សព្វថ្ងៃនេះ កន្លែងឈរនៅតាមផ្លូវផ្តល់ជូនអ្នកធ្វើដំណើរទទួលទាន 'cuppa' ដោយឥតគិតថ្លៃ ប៉ុន្តែទំនាក់ទំនងរបស់ប្រទេសជាមួយតែមានរយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។
នៅតាមបណ្តោយផ្លូវហាយវេលេខ 1 ប្រវែង 9,000 ម៉ាយរបស់ប្រទេសអូស្ត្រាលី ដែលជាខ្សែបូនៃផ្លូវកៅស៊ូដែលតភ្ជាប់ទីក្រុងសំខាន់ៗរបស់ប្រទេសទាំងអស់ និងជាផ្លូវជាតិដែលវែងជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក — មានកន្លែងឈប់សម្រាកមួយចំនួនតូច។នៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍យូរ ឬសប្តាហ៍នៃការឈប់សម្រាកពីសាលា រថយន្តនឹងដកខ្លួនចេញពីហ្វូងមនុស្ស ដើម្បីស្វែងរកភេសជ្ជៈក្តៅៗ តាមផ្លាកសញ្ញាផ្លូវដែលមានពែង និងទឹកជ្រលក់។
លោក Allan McCormac នាយកជាតិនៃក្រុមហ៊ុន Driver Reviver មានប្រសាសន៍ថា "តែមួយពែងគឺជាផ្នែកដ៏សំខាន់នៃការធ្វើដំណើរតាមផ្លូវអូស្ត្រាលី" ។"វាតែងតែមាន ហើយវាតែងតែជា"
ពែងជាច្រើនត្រូវបានបម្រើដល់អ្នកបើកបរថ្ងៃឈប់សម្រាក ដែលធ្វើដំណើរពីរដ្ឋមួយទៅរដ្ឋមួយ ជាមួយនឹងក្មេងៗដែលសម្រាកនៅកៅអីខាងក្រោយ។គោលដៅចម្បងរបស់ Driver Reviver គឺដើម្បីធានាថាអ្នកដំណើរអាច "ឈប់ រស់ឡើងវិញ រស់រានមានជីវិត" និងបន្តការប្រុងប្រយ័ត្ន និងធ្វើឱ្យការបើកបរឡើងវិញ។អត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមគឺអារម្មណ៍នៃសហគមន៍។
"យើងមិនផ្តល់គម្របទេ។យើងមិនលើកទឹកចិត្តមនុស្សឱ្យផឹកភេសជ្ជៈក្តៅក្នុងរថយន្តពេលពួកគេកំពុងបើកបរទេ» McCormac និយាយ។“យើងឲ្យមនុស្សឈប់ និងរីករាយជាមួយតែមួយពែង ខណៈពួកគេនៅកន្លែង… ហើយរៀនបន្ថែមបន្តិចទៀតអំពីតំបន់ដែលពួកគេនៅ”។
តែត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងវប្បធម៌អូស្ត្រាលី ពីសារធាតុ tinctures និងប៉ូវកំលាំងនៃសហគមន៍ជនជាតិអូស្ត្រាលីដំបូងសម្រាប់រាប់ម៉ឺនឆ្នាំ។ចំពោះអាហារតែក្នុងសម័យសង្រ្គាម ដែលផ្គត់ផ្គង់ដល់កងទ័ពអូស្ត្រាលី និងនូវែលសេឡង់ ក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី១ និងទី២។ចំពោះការហូរចូល និងការទទួលយកដោយរីករាយនៃនិន្នាការតែអាស៊ី ដូចជាតែពពុះច្រើន tapioca និងតែបៃតងបែបជប៉ុន ដែលឥឡូវនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុង Victoria ។វាមានវត្តមាននៅក្នុងបទ "Waltzing Matilda" ដែលជាបទចម្រៀងដែលនិពន្ធក្នុងឆ្នាំ 1895 ដោយកវីជនជាតិអូស្ត្រាលី Banjo Paterson អំពីអ្នកធ្វើដំណើរវង្វេង ដែលអ្នកខ្លះចាត់ទុកថាជាភ្លេងជាតិមិនផ្លូវការរបស់ប្រទេសអូស្ត្រាលី។
ទីបំផុតខ្ញុំបានបង្កើតវាទៅប្រទេសអូស្ត្រាលី។មនុស្សរាប់ពាន់នាក់ផ្សេងទៀតនៅតែត្រូវបានរារាំងដោយច្បាប់ធ្វើដំណើរឆ្លងរាតត្បាត។
