Ашыгыч чәй - порошок яки гранулалы каты чәй продукты, ул суда тиз эри ала, чыгару (сок чыгару), фильтрлау, ачыклау, концентрация һәм киптерү аша эшкәртелә..60 елдан артык үсештән соң, традицион чәй эшкәртү технологияләре һәм продукт төрләре нигездә өлгерде.Яңа чорда Кытай кулланучылар базары ихтыяҗларының үзгәрүе белән, тиз чәй сәнәгате дә зур мөмкинлекләр һәм проблемалар белән очраша.Ул төп проблемаларны анализлый һәм ачыклый, киләчәк үсеш юлларын һәм техник таләпләрне тәкъдим итә, һәм яхшырак булыр өчен тиешле техник тикшеренүләр үткәрә Бу түбән агымдагы чәй нокталарын чишү һәм тиз арада чәйнең тотрыклы үсешенә ярдәм итү. сәнәгате.

Бер мизгелдә чәй җитештерү Бөек Британиядә 1940-нчы елларда башланган.Озак еллар сынау җитештерү һәм үсештән соң, ул базарда мөһим чәй эчемлеге продуктына әйләнде.АКШ, Кения, Япония, Indiaиндстан, Шри-Ланка, Китай һ.б. тиз чәйнең төп производствосына әверелде.ил.Кытайның тиз арада чәй тикшерүе һәм үсеше 1960-нчы елларда башланган.Тикшеренүләр, үсеш, тиз үсеш һәм тотрыклы үсештән соң, Кытай әкренләп дөньяда алдынгы чәй җитештерүчегә әверелде.

Соңгы 20 елда чыгару, аеру, концентрацияләү һәм киптерү кебек күп санлы яңа технологияләр һәм җиһазлар тиз арада чәй продуктларында киң кулланыла башлады, һәм тиз чәйнең сыйфаты сизелерлек яхшырды.(1) Алга киткән технология.Түбән температураны чыгару җиһазлары, өзлексез динамик контррентлы чыгару җиһазлары һ.б .;2) мембрананы аеру технологиясе.Микропораль фильтрлау, ультрафильтрлау һәм бүтән аеру мембранасы җайланмалары һәм чәйне махсус аеру мембранасын куллану кебек;3) яңа концентрация технологиясе.Centентрифугаль нечкә пленка парга әйләндергеч, кире осмоз мембранасы (RO) яки нанофильтрация мембранасы (NF) концентрациясе кебек җиһазларны куллану кебек;(4) хуш исне торгызу технологиясе.SCC хуш исләрен торгызу җайланмасын куллану кебек;(5) биологик фермент технологиясе.Танназ, целлюлаз, пектиназа һ.б .;(6) бүтән технологияләр.UHT (Ultra-югары температура тиз стерилизация) кушымталары кебек.Хәзерге вакытта Кытайда традицион чәй эшкәртү технологиясе чагыштырмача җитлеккән, һәм бер чүлмәкле статик чыгару, югары тизлектәге центрифугация, вакуум концентрациясе, һәм спрей киптерү технологиясе һәм динамик контррентр чыгару, мембрананы аеру, мембрана нигезендә традицион чәй эшкәртү технологиясе системасы. концентрация, туңдыру булдырылган.Киптерү кебек яңа технологияләргә нигезләнгән заманча чәй эшкәртү технологияләре системасы.

Уңайлы һәм модалы чәй продукты буларак, тиз арада сөт чәе кулланучылар, аеруча яшь кулланучылар яратты.Чәйнең өзлексез тирәнәюе һәм кеше сәламәтлеген ныгыту белән, кешеләрнең чәйнең антиоксидантка, авырлыкны киметү, кан басымын төшерү, кан шикәрен киметү һәм аллергиягә тәэсирен аңлавы арта.Уңайлык, мода һәм тәм ихтыяҗларын чишү нигезендә чәйнең сәламәтлек функциясен ничек яхшырту, шулай ук ​​урта һәм олы яшьтәге кешеләр төркеме өчен уңайлы һәм сәламәт чәй эчү өчен мөһим караш.Өстәмә кыйммәтне күтәрү өчен мөһим юнәлеш.