Растваральны чай - гэта разнавіднасць дробнага парашка або грануляванага цвёрдага чайнага прадукту, які можна хутка растварыць у вадзе, якая апрацоўваецца шляхам экстракцыі (адціскання соку), фільтрацыі, асвятлення, канцэнтрацыі і сушкі..Пасля больш чым 60 гадоў развіцця традыцыйныя тэхналогіі апрацоўкі гарбаты хуткага прыгатавання і тыпы прадуктаў у асноўным саспелі.Са зменамі ў патрэбах спажывецкага рынку Кітая ў новую эру індустрыя растваральнай гарбаты таксама сутыкаецца з вялікімі магчымасцямі і праблемамі.Ён аналізуе і ўдакладняе асноўныя праблемы, прапануе будучыя шляхі развіцця і тэхнічныя патрабаванні, а таксама своечасова праводзіць адпаведныя тэхнічныя даследаванні, каб палепшыць. Гэта мае вялікае значэнне для вырашэння праблем з продажам гарбаты нізкага класа ўверх па плыні і садзейнічання ўстойліваму развіццю растваральнай гарбаты. прамысловасць.

Вытворчасць растваральнай гарбаты пачалося ў Вялікабрытаніі ў 1940-х гадах.Пасля многіх гадоў пробнай вытворчасці і распрацовак, ён стаў важным прадуктам чайнага напою на рынку.Асноўнай вытворчасцю растваральнай гарбаты сталі ЗША, Кенія, Японія, Індыя, Шры-Ланка, Кітай і інш.краіна.Даследаванні і распрацоўкі растваральнай гарбаты ў Кітаі пачаліся ў 1960-х гадах.Пасля даследаванняў і распрацовак, распрацовак, хуткага росту і ўстойлівага росту Кітай паступова ператварыўся ў вядучага ў свеце вытворцу растваральнай гарбаты.

За апошнія 20 гадоў вялікая колькасць новых тэхналогій і абсталявання, такіх як экстракцыя, сепарацыя, канцэнтрацыя і сушка, паступова пачалі шырока выкарыстоўвацца ў прадуктах растваральнай гарбаты, і якасць растваральнай гарбаты была значна палепшана.(1) Перадавая тэхналогія экстракцыі.Такія, як нізкатэмпературнае экстракцыйнае абсталяванне, бесперапыннае дынамічнае супрацьточнае экстракцыйнае абсталяванне і г.д.;(2) тэхналогіі мембраннага падзелу.Такія, як мікрасітавая фільтрацыя, ультрафільтрацыя і іншыя раздзяляльныя мембранныя прылады і прымяненне растваральнай гарбаты спецыяльнай раздзяляльнай мембраны;(3) новая тэхналогія канцэнтрацыі.Такія, як прымяненне такога абсталявання, як цэнтрабежны тонкаплёнкавы выпарнік, мембрана зваротнага осмасу (RO) або канцэнтрацыя нанафільтрацыйнай мембраны (NF);(4) водар тэхналогіі аднаўлення.Такія, як прымяненне прылады аднаўлення водару SCC;(5) тэхналогіі біялагічных ферментаў.Такія як таназа, целлюлаза, пектиназа і г.д .;(6) іншыя тэхналогіі.Такія, як UHT (ультравысокая тэмпература імгненнай стэрылізацыі).У цяперашні час кітайская традыцыйная тэхналогія апрацоўкі гарбаты хуткага прыгатавання з'яўляецца адносна развітай, і традыцыйная сістэма тэхналогіі апрацоўкі гарбаты хуткага прыгатавання заснавана на статычнай экстракцыі з аднаго гаршка, высакахуткасным цэнтрыфугаванні, канцэнтрацыі ў вакууме і тэхналогіі распыляльнай сушкі і дынамічнай супрацьточнай экстракцыі, мембранным падзеле, мембране Канцэнтрацыя і замарожванне ўстаноўлены.Сучасная сістэма тэхналогіі апрацоўкі растваральнай гарбаты на аснове новых тэхналогій, такіх як сушка.

Як зручны і модны чайны прадукт, растваральны чай з малаком палюбіўся спажыўцам, асабліва маладым.З бесперапынным паглыбленнем ужывання гарбаты і ўмацавання здароўя чалавека ўзрастае разуменне ўплыву гарбаты на антыаксідант, страту вагі, зніжэнне артэрыяльнага ціску, паніжэнне ўзроўню цукру ў крыві і супрацьалергічных сродкаў.Як палепшыць аздараўленчую функцыю гарбаты на аснове задавальнення патрэбаў у зручнасці, модзе і водары, таксама з'яўляецца важным момантам для зручнага і здаровага чаявання для групы людзей сярэдняга і сталага ўзросту.Важны кірунак прасоўвання дабаўленай вартасці.