. चहाच्या खास सुगंधांचा वास घ्या आणि आनंद घ्या :>

(त्यात एविशेष उच्च उंचीचा थंड फुलांचा सुगंध)

4.

2रा ब्रू फक्त 30 सेकंदांसाठी थांबा, त्यानंतर प्रत्येक त्यानंतरच्या ब्रूसाठी 10 सेकंद ब्रूइंग वेळ घाला.

५.

आपण करू शकतापुस्तके वाचा, मिठाईचा आनंद घ्या किंवा ध्यान कराचहा पिताना.

ब्रूज: 7-12 वेळा / प्रति टीपॉट

सर्वोत्तम आधी: 3 वर्षे (न उघडलेले)

स्टोरेज: थंड आणि कोरडी जागा

थंड आणि दमट हवामान आणि सकाळ आणि संध्याकाळी डोंगराळ ढगांमुळे चहाला सूर्यप्रकाशाचा कालावधी कमी होतो. अशाप्रकारे, चहामध्ये काळ्या-हिरव्या रंगाचे स्वरूप, गोड चव, परिष्कृत सुगंध यांसारखी उत्कृष्ट वैशिष्ट्ये आहेत आणि अनेक पेयांमधून टिकतात.

 लिशान चहा 2000 मीटरपेक्षा जास्त उंचीवर असलेल्या चहाच्या बागांमधून तयार केला जातो आणि सामान्यतः तैवानमधील सर्वोत्तम हाय-माउंटन ओलोंग चहा म्हटले जाते., किंवा अगदी जगभरात.

तुंगडिंग ऊलोंग

नाव:तुंगडिंग टोस्टेड ऊलोंग चहा

मूळ:

तैवानमधील नानटौ काउंटीचा लुकू

उंची: 1600 मी

आंबायला ठेवा:

मध्यम, टोस्टेड ओलोंग चहा

टोस्ट केलेले:भारी

ब्रू पद्धत:

＊अत्यंत महत्त्वाचा- हा चहा एका छोट्या टीपॉटमध्ये बनवावा, जास्तीत जास्त 150 ते 250 cc.

0.

गरम पाण्याने चहाचे भांडे गरम करा(चहा बनवण्यासाठी भांडे तयार करणे). नंतर पाणी रिकामे करा.

१.

चहा चहाच्या भांड्यात घाला (सुमारे1/4चहाची भांडी भरलेली)

2.

आत टाका100 डिग्री सेल्सियस गरम पाणीआणि फक्त 3 सेकंद थांबा, नंतर पाणी घाला.

(आम्ही त्याला "चहा उठवा" म्हणतो)

3.

चहाचे भांडे 100 डिग्री सेल्सियस गरम पाण्याने भरा, 30 सेकंद थांबा, नंतर सर्व चहा (पानांशिवाय) सर्व्हिंग पॉटमध्ये घाला. चहाच्या खास सुगंधांचा वास घ्या आणि आनंद घ्या :>

(चहाला वास येतोजळणारा कोळसा आणि कॉफी, खूप उबदार आणि शक्तिशाली.)

4.

2रा ब्रू फक्त 10 सेकंदांसाठी थांबा, त्यानंतर प्रत्येक त्यानंतरच्या ब्रूसाठी 5 सेकंद ब्रूइंग वेळ जोडा.

५.

आपण करू शकतापुस्तके वाचा, मिठाईचा आनंद घ्या किंवा ध्यान कराचहा पिताना.

ब्रूज: 8-15 वेळा / प्रति टीपॉट

सर्वोत्तम आधी: 3 वर्षे (न उघडलेले)

स्टोरेज:थंड आणि कोरडी जागा

हे मूळतः नानटौ काउंटीच्या लुकूमधील पर्वतीय प्रदेशात तयार केले गेले होते.तुंगडिंग ओलोंग, तैवानचा सर्वात ऐतिहासिक आणि रहस्यमय चहा असल्याने, त्याच्या बॉल-रोलिंग प्रक्रियेसाठी अद्वितीय आहे, चहाची पाने इतकी घट्ट असतात की ती लहान गोळ्यांसारखी दिसतात.

देखावा खोल हिरवा आहे. ब्रूचा रंग चमकदार सोनेरी-पिवळा आहे.सुगंध मजबूत आहे. मधुर आणि गुंतागुंतीची चव सहसा जिभेवर फार काळ टिकतेआणि चहा प्यायल्यानंतर घसा.

NCHU Tzen Oolong चहा

नाव:

NCHU Tzen Oolong Tea (वृद्ध आणि टोस्टेड Oolong चहा)

 मूळ:

TeabraryTW, नॅशनल चुंग हसिंग विद्यापीठ, तैवान

उंची: 800~1600m

आंबायला ठेवा:

जड, टोस्ट केलेला आणि जुना oolong चहा

टोस्ट केलेले:भारी

ब्रू पद्धत:

＊अत्यंत महत्त्वाचा- हा चहा एका छोट्या टीपॉटमध्ये बनवावा, जास्तीत जास्त 150 ते 250 cc.

