Karon, ang mga stand sa daplin sa dalan nagtanyag sa mga biyahero og libre nga 'cuppa,' apan ang relasyon sa nasud sa tsa mibalik sa liboan ka tuig.
Ubay sa 9,000-milya nga Highway 1 sa Australia — usa ka laso sa aspalto nga nagdugtong sa tanang dagkong siyudad sa nasod ug mao ang pinakataas nga nasyonal nga haywey sa kalibotan — adunay gamay nga mga rest stop.Sa taas nga mga hinapos sa semana o mga semana sa mga pahulay sa eskuylahan, ang mga awto mopalayo gikan sa panon sa pagpangita sa usa ka mainit nga ilimnon, nga nagsunod sa usa ka karatula sa dalan nga adunay usa ka tasa ug platito.
"Ang usa ka tasa sa tsa usa ka hinungdanon nga bahin sa pagbiyahe sa dalan sa Australia," ingon ni Allan McCormac, ang nasyonal nga direktor sa Driver Reviver."Kanunay kini, ug kini kanunay nga mahitabo."
Daghan sa mga tasa ang gisilbi sa mga nagbiyahe nga mga drayber sa holiday, naghakot gikan sa estado hangtod sa estado nga adunay mga bata nga wala’y pahulay sa luyo nga lingkuranan.Ang nag-unang tumong sa Driver Reviver mao ang pagsiguro nga ang mga biyahero “mohunong, mabuhi, mabuhi” ug magpadayon sa pagmaneho nga alerto ug ma-refresh.Ang dugang nga kaayohan mao ang pagbati sa komunidad.
“Wala mi nanghatag ug tabon.Dili namo awhagon ang mga tawo sa pag-inom og init nga ilimnon sa sakyanan samtang nagdrayb sila,” miingon si McCormac.“Giawhag namo ang mga tawo sa paghunong ug pagtagamtam sa usa ka tasa sa tsa samtang naa sila sa site …
Ang tsa nakagamot sa kultura sa Australia, gikan sa mga tincture ug tonics sa First Nations Australian nga mga komunidad sulod sa napulo ka libo ka tuig;sa mga rasyon sa tsa sa panahon sa gubat nga gisuplay sa mga tropa sa Australia ug New Zealand panahon sa Gubat sa Kalibotan I ug II;sa pagdagsa ug malipayong pagsagop sa Asian tea trends sama sa tapioca-heavy bubble tea ug Japanese-style green teas, nga karon gipatubo sa Victoria.Anaa pa gani kini sa “Waltzing Matilda,” usa ka kanta nga gisulat niadtong 1895 sa Australian bush nga magbabalak nga si Banjo Paterson mahitungod sa usa ka naglaaglaag nga magpapanaw, nga giisip sa uban nga dili opisyal nga nasudnong awit sa Australia.
Sa kataposan nakauli ko sa Australia.Liboan pa ang nagpabilin nga gibabagan sa mga lagda sa pagbiyahe sa pandemya.
"Gikan sa pagsugod sa 1788, ang tsa nakatabang sa pagpalapad sa kolonyal nga Australia ug ang ekonomiya sa kabanikanhan ug metropolitan niini - sa una mga lumad nga alternatibo sa imported nga tsa ug pagkahuman sa Intsik ug pagkahuman sa tsa sa India," ingon ni Jacqui Newling, usa ka istoryador sa culinary ug Sydney Living Tigdumala sa museyo."Ang tsa kaniadto, ug alang sa daghang mga tawo karon, siguradong usa ka kasinatian sa komunidad sa Australia.Isalikway ang materyal nga mga lit-ag, kini ma-access sa usa ka porma o lain sa tanan nga mga klase … .Ang gikinahanglan lang kay nagbukal nga tubig.”
Ang tsa kay usa ka staple sa mga kusina sa mga mamumuo nga klase nga mga panimalay sama sa elegante nga mga tearoom sa mga siyudad, sama sa Vaucluse House Tearooms sa Sydney, "diin ang mga babaye mahimong makigtagbo sa sosyal nga paagi sa ulahing bahin sa 1800s sa dihang ang mga pub ug mga coffee house kasagaran nga mga luna nga gidominar sa mga lalaki, "miingon si Newling.
Ang pagbiyahe alang sa tsa, sa kini nga mga lokasyon, usa ka kalihokan.Ang mga kuwadra sa tsa ug mga “refreshment room” anaa sa mga estasyon sa tren sama sa mga dapit sa turista, sama sa Taronga Zoo sa Sydney Harbour, diin ang instant init nga tubig napuno sa mga thermoses sa mga piknik sa pamilya.Ang tsa "hingpit" nga bahin sa kultura sa pagbiyahe sa Australia, ingon ni Newling, ug usa ka bahin sa sagad nga kasinatian sa sosyal.
