ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ସୂକ୍ଷ୍ମ ପାଉଡର କିମ୍ବା ଗ୍ରାନୁଲାର୍ କଠିନ ଚା ଉତ୍ପାଦ ଯାହା ଶୀଘ୍ର ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ନିଷ୍କାସନ (ରସ ନିଷ୍କାସନ), ଫିଲ୍ଟରେସନ୍, ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣ, ଏକାଗ୍ରତା ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ |।60 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ବିକାଶ ପରେ, ପାରମ୍ପାରିକ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରକାରଗୁଡିକ ପରିପକ୍ୱ ହୋଇଗଲା |ନୂତନ ଯୁଗରେ ଚାଇନାର ଉପଭୋକ୍ତା ବଜାରର ଆବଶ୍ୟକତା ସହିତ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା ଶିଳ୍ପ ମଧ୍ୟ ପ୍ରମୁଖ ସୁଯୋଗ ଏବଂ ଆହ୍ facing ାନର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଛି |ଏହା ମୁଖ୍ୟ ସମସ୍ୟାଗୁଡିକର ବିଶ୍ଳେଷଣ ଏବଂ ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ, ଭବିଷ୍ୟତର ବିକାଶ ପଥ ଏବଂ ବ technical ଷୟିକ ଆବଶ୍ୟକତା ପ୍ରସ୍ତାବ କରେ, ଏବଂ ଉନ୍ନତ ହେବା ପାଇଁ ଠିକ୍ ସମୟରେ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ ବ technical ଷୟିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରେ | ଶିଳ୍ପ

1940 ଦଶକରେ ଯୁକ୍ତରାଜ୍ୟରେ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା ଉତ୍ପାଦନ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା |ବହୁ ବର୍ଷର ପରୀକ୍ଷଣ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ବିକାଶ ପରେ, ଏହା ବଜାରରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଚା ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦରେ ପରିଣତ ହୋଇଛି |ଆମେରିକା, କେନିଆ, ଜାପାନ, ଭାରତ, ଶ୍ରୀଲଙ୍କା, ଚୀନ୍ ଇତ୍ୟାଦି ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା’ର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ ପରିଣତ ହୋଇଛି।ଦେଶଚାଇନାର ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ 1960 ଦଶକରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା |ଆର ଏବଂ ଡି, ବିକାଶ, ଦ୍ରୁତ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ସ୍ଥିର ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପରେ ଚୀନ୍ ଧୀରେ ଧୀରେ ବିଶ୍ leading ର ଅଗ୍ରଣୀ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା ଉତ୍ପାଦକ ଭାବରେ ବିକଶିତ ହେଲା |

ବିଗତ 20 ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ, ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ନୂତନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଯେପରିକି ଉତ୍ତୋଳନ, ପୃଥକତା, ଏକାଗ୍ରତା ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ଧୀରେ ଧୀରେ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା ଉତ୍ପାଦରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେବାକୁ ଲାଗିଲା ଏବଂ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା’ର ଗୁଣବତ୍ତା ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତ ହେଲା |(1) ଉନ୍ନତ ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା |ଯେପରିକି ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଉତ୍ତୋଳନ ଉପକରଣ, କ୍ରମାଗତ ଗତିଶୀଳ ପ୍ରତିବାଦ ନିର୍ବାହ ଉପକରଣ, ଇତ୍ୟାଦି;(୨) ମେମ୍ବ୍ରେନ୍ ବିଚ୍ଛିନ୍ନତା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା |ଯେପରିକି ମାଇକ୍ରୋପୋରସ୍ ଫିଲ୍ଟରେସନ୍, ଅଲ୍ଟ୍ରାଫିଲଟ୍ରେସନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବିଚ୍ଛିନ୍ନତା ମେମ୍ବ୍ରେନ୍ ଉପକରଣ ଏବଂ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା ’ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପୃଥକ ପୃଥକ ପ୍ରୟୋଗ;(3) ନୂତନ ଏକାଗ୍ରତା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା |ଯେପରିକି ଯନ୍ତ୍ରପାତିର ପ୍ରୟୋଗ ଯେପରିକି ସେଣ୍ଟ୍ରିଫୁଗୁଲ୍ ପତଳା ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ବାଷ୍ପୀକରଣକାରୀ, ଓଲଟା ଓସ୍ମୋସିସ୍ ମେମ୍ବ୍ରେନ୍ (RO) କିମ୍ବା ନାନୋଫିଲଟ୍ରେସନ୍ ମେମ୍ବ୍ରେନ୍ (NF) ଏକାଗ୍ରତା;(4) ସୁଗନ୍ଧ ପୁନରୁଦ୍ଧାର ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା |ଯେପରିକି SCC ସୁଗନ୍ଧ ପୁନରୁଦ୍ଧାର ଉପକରଣର ପ୍ରୟୋଗ;(5) ଜ bi ବିକ ଏନଜାଇମ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି |ଯେପରିକି ଟାନେଜ୍, ସେଲୁଲେଜ୍, ପେକ୍ଟିନେଜ୍ ଇତ୍ୟାଦି;(6) ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା |ଯେପରିକି UHT (ଅଲ୍ଟ୍ରା-ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ତତକ୍ଷଣାତ୍ ନିରୂପଣ) ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକ |ବର୍ତ୍ତମାନ, ଚାଇନାର ପାରମ୍ପାରିକ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ପରିପକ୍ୱ ଅଟେ ଏବଂ ଏକକ-ହାଣ୍ଡି ଷ୍ଟାଟିକ୍ ନିଷ୍କାସନ, ହାଇ ସ୍ପିଡ୍ ସେଣ୍ଟ୍ରିଫୁଗେସନ୍, ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ଏକାଗ୍ରତା ଏବଂ ସ୍ପ୍ରେ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏବଂ ଗତିଶୀଳ ବିପରୀତ ନିର୍ବାହ, ମେମ୍ବ୍ରେନ୍ ବିଚ୍ଛିନ୍ନତା, ମେମ୍ବ୍ରେନ୍ ଉପରେ ଆଧାରିତ ଏକ ପାରମ୍ପାରିକ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ପ୍ରଣାଳୀ | ଏକାଗ୍ରତା, ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ସ୍ଥାପିତ ହୋଇଛି |ଶୁଖାଇବା ଭଳି ନୂତନ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଉପରେ ଆଧାର କରି ଆଧୁନିକ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ପ୍ରଣାଳୀ |

ଏକ ସୁବିଧାଜନକ ଏବଂ ଫ୍ୟାଶନେବଲ୍ ଚା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ, ତତକ୍ଷଣାତ୍ କ୍ଷୀର ଚାକୁ ଗ୍ରାହକ, ବିଶେଷକରି ଯୁବ ଗ୍ରାହକମାନେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି |ଚା’ର କ୍ରମାଗତ ଗଭୀରତା ଏବଂ ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ସହିତ ଚା’ର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ, ଓଜନ ହ୍ରାସ, ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ, ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା କମିବା ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଆଲର୍ଜି ଉପରେ ଲୋକଙ୍କ ବୁ understanding ାମଣା ବ .ିବାରେ ଲାଗିଛି।ସୁବିଧା, ଫ୍ୟାଶନ୍ ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ଆବଶ୍ୟକତା ସମାଧାନ ଆଧାରରେ ଚା’ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟରେ କିପରି ଉନ୍ନତି ହେବ, ମଧ୍ୟବିତ୍ତ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧମାନଙ୍କ ଗୋଷ୍ଠୀ ପାଇଁ ସୁବିଧାଜନକ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚା ପିଇବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଚାର ଅଟେ |ଯୋଗ ମୂଲ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଦିଗ |