Tehnologija predelave junnanskega črnega čaja s sušenjem, gnetenjem, fermentacijo, sušenjem in drugimi postopki za pripravo čaja mehkega okusa.Zgornji postopki so z razvojem znanosti in tehnologije že dolgo ročno vodenistroj za predelavo čajase pogosto uporablja.

Prvi postopek: nabiranje svežih listov

Potrgane liste je treba v 90 minutah poslati v tovarno črnega čaja, da preprečimo, da bi bili listi dlje časa pokriti, oksidirano rdeče vpliva na okus črnega čaja,Nabiralnik čaja Ochiailahko hitro zaključi žetev čaja in je postal priljubljeno orodje lokalnih pridelovalcev čaja za trganje čaja.

Drugi proces: venenje

Stroj za sušenje črnega čajae je stroj, ki se običajno uporablja v procesu dodajanja čaja, sušenje je eden najpomembnejših postopkov za oblikovanje arome črnega čaja, 8 ur sušenja pri tradicionalni stalni temperaturi 25 ℃, čajne liste je treba zelo razprostirati. tanek, tako da so lahko čajni lističi v celoti izpostavljeni zraku, tako da ima črni čaj visoko sladkost in visoko aromo hkrati, da ohrani določeno stopnjo svežine.

Tretji postopek: gnetenje

Čas gnetenja je na splošno nadzorovan na 70-90 minutStroj za zvijanje čajalahko uniči celično organizacijo čajnih listov.Ustrezno gnetenje je nujen pogoj za dobro fermentacijo, stopnja uničenja celičnega tkiva listov mora doseči več kot 80 %, da se čajni sok preliva in ne kaplja.

Četrti postopek: fermentacija

4 ure tradicionalne konstantne temperature 35 ℃Stroj za fermentacijo čajae,tako da se barva čajnih lističev spremeni iz zelene v rdečo travno razpršitev plinov!Fermentacija je ključni proces za oblikovanje značilnosti barve, arome in okusa črnega čaja, dobra fermentacija za tvorbo več teaflavina in tearubigina, da se tvori več snovi okusa in arome.

Peti postopek: sušenje

1 ura sušenja pri konstantni temperaturi 100 ℃,Stroj za sušenje vročega zrakatako da listi čaja pri visokih temperaturah pod vplivom velike količine izgube vode, hitra pasivizacija encimske aktivnosti, tako da več encimov za zaustavitev fermentacije, radikalizacijo in ohranitev visokega vrelišča in aromatičnih snovi, je bil pridobiti edinstven okus cvetov in plodov črnega čaja ter sladke arome.

Šesti postopek: pobiranje

Ročno odstranite manjvredne ne-čajne vključke, ki so vmešani v čajne liste, da zagotovite čistočo in higieno visokokakovostnih izdelkov.

Pripravljen črni čaj je bogatega okusa, po kuhanju pa je notranja barva juhe svetla, aroma sveža in dolga, okus gost in svež ter spodbuden.Yunnan črni čaj po pivovarstvu listov dno rdeča enotna nežna svetla, domača edinstvena, Ministrstvo za svet pozdravlja delo črnega čaja.