Apan samtang ang klima sa Australia naghimo niini nga haum kaayo alang sa pagpananom og tsa, ang logistical ug structural nga mga isyu naghampak sa pagtubo sa sektor, matod ni David Lyons, founding director sa Australian Tea Cultural Society (AUSTCS).
Gusto niya nga makita ang industriya nga napuno sa Australian-grown Camellia sinensis, ang tanum kansang mga dahon gitikad alang sa tsa, ug ang pagmugna sa usa ka duha ka hut-ong nga sistema sa kalidad nga makahimo sa tanum nga matubag ang tanan nga lebel sa panginahanglan.
Sa pagkakaron adunay pipila ka mga plantasyon, nga ang kinadak-ang mga rehiyon sa pagpatubo sa tsa nahimutang sa halayong amihanang Queensland ug amihanan-sidlakang Victoria.Sa una, anaa ang 790-acre nga plantasyon sa Nerada.Sama sa naandan, ang upat ka mga igsoon nga Cutten - ang una nga puti nga mga lumulupyo sa usa ka lugar nga giokupar ra sa mga tawo sa Djiru, nga mga tradisyonal nga tig-atiman sa yuta - nagtukod usa ka plantasyon sa tsa, kape ug prutas sa Bingil Bay kaniadtong 1880s.Unya gikusokuso kini sa mga tropikal nga bagyo hangtod nga wala nay nahabilin.Sa 1950s, Si Allan Maruff - usa ka botanist ug doktor - mibisita sa lugar ug nakit-an ang nawala nga mga tanum nga tsa.Gidala niya ang mga clipping pauli sa Innisfail sa Queensland, ug gisugdan niya ang mahimong plantasyon sa tsa sa Nerada.
Karong mga adlawa, ang mga tea room sa Nerada bukas sa mga bisita, nga nag-abiabi sa mga bisita gikan sa tibuok kalibutan ngadto sa site, nga nagproseso sa 3.3 ka milyon nga libra nga tsa kada tuig.Ang lokal nga turismo nahimo usab nga kaayohan alang sa mga tindahan sa tsaa sa rehiyon, usab.Sa nasud nga lungsod sa Berry sa habagatang baybayon sa New South Wales, ang Berry Tea Shop - luyo sa panguna nga kalye ug nahimutang taliwala sa usa ka hugpong sa mga negosyante ug mga tindahan sa mga gamit sa balay - nakakita nga ang mga pagbisita mitubo sa tulo ka pilo, nga miresulta sa pagpadako sa tindahan sa ilang mga kawani gikan sa 5 ngadto sa 15. Ang tindahan namaligya ug 48 ka lain-laing mga tsa ug nag-alagad usab niini, sa mga lamesa sa paglingkod ug sa mga pangdekorasyon nga teapot, nga adunay mga homemade nga mga tinapay ug mga scone.
"Ang among mga adlaw sa semana karon sama sa kung unsa ang katapusan sa semana.Daghan pa mig bisita sa south coast, nga nagpasabot nga mas daghan ang naglakaw libot sa tindahan,” matod sa tag-iya nga si Paulina Collier."Kami adunay mga tawo nga moingon, 'Nagdrayb pa gani ako gikan sa Sydney nianang adlawa.Gusto lang kong moanhi ug moinom og tsa ug scone.'”
Ang Berry Tea Shop naka-focus sa paghatag og “country tea experience,” kompleto sa loose-leaf tea ug mga kaldero nga giporma sa British tea culture.Ang pag-edukar sa mga tawo bahin sa kalipay sa tsa usa sa mga katuyoan ni Collier.Usa kini alang kang Grace Freitas, usab.Gisugdan niya ang iyang kompanya sa tsa, ang Tea Nomad, nga ang pagbiyahe ingon ang panguna nga pokus.Nagpuyo siya sa Singapore, nga adunay usa ka ideya alang sa usa ka blog nga nakatuon sa tsaa ug usa ka hilig sa pagbiyahe, sa dihang nakahukom siya nga mag-eksperimento sa pagsagol sa iyang kaugalingon nga mga tsa.
Si Freitas, nga nagpadagan sa iyang gamay nga negosyo gikan sa Sydney, gusto nga ang iyang mga tsa - Provence, Shanghai ug Sydney - magrepresentar sa mga kasinatian sa mga lungsod nga ilang gihinganlan, pinaagi sa baho, lami ug pagbati.Nakita ni Freitas ang irony sa kinatibuk-ang nasudnong pamaagi sa mga mainit nga ilimnon sa mga cafe: kanunay nga naggamit sa mga tea bag ug adunay mas daghang kahibalo bahin sa kape.
