Ang teknolohiya sa pagproseso sa itom nga tsa sa Yunnan pinaagi sa pagkalaya, pagmasa, pagpaaslom, pagpauga ug uban pang mga proseso aron mahimo ang tsa, lami nga mellow.Ang mga pamaagi sa ibabaw, sa dugay nga panahon, gipadagan sa kamot, uban ang pag-uswag sa syensya ug teknolohiyamakina sa pagproseso sa tsakaylap nga gigamit.

Unang Proseso: Pagpili sa mga Lab-as nga Dahon

Ang gikuha nga mga dahon kinahanglan ipadala sa pabrika sa itom nga tsaa sulod sa 90 minuto, aron malikayan ang mga dahon nga matabonan sa dugay nga panahon, ang oxidized pula nga makaapekto sa lami sa itom nga tsa,Ochiai tea harvesterdali nga makompleto ang pag-ani sa tsa, ug nahimo nga paboritong himan sa lokal nga mga mag-uuma sa tsa alang sa pag-ibot sa tsa.

Ang ikaduha nga proseso: pagkalaya

Itom nga tsa nga nalaya nga makinae mao ang usa ka sagad nga gigamit nga makina sa proseso sa pagdugang sa tsa, pagkalaya mao ang usa sa labing importante nga mga proseso sa pagporma sa kahumot sa itom nga tsa, 8 ka oras sa pagkalaya sa tradisyonal nga kanunay nga temperatura sa 25 ℃, ang panginahanglan sa pagpakaylap sa mga dahon sa tsa kaayo. manipis, aron ang mga dahon sa tsa mahimong bug-os nga mahayag sa hangin, aron ang itom nga tsa adunay taas nga katam-is ug taas nga kahumot sa parehas nga oras aron mapadayon ang usa ka piho nga lebel sa kabag-o.

Ikatulong Proseso: Pagmasa

Ang oras sa pagmasa kasagarang kontrolado sa 70-90 ka minuto, angTea Rolling Machinemakaguba sa cellular nga organisasyon sa mga dahon sa tsa.Ang igo nga pagmasa usa ka kinahanglanon nga kondisyon alang sa maayo nga fermentation, ang rate sa pagkaguba sa cellular tissue sa mga dahon kinahanglan nga moabot sa labaw sa 80%, aron ang duga sa tsaa moawas ug dili motulo.

Ikaupat nga Proseso: Fermentation

4 ka oras sa 35 ℃ kanunay nga temperatura tradisyonalMakina sa Pag-ferment sa Tsae, aron ang kolor sa mga dahon sa tsa gikan sa lunhaw ngadto sa pula nga balili gas dissipation!Ang fermentation mao ang yawe nga proseso aron maporma ang kolor, kahumot ug lami nga mga kinaiya sa itom nga tsa, maayo nga fermentation aron maporma ang labi nga theaflavin ug thearubigin, aron maporma ang labi nga lami ug mga sangkap sa kahumot.

Ang ikalima nga proseso: pagpauga

1 oras 100 ℃ kanunay nga temperatura pa-uga,Makina sa Hot Air Dryermao nga ang mga dahon sa tsa sa taas nga temperatura sa ilalum sa aksyon sa usa ka dako nga kantidad sa tubig nga pagkawala, paspas nga passivation sa enzyme kalihokan sa ingon nga ang daghang mga enzyme sa paghunong sa fermentation, radicalization ug sa pagpabilin sa mga hatag-as nga Nagabukal punto ug humot nga mga butang, nga sa pag-angkon sa talagsaon nga palami. sa itom nga tsa nga mga bulak ug mga prutas ug matam-is nga kahumot.

Ikaunom nga proseso: pagpili

Kuhaa ang ubos nga non-tea nga mga inklusyon nga gisagol sa mga dahon sa tsa pinaagi sa kamot aron masiguro ang kalimpyo ug kahinlo sa mga de-kalidad nga produkto.

Ang itom nga tsa nga gihimo dato sa lami, ug pagkahuman sa paghimo, ang kolor sa sulod nga sabaw hayag, ang kahumot presko ug taas, ang lami baga ug presko, ug kini makapadasig.Yunnan itom nga tsa human sa brewing sa dahon ubos pula nga uniporme malumo mahayag, domestic talagsaon, ang Department sa kalibutan abi-abi sa buhat sa itom nga tsa.