0.

चहाचे भांडे गरम पाण्याने गरम करा (चहा बनवण्यासाठी भांडे तयार करणे). नंतर पाणी रिकामे करा.

१.

चहा चहाच्या भांड्यात घाला (सुमारे1/4चहाची भांडी भरलेली)

2.

आत टाका100 डिग्री सेल्सियस गरम पाणीआणि फक्त 3 सेकंद थांबा, नंतर पाणी घाला.

(आम्ही त्याला "चहा उठवा" म्हणतो)

3.

चहाचे भांडे 100°C गरम पाण्याने भरा, 35 सेकंद थांबा, नंतर सर्व चहा (पानांशिवाय) सर्व्हिंग पॉटमध्ये घाला. चहाच्या खास सुगंधांचा वास घ्या आणि आनंद घ्या :>

(चहा आहेअसामान्य मनुका, चीनी औषधी वनस्पती, कॉफी आणि चॉकलेट सुगंध)

4.

2रा ब्रू फक्त 20 सेकंदांसाठी थांबा, त्यानंतर प्रत्येक त्यानंतरच्या ब्रूसाठी 5 सेकंद ब्रूइंग वेळ जोडा.

५.

आपण करू शकतापुस्तके वाचा, मिठाईचा आनंद घ्या किंवा मद्यपान करताना ध्यान कराचहा

ब्रूज: 8-15 वेळा / प्रति टीपॉट

सर्वोत्तम आधी: ते जितके जुने असेल तितका चांगला सुगंध असेल (न उघडल्यास)

स्टोरेज: थंड आणि कोरडी जागा

Tzen oolong चहा होताNCHU मध्ये प्राध्यापक जेसन टीसी त्झेन यांनी शोध लावला. घ्रेलिन रिसेप्टर ऍगोनिस्ट, टीघरेलिन्स (टीजी) च्या सामग्रीमुळे, चहाला त्याच्या सुखदायक चव आणि आरोग्य फायद्यांसाठी मौल्यवान मानले जाते आणि तैवानच्या सरकारने त्याचे खूप कौतुक केले.

हे केवळ निरोगी आणि चवदारच नाही तर नॉन-कॅफीनसह उबदार देखील आहे.चला एक कप Tzen Oolong घेऊ आणि आरामशीर होऊ:>

ओरिएंटल सौंदर्य

नाव:

ओरिएंटल ब्युटी ओलॉन्ग टी (व्हाइट-टिप ओलोंग टी), बॉल प्रकार

 मूळ:

तैवानमधील नानटौ काउंटीचा लुकू

उंची: 1500 मी

आंबायला ठेवा:मध्यम

टोस्ट केलेले:मध्यम

ब्रू पद्धत:

＊अत्यंत महत्त्वाचा- हा चहा एका छोट्या टीपॉटमध्ये बनवावा, जास्तीत जास्त 150 ते 250 cc.

0.

गरम पाण्याने चहाचे भांडे गरम करा(चहा बनवण्यासाठी भांडे तयार करणे). नंतर पाणी रिकामे करा.

१.

चहा चहाच्या भांड्यात टाका (चायपाटीचे सुमारे 1/3 भरलेले)

2.

100 डिग्री सेल्सिअस गरम पाण्यात ठेवा आणि फक्त 5 सेकंद थांबा, नंतर पाणी घाला.

(आम्ही त्याला "चहा उठवा" म्हणतो)

3.

चहाचे भांडे 100 डिग्री सेल्सियस गरम पाण्याने भरा, 30 सेकंद थांबा, नंतर सर्व चहा (पानांशिवाय) सर्व्हिंग पॉटमध्ये घाला. चहाच्या खास सुगंधांचा वास घ्या आणि आनंद घ्या :>

(चहाला विशेष मधाचा सुगंध असतो)

4.

2रा ब्रू फक्त 20 सेकंदांसाठी थांबा, त्यानंतर प्रत्येक त्यानंतरच्या ब्रूसाठी 10 सेकंद ब्रूइंग वेळ घाला.

५.

चहा पिताना तुम्ही पुस्तके वाचू शकता, मिठाईचा आनंद घेऊ शकता किंवा ध्यान करू शकता.

ब्रूज: 8-10 वेळा / प्रति टीपॉट

सर्वोत्तम आधी: 2 वर्षे (न उघडलेले)

स्टोरेज: थंड आणि कोरडी जागा

हा चहा त्याच्यासाठी प्रसिद्ध आहेविशेष मध आणि पिकलेल्या फळांचा सुगंधकिण्वन प्रक्रियेमुळे. अशी एक आख्यायिका आहेयूकेच्या राणीने चहाचे खूप कौतुक केले आणि त्याला “ओरिएंटल ब्युटी” असे नाव दिले.

