Herbata rozpuszczalna to rodzaj drobnego proszku lub granulowanego stałego produktu herbacianego, który można szybko rozpuścić w wodzie, który jest przetwarzany poprzez ekstrakcję (ekstrakcję soku), filtrację, klarowanie, zatężanie i suszenie..Po ponad 60 latach rozwoju tradycyjne technologie przetwarzania herbaty rozpuszczalnej i rodzaje produktów zasadniczo dojrzały.Wraz ze zmianami potrzeb chińskiego rynku konsumenckiego w nowej erze, branża herbat rozpuszczalnych również stoi przed poważnymi możliwościami i wyzwaniami.Analizuje i wyjaśnia główne problemy, proponuje przyszłe ścieżki rozwoju i wymagania techniczne oraz terminowo przeprowadza odpowiednie badania techniczne w celu poprawy. Ogromne znaczenie ma rozwiązywanie problemów z górnym rynkiem zbytu herbat z niższej półki i promowanie zrównoważonego rozwoju herbaty rozpuszczalnej przemysł.

Produkcja herbat rozpuszczalnych rozpoczęła się w Wielkiej Brytanii w latach czterdziestych XX wieku.Po latach próbnej produkcji i rozwoju stała się ważnym produktem na rynku napojów herbacianych.Główną produkcją herbaty rozpuszczalnej stały się Stany Zjednoczone, Kenia, Japonia, Indie, Sri Lanka, Chiny itp.kraj.Badania i rozwój herbat instant w Chinach rozpoczęły się w latach sześćdziesiątych XX wieku.Dzięki pracom badawczo-rozwojowym, rozwojowi, szybkiemu wzrostowi i stałemu wzrostowi Chiny stopniowo stały się wiodącym na świecie producentem herbat instant.

W ciągu ostatnich 20 lat stopniowo zaczęto powszechnie stosować wiele nowych technologii i urządzeń, takich jak ekstrakcja, oddzielanie, zatężanie i suszenie w produktach zawierających herbatę instant, a jakość herbaty rozpuszczalnej uległa znacznej poprawie.(1) Zaawansowana technologia ekstrakcji.Takie jak sprzęt do ekstrakcji w niskiej temperaturze, sprzęt do ciągłej dynamicznej ekstrakcji przeciwprądowej itp.;(2) technologia separacji membranowej.Takie jak mikroporowata filtracja, ultrafiltracja i inne urządzenia membranowe do separacji oraz zastosowanie specjalnej membrany separacyjnej do herbaty rozpuszczalnej;(3) nowa technologia koncentracji.Takie jak zastosowanie sprzętu, takiego jak odśrodkowa wyparka cienkowarstwowa, membrana odwróconej osmozy (RO) lub membrana nanofiltracyjna (NF);(4) technologia odzyskiwania aromatu.Takie jak zastosowanie urządzenia do odzyskiwania aromatu SCC;(5) technologia enzymów biologicznych.Takie jak tannaza, celulaza, pektynaza itp.;(6) inne technologie.Takie jak zastosowania UHT (natychmiastowa sterylizacja w bardzo wysokiej temperaturze).Obecnie tradycyjna chińska technologia przetwarzania herbaty instant jest stosunkowo dojrzała, a tradycyjny system technologii przetwarzania herbaty instant oparty na ekstrakcji statycznej w jednym naczyniu, wirowaniu z dużą prędkością, zatężaniu próżniowym i technologii suszenia rozpyłowego oraz dynamicznej ekstrakcji przeciwprądowej, separacji membranowej, membranowej stwierdzono koncentrację i zamrożenie.Nowoczesny system technologii przetwarzania herbat instant oparty na nowych technologiach takich jak suszenie.

Jako wygodny i modny produkt herbaciany, herbata mleczna instant została pokochana przez konsumentów, zwłaszcza młodych konsumentów.Wraz z ciągłym pogłębianiem się herbaty i promocji zdrowia ludzkiego, wzrasta zrozumienie wpływu herbaty na działanie przeciwutleniające, utratę wagi, obniżenie ciśnienia krwi, obniżenie poziomu cukru we krwi i działanie przeciwalergiczne.Sposób poprawy funkcji zdrowotnych herbaty w oparciu o zaspokojenie potrzeb związanych z wygodą, modą i smakiem jest również ważnym czynnikiem wpływającym na wygodne i zdrowe picie herbaty przez grupę osób w średnim i starszym wieku.Ważny kierunek promowania wartości dodanej.