Tecnología de procesamiento del té negro de Yunnan mediante marchitamiento, amasado, fermentación, secado y otros procesos para hacer que el té tenga un sabor suave.Los procedimientos anteriores, durante mucho tiempo, se operan manualmente, con el desarrollo de la ciencia y la tecnología.máquina de procesamiento de tées ampliamente utilizado.

Primer proceso: recoger hojas frescas

Las hojas arrancadas deben enviarse a la fábrica de té negro en un plazo de 90 minutos, para evitar que las hojas queden cubiertas durante mucho tiempo, el rojo oxidado afecte el sabor del té negro.Cosechadora de té OchiaiPuede completar rápidamente la cosecha de té y se ha convertido en la herramienta favorita de los cultivadores de té locales para recolectar té.

El segundo proceso: marchitarse

Máquina marchitadora de té negroe es una máquina comúnmente utilizada en el proceso de agregar té, el marchitamiento es uno de los procesos más importantes para formar el aroma del té negro, 8 horas de marchitamiento a la temperatura constante tradicional de 25 ℃, la necesidad de esparcir las hojas de té muy fino, para que las hojas de té puedan quedar completamente expuestas al aire, de modo que el té negro tenga un alto dulzor y un alto aroma al mismo tiempo para mantener un cierto grado de frescura.

Tercer proceso: amasado

El tiempo de amasado se controla generalmente entre 70 y 90 minutos, elMáquina enrolladora de téPuede destruir la organización celular de las hojas de té.Un amasado adecuado es condición necesaria para una buena fermentación, la tasa de destrucción del tejido celular de las hojas debe alcanzar más del 80%, para que el jugo del té se desborde y no gotee.

Cuarto Proceso: Fermentación

4 horas de temperatura constante de 35 ℃ tradicionalMáquina de fermentación de tée, ¡para que el color de las hojas de té pase del verde al rojo y se disipe el gas de la hierba!La fermentación es el proceso clave para formar las características de color, aroma y sabor del té negro, una buena fermentación para formar más teaflavina y tearubigina, con el fin de formar más sustancias de sabor y aroma.

El quinto proceso: secado.

1 hora de secado a temperatura constante de 100 ℃,Máquina secadora de aire calientepara que el té salga a altas temperaturas bajo la acción de una gran pérdida de agua, la rápida pasivación de la actividad enzimática para que múltiples enzimas detengan la fermentación, la radicalización y retengan el alto punto de ebullición y las sustancias aromáticas, han sido para obtener el sabor único de flores y frutos de té negro y aroma dulce.

Sexto proceso: selección

Retire manualmente las inclusiones inferiores que no sean té mezcladas con las hojas de té para garantizar la limpieza e higiene de los productos de alta calidad.

El té negro elaborado es rico en sabor y, después de prepararlo, el color interno de la sopa es brillante, el aroma es fresco y prolongado, el sabor es espeso y fresco y estimulante.Té negro de Yunnan después de preparar la hoja inferior uniforme rojo tierno brillante, único nacional, el Departamento del mundo da la bienvenida al trabajo del té negro.