“Ug kitang tanan midawat ra usab niini.It is ironic, ”miingon si Freitas."Moingon ko, kami usa ka dali nga tawo.Ug gibati nako nga, dili kini ingon, 'Oh kana usa ka maayo nga tasa sa [sako nga tsa] sa teapot.'Gidawat ra kini sa mga tawo.Dili kami magreklamo bahin niini.Kini halos sama sa, oo, kini usa ka cuppa, dili ka magsaba-saba bahin niini.
Kini usa ka kapakyasan nga gipaambit ni Lyons.Alang sa usa ka nasud nga gitukod sa pagkonsumo sa tsa, ug sa daghang mga Australiano nga labi ka partikular sa paagi sa pagkuha sa tsa sa balay, ang malungtaron nga nasudnon nga sentimento sa mga cafe, ingon ni Lyons, nagbutang sa tsa sa luyo sa panultihon nga aparador.
"Ang mga tawo moadto sa ingon nga paningkamot aron mahibal-an ang tanan bahin sa kape ug paghimo og usa ka nindot nga kape, apan kung bahin sa tsa, sila moadto [uban] ang generic nga off-the-shelf nga tea bag," ingon niya.“Mao nga kon makakita kog kape [nga adunay loose-leaf tea], kanunay nakong himoon kini nga dakong butang.Kanunay kong nagpasalamat kanila sa paghatag og gamay nga dugang.
Sa 1950s, si Lyons nag-ingon, "Ang Australia usa sa mga nanguna nga tigkonsumo sa tsa."Adunay mga panahon nga ang tsa girasyon aron mapadayon ang panginahanglan.Ang mga kaldero sa loose-leaf tea sa mga establisemento kay kasagaran.
"Ang bag sa tsa, nga nahimo sa iyang kaugalingon sa Australia kaniadtong 1970s, bisan kung gibiaybiay kaayo tungod sa pagkuha sa ritwal gikan sa paghimo og tsa, nakadugang sa kadali ug kadali sa paghimo sa usa ka cuppa sa balay, sa trabahoan ug kung nagbiyahe, ” matod ni Newling, ang historyador.
Si Collier, kinsa kauban sa usa ka cafe sa Woolloomooloo sa wala pa mobalhin sa Berry aron ablihan ang iyang tindahan sa tsa kaniadtong 2010, nahibal-an kung unsa kana gikan sa pikas nga bahin;Ang paghunong sa pag-andam ug usa ka kolon sa loose-leaf tea nagpresentar ug usa ka hagit, ilabina kon kape ang panguna nga dula.Siya miingon nga kini giisip nga "usa ka afterthought.""Karon ang mga tawo dili na motugot nga makakuha lang usa ka bag sa tsa kung nagbayad sila $ 4 o bisan unsa alang niini."
Ang usa ka team gikan sa AUSTCS nagtrabaho sa usa ka app nga makapahimo sa mga magpapanaw sa pag-geolocate sa mga lugar nga nag-alagad sa "husto nga tsa" sa tibuuk nasud.Ang sulundon, ingon ni Lyons, mao ang pagbag-o sa panan-aw sa tsa ug pagtagbo sa nagkadako nga panginahanglan sa mga konsumedor.
Ang Freitas ug Lyons - ug uban pa - nagbiyahe nga adunay kaugalingon nga tsaa, init nga tubig ug mga mug ug pag-adto sa mga lokal nga cafe ug mga tindahan sa tsa aron suportahan ang industriya nga nag-anam ug nag-agay sa oras sa mga batasan sa Australia.Sa pagkakaron, ang Freitas nagtrabaho sa usa ka koleksyon sa mga tsa nga dinasig sa domestic nga pagbiyahe ug sa gansangon nga talan-awon, gamit ang Australian-grown tea ug botanicals.
"Hinaut nga mahimo kini sa mga tawo aron mapataas ang ilang kasinatian sa tsa samtang nagbiyahe usab sila," ingon niya.Usa sa ingon nga timpla mao ang gitawag nga Australian Breakfast, nga nakasentro sa panahon sa pagmata sa usa ka adlaw nga pagbiyahe sa unahan nimo - taas nga mga dalan o dili.
"Naa sa outback usab, adunay kana nga campfire cuppa o kanang cuppa sa buntag kung nagbiyahe ka sa palibot sa Australia, nalingaw sa natural nga katahum," ingon ni Freitas.“Kataw-anan;Naghunahuna ko nga kung pangutan-on nimo ang kadaghanan sa mga tawo kung unsa ang ilang giinom sa kana nga imahe, nag-inom sila og tsa.Wala sila naglingkod sa gawas sa caravan nga nag-inom ug latte.”
Oras sa pag-post: Sep-24-2021