जितके अधिक पान-टिपा आहेत तितके गुण अधिक आहेत. हा तैवानमधील सर्वात खास आणि प्रसिद्ध चहा आहे. चहाच्या दोन आवृत्त्या आहेत, बॉल प्रकार आणि कर्ल प्रकार.

सूर्य-चंद्र तलाव - रुबी चहा

नाव:

सूर्य-चंद्र तलाव - रुबी ब्लॅक टी

मूळ: सन-मून लेक, तैवान
उंची: 800 मी

आंबायला ठेवा:पूर्ण, काळा चहा

टोस्ट केलेले: प्रकाश

ब्रू पद्धत:

＊अत्यंत महत्त्वाचा- हा चहा एका छोट्या टीपॉटमध्ये बनवावा, जास्तीत जास्त 150 ते 250 cc.

0.

चहाचे भांडे गरम पाण्याने गरम करा (चहा बनवण्यासाठी भांडे तयार करणे). नंतर पाणी रिकामे करा.

१.

चहा चहाच्या भांड्यात टाका (सुमारे 2/3 चहाचे भांडे भरलेले)

2.

चहाचे भांडे 100°C गरम पाण्याने भरा, 10 सेकंद थांबा, नंतर सर्व चहा (पानांशिवाय) सर्व्हिंग पॉटमध्ये घाला. चहाच्या खास सुगंधांचा वास घ्या आणि आनंद घ्या :>

(चहाला नैसर्गिक दालचिनी आणि ताज्या पुदीनासारखा वास येतो)

3.

2रा ब्रू फक्त 10 सेकंदांसाठी थांबा, त्यानंतर प्रत्येक त्यानंतरच्या ब्रूसाठी 3 सेकंद ब्रूइंग वेळ जोडा.

4.

चहा पिताना तुम्ही पुस्तके वाचू शकता, मिठाईचा आनंद घेऊ शकता किंवा ध्यान करू शकता.

ब्रूज: 6-12 वेळा / प्रति टीपॉट

सर्वोत्तम आधी: 3 वर्षे (न उघडलेले)

स्टोरेज:थंड आणि कोरडी जागा

हा उत्तम दर्जाचा काळा चहा सन-मून सरोवराभोवती बनवला जातो जो नानटौ काउंटीच्या युचिह, पुली येथे आहे. 1999 मध्ये तैवानमधील TRES संस्थेने नवीन जाती-TTES क्रमांक 18 विकसित केली.

 दालचिनी आणि ताज्या पुदिन्यासारखा वास असल्याने हा चहा प्रसिद्ध आहे, आणि त्याच्या सुंदर रुबी चहाच्या रंगाने, तो जगभरातील ग्राहकांमध्ये लोकप्रिय आहे.

अंबर ब्लॅक टी

नाव:

अंबर हाय माउंटन ब्लॅक टी

मूळ:माउंटन अली, तैवान
उंची:1200 मी

निर्माता:

Mr. Xu (Hong-Yi Tea Factory)

किण्वन: पूर्ण, काळा चहा

टोस्ट केलेले: प्रकाश

पेय पद्धत:

＊अत्यंत महत्त्वाचा- हा चहा एका छोट्या टीपॉटमध्ये बनवावा, जास्तीत जास्त 150 ते 250 cc.

0.

चहाचे भांडे गरम पाण्याने गरम करा (चहा बनवण्यासाठी भांडे तयार करणे). नंतर पाणी रिकामे करा.

१.

चहा चहाच्या भांड्यात घाला (सुमारे 2/3 चहाचे भांडे भरलेले)

2.

चहाचे भांडे 100 डिग्री सेल्सियस गरम पाण्याने भरा, 20 सेकंद थांबा, नंतर सर्व चहा (पानांशिवाय) सर्व्हिंग पॉटमध्ये घाला. चहाच्या खास सुगंधांचा वास घ्या आणि आनंद घ्या :>

(चहाला वास येतोविशेष मध आणि फळांचा सुगंध)

3.

2रा ब्रू 30 सेकंद प्रतीक्षा करा, त्यानंतर प्रत्येक त्यानंतरच्या ब्रूसाठी 10 सेकंद ब्रूइंग वेळ घाला.

4.

चहा पिताना तुम्ही पुस्तके वाचू शकता, मिठाईचा आनंद घेऊ शकता किंवा ध्यान करू शकता.

ब्रूज:3-7 वेळा / प्रति टीपॉट

सर्वोत्तम आधी:3 वर्षे (न उघडलेले)

स्टोरेज:थंड आणि कोरडी जागा

हा काळा चहा माउंटन अलीमधील "गोल्डन सनशाईन" या खास चहाच्या झाडांपासून बनवला जातो आणि त्यात विशेष मध आणि भरपूर पिकलेल्या फळांचा सुगंध असतो.

कल्पना करा की एक सुंदर स्त्री चहाच्या बागेत नाचत आहे, भरपूर अंबर ब्लॅक टी पीत आहे आणि माउंटन अलीच्या अद्भुत दृश्यांचा आनंद घेत आहे - आयुष्य किती अद्भुत आहे!