Tecnologia de processamento de chá preto de Yunnan por meio de murchamento, amassamento, fermentação, secagem e outros processos para fazer chá com sabor suave.Os procedimentos acima, há muito tempo, são operados manualmente, com o desenvolvimento da ciência e da tecnologiamáquina de processamento de cháé amplamente utilizado.

Primeiro Processo: Colheita de Folhas Frescas

As folhas arrancadas devem ser enviadas para a fábrica de chá preto em até 90 minutos, para evitar que as folhas fiquem cobertas por muito tempo, o vermelho oxidado afetando o sabor do chá preto,Colheitadeira de chá Ochiaipode completar rapidamente a colheita do chá e se tornou a ferramenta favorita dos produtores de chá locais para colher o chá.

O segundo processo: murchamento

Máquina de murchar chá pretoe é uma máquina comumente utilizada no processo de adição de chá, o murchamento é um dos processos mais importantes para formar o aroma do chá preto, 8 horas de murchamento na tradicional temperatura constante de 25 ℃, a necessidade de espalhar muito as folhas de chá fino, para que as folhas do chá possam ficar totalmente expostas ao ar, para que o chá preto tenha alta doçura e alto aroma ao mesmo tempo para manter um certo grau de frescor.

Terceiro Processo: Amassar

O tempo de amassamento é geralmente controlado em 70-90 minutos, oMáquina de enrolar chápode destruir a organização celular das folhas de chá.O amassamento adequado é condição necessária para uma boa fermentação, a taxa de destruição do tecido celular das folhas deve chegar a mais de 80%, para que o suco do chá transborde e não escorra.

Quarto Processo: Fermentação

4 horas de temperatura constante de 35 ℃ tradicionalMáquina de fermentação de cháe, para que a cor do chá saia da dissipação de gás de grama verde para vermelha!A fermentação é o processo chave para formar as características de cor, aroma e sabor do chá preto, boa fermentação para formar mais teaflavina e tearubigina, a fim de formar mais substâncias de sabor e aroma.

O quinto processo: secagem

1 hora de secagem a temperatura constante de 100 ℃,Máquina de secar ar quentede modo que o chá sai em altas temperaturas sob a ação de uma grande quantidade de perda de água, passivação rápida da atividade enzimática de modo que múltiplas enzimas para parar a fermentação, radicalização e reter o alto ponto de ebulição e substâncias aromáticas, tem sido obter o sabor único de flores e frutas de chá preto e aroma doce.

Sexto processo: colheita

Remova manualmente as inclusões inferiores que não sejam de chá misturadas nas folhas de chá para garantir a limpeza e higiene dos produtos de alta qualidade.

O chá preto elaborado é rico em sabor e, após o preparo, a cor interna da sopa é brilhante, o aroma é fresco e longo, o sabor é espesso e fresco e é estimulante.Chá preto de Yunnan depois de preparar o fundo da folha vermelho uniforme macio brilhante, doméstico único, o Departamento do mundo saúda o trabalho do chá preto.