Түргэн уусдаг цай нь уусгах (шүүс гаргах), шүүж, тунгаах, баяжуулах, хатаах замаар боловсруулдаг, усанд түргэн уусдаг нарийн нунтаг буюу мөхлөгт хатуу цайны бүтээгдэхүүн юм..60 гаруй жилийн хөгжлийн явцад уусдаг цай боловсруулах уламжлалт технологи, бүтээгдэхүүний төрөл үндсэндээ боловсорч гүйцсэн.Шинэ эриний Хятадын хэрэглээний зах зээлийн эрэлт хэрэгцээнд өөрчлөлт гарч, уусдаг цайны үйлдвэр ч томоохон боломж, сорилтуудтай тулгарч байна.Гол асуудлуудад дүн шинжилгээ хийж, тодруулж, цаашдын хөгжлийн гарц, техникийн шаардлагыг санал болгож, холбогдох техникийн судалгааг цаг тухайд нь хийж, илүү сайн болгохын тулд дээд урсгалын доод түвшний цайны цэгүүдийг шийдэж, уусдаг цайны тогтвортой хөгжлийг дэмжих нь чухал ач холбогдолтой юм. аж үйлдвэр.

1940-өөд онд уусдаг цайны үйлдвэрлэл Их Британид эхэлсэн.Олон жилийн турш туршилтын үйлдвэрлэл, хөгжүүлэлтийн дараа энэ нь зах зээлд чухал цайны ундаа болсон.АНУ, Кени, Япон, Энэтхэг, Шри-Ланка, Хятад зэрэг улсууд уусдаг цайны гол үйлдвэрлэл болжээ.улс.Хятадад уусдаг цайны судалгаа, хөгжил 1960-аад оноос эхэлсэн.Шинжлэх ухаан, боловсруулалт, хөгжил, хурдацтай өсөлт, тогтвортой өсөлтийн дараа Хятад улс аажмаар дэлхийн тэргүүлэгч түргэн уусдаг цай үйлдвэрлэгч болж байна.

Сүүлийн 20 жилийн хугацаанд уусдаг цайны бүтээгдэхүүнд олборлох, ялгах, баяжуулах, хатаах зэрэг олон тооны шинэ технологи, тоног төхөөрөмж аажмаар өргөнөөр хэрэглэгдэж, уусдаг цайны чанар эрс сайжирсан.(1) Олборлолтын дэвшилтэт технологи.Бага температурт олборлох төхөөрөмж, тасралтгүй динамик эсрэг гүйдлийн олборлох төхөөрөмж гэх мэт;(2) мембран тусгаарлах технологи.Микро сүвэрхэг шүүлтүүр, хэт шүүлтүүр болон бусад тусгаарлах мембран төхөөрөмж, уусдаг цайны тусгай тусгаарлах мембран хэрэглэх;(3) шинэ концентраци технологи.Төвөөс зугтах нимгэн хальс ууршуулагч, урвуу осмос мембран (RO) эсвэл нано шүүлтүүрийн мембран (NF) концентраци зэрэг тоног төхөөрөмжийг ашиглах;(4) үнэрийг сэргээх технологи.ХЗХ-ны үнэр сэргээх төхөөрөмж хэрэглэх гэх мэт;(5) биологийн ферментийн технологи.Танназ, целлюлаза, пектиназа гэх мэт;(6) бусад технологи.UHT (Хэт өндөр температурт шуурхай ариутгах) програмууд гэх мэт.Одоогийн байдлаар Хятадын уламжлалт уусдаг цай боловсруулах технологи харьцангуй боловсронгуй болсон бөгөөд нэг саванд статик олборлолт, өндөр хурдны центрифуг, вакуум концентраци, шүршиж хатаах технологи, динамик эсрэг гүйдлийн олборлолт, мембран тусгаарлалт, мембран зэрэгт суурилсан уусдаг цай боловсруулах уламжлалт технологийн систем юм. төвлөрөл, хөлдөх байдал тогтоогдсон.Хатаах зэрэг шинэ технологид суурилсан уусдаг цай боловсруулах орчин үеийн технологийн систем.

Тохиромжтой, загварлаг цайны бүтээгдэхүүн болох уусдаг сүүтэй цай нь хэрэглэгчдийн тэр дундаа залуу хэрэглэгчдийн дуртай болсон.Цайг тасралтгүй гүнзгийрүүлж, хүний ​​эрүүл мэндийг дэмжихийн хэрээр цайны антиоксидант, турах, цусны даралтыг бууруулах, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах, харшлын эсрэг үйлчилгээ үзүүлэх талаар хүмүүсийн ойлголт нэмэгдсээр байна.Цайны тав тух, загвар, амтыг шийдвэрлэх үндсэн дээр эрүүл мэндийн үйл ажиллагааг хэрхэн сайжруулах вэ гэдэг нь дунд болон өндөр настнуудын хувьд тохиромжтой, эрүүл цай уухад чухал ач холбогдолтой юм.Нэмүү өртөг шингээх чухал чиглэл.