Jacqui Newling ប្រវត្តិវិទូផ្នែកធ្វើម្ហូប និងទីក្រុង Sydney Living និយាយថា "ចាប់តាំងពីការទទួលបាននៅឆ្នាំ 1788 តែបានជួយជំរុញដល់ការពង្រីកអាណានិគមរបស់អូស្ត្រាលី និងសេដ្ឋកិច្ចជនបទ និងទីប្រជុំជនរបស់វា ដែលជាជម្រើសដើមដំបូងសម្រាប់តែនាំចូល ហើយបន្ទាប់មកតែចិន និងក្រោយៗទៀតពីឥណ្ឌា" ។ អ្នកថែរក្សាសារមន្ទីរ។“តែ ហើយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនឥឡូវនេះ ភាគច្រើនពិតជាបទពិសោធន៍សហគមន៍នៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី។ការដាក់អន្ទាក់សម្ភារៈមួយឡែក វាអាចចូលប្រើបានក្នុងទម្រង់ខ្លះ ឬមួយទៀតនៅគ្រប់ថ្នាក់…។ទាំងអស់ដែលត្រូវការគឺទឹករំពុះ។
ទឹកតែជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់គ្រួសារវណ្ណៈកម្មករ ដូចដែលវាស្ថិតនៅក្នុងបន្ទប់ផឹកទឹកដ៏ប្រណិតនៃទីក្រុងដូចជា Vaucluse House Tearooms ក្នុងទីក្រុងស៊ីដនី ជាកន្លែងដែលស្ត្រីអាចជួបជុំគ្នាក្នុងសង្គមនៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 នៅពេលដែលហាងស្រា និងហាងកាហ្វេ។ Newling និយាយថាជាញឹកញាប់កន្លែងដែលគ្រប់គ្រងដោយបុរស។
ការធ្វើដំណើរសម្រាប់តែនៅក្នុងទីតាំងទាំងនេះ គឺជាព្រឹត្តិការណ៍មួយ។តូបលក់តែ និង "បន្ទប់ស្រស់ស្រាយ" មានវត្តមាននៅស្ថានីយ៍រថភ្លើង ដូចដែលពួកគេនៅកន្លែងទេសចរណ៍ ដូចជាសួនសត្វ Taronga នៅលើ Sydney Harbour ជាកន្លែងដែលមានទឹកក្តៅឧណ្ហៗពេញធុងទឹកសម្រាប់ពិសាអាហារគ្រួសារ។Newling និយាយថា តែគឺជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ធ្វើដំណើររបស់អូស្ត្រាលី ហើយជាផ្នែកមួយនៃបទពិសោធន៍សង្គមទូទៅ។
ប៉ុន្តែខណៈដែលអាកាសធាតុរបស់ប្រទេសអូស្ត្រាលីធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការដាំដុះតែ បញ្ហាភ័ស្តុភារ និងរចនាសម្ព័ន្ធបានញាំញីដល់ការរីកចម្រើននៃវិស័យនេះ នេះបើតាមលោក David Lyons នាយកស្ថាបនិកនៃសង្គមវប្បធម៌តែអូស្ត្រាលី (AUSTCS) មានប្រសាសន៍ថា
គាត់ចង់ឃើញឧស្សាហកម្មនេះពោរពេញទៅដោយ Camellia sinensis ដែលដាំដុះនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ដែលជារុក្ខជាតិដែលស្លឹកត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់តែ និងការបង្កើតប្រព័ន្ធគុណភាពពីរជាន់ដែលអាចឱ្យដំណាំបំពេញតម្រូវការគ្រប់កម្រិត។
ឥឡូវនេះមានចំការមួយចំនួនតូច ដែលមានតំបន់ដាំតែធំជាងគេ ស្ថិតនៅភាគខាងជើងនៃរដ្ឋ Queensland និងភាគឦសាននៃរដ្ឋ Victoria។ពីមុនមានចំការ Nerada 790 ហិចតា។ដូចដែលរឿងព្រេងនិទានទៅ បងប្អូនប្រុស Cutten បួននាក់ ដែលជាអ្នកតាំងលំនៅស្បែកសដំបូងគេនៅក្នុងតំបន់មួយដែលត្រូវបានកាន់កាប់ដោយជនជាតិ Djiru ដែលជាអ្នកថែរក្សាប្រពៃណីរបស់ដីនោះ បានបង្កើតចម្ការតែ កាហ្វេ និងផ្លែឈើនៅ Bingil Bay ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1880 ។បន្ទាប់មកវាត្រូវបានវាយលុកដោយព្យុះត្រូពិចរហូតដល់គ្មានអ្វីនៅសេសសល់។នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 ។ Allan Maruff ដែលជាអ្នករុក្ខសាស្ត្រ និងជាគ្រូពេទ្យម្នាក់ បានទៅលេងតំបន់នោះ ហើយបានរកឃើញរុក្ខជាតិតែដែលបាត់បង់។គាត់បានយកច្រឹបទៅផ្ទះនៅ Innisfail ក្នុង Queensland ហើយគាត់បានចាប់ផ្តើមអ្វីដែលនឹងក្លាយជាចម្ការតែ Nerada ។
ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ បន្ទប់ផឹកតែរបស់ Nerada បើកសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ ដោយស្វាគមន៍ភ្ញៀវមកពីជុំវិញពិភពលោកមកកាន់កន្លែងនេះ ដែលដំណើរការតែ 3.3 លានផោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ទេសចរណ៍ក្នុងស្រុកគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ហាងតែក្នុងតំបន់ផងដែរ។នៅក្នុងទីក្រុង Berry នៃប្រទេសមួយនៅឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងត្បូងនៃរដ្ឋ New South Wales ហាងតែ Berry - នៅខាងក្រោយផ្លូវធំ និងស្ថិតនៅក្នុងចំណោមអ្នកលក់ដូរ និងហាងលក់សម្ភារៈគេហដ្ឋានមួយ - បានឃើញការចូលមើលកើនឡើងបីដង ដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុងហាងនេះបង្កើនបុគ្គលិកពី 5 នាក់ ដល់ 15. ហាងនេះលក់តែចំនួន 48 ផ្សេងៗគ្នា ហើយមានបម្រើវាផងដែរ នៅតុអង្គុយ និងក្នុងចានតែតុបតែង ជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃ និងស្កោណ។
“ថ្ងៃធ្វើការរបស់យើងឥឡូវនេះគឺដូចជាថ្ងៃចុងសប្តាហ៍។យើងមានភ្ញៀវច្រើនទៀតទៅឆ្នេរភាគខាងត្បូង ដែលមានន័យថាមានមនុស្សច្រើនទៀតដើរជុំវិញហាង» ម្ចាស់ហាង Paulina Collier និយាយ។"យើងមានមនុស្សដែលនិយាយថា 'ខ្ញុំថែមទាំងបានបើកឡានពីស៊ីដនីពេញមួយថ្ងៃ។ខ្ញុំគ្រាន់តែចង់មកទទួលទានតែនិងស្កោណប៉ុណ្ណោះ»។
ហាងតែ Berry គឺផ្តោតលើការផ្តល់នូវ "បទពិសោធន៍តែប្រទេស" ដែលពេញលេញជាមួយនឹងតែស្លឹករលុង និងផើងដែលរចនាតាមវប្បធម៌តែរបស់អង់គ្លេស។ការអប់រំមនុស្សអំពីសេចក្តីអំណរនៃតែគឺជាគោលដៅមួយរបស់ Collier ។វាគឺមួយសម្រាប់ Grace Freitas ផងដែរ។នាងបានចាប់ផ្តើមក្រុមហ៊ុនតែរបស់នាងឈ្មោះថា Tea Nomad ជាមួយនឹងការធ្វើដំណើរជាការផ្តោតសំខាន់។នាងកំពុងរស់នៅក្នុងប្រទេសសឹង្ហបុរី ជាមួយនឹងគំនិតមួយសម្រាប់ប្លុកដែលផ្តោតលើតែ និងចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់ការធ្វើដំណើរ នៅពេលដែលនាងសម្រេចចិត្តសាកល្បងលាយតែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។
Freitas ដែលបើកអាជីវកម្មខ្នាតតូចរបស់នាងចេញពីទីក្រុងស៊ីដនី ចង់ឱ្យតែរបស់នាងដូចជា Provence សៀងហៃ និងស៊ីដនី - ដើម្បីតំណាងឱ្យបទពិសោធន៍នៃទីក្រុងដែលពួកគេត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមរយៈក្លិនក្រអូប រសជាតិ និងអារម្មណ៍។Freitas មើលឃើញការហួសចិត្តនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តជាតិទូទៅចំពោះភេសជ្ជៈក្តៅនៅក្នុងហាងកាហ្វេ៖ ការប្រើថង់តែជាញឹកញាប់ និងការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនអំពីកាហ្វេ។
“ហើយយើងទាំងអស់គ្នាក៏ទទួលយកវាដែរ។វាគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់” Freitas និយាយ។“ខ្ញុំអាចនិយាយថា យើងជាមនុស្សងាយស្រួល។ហើយខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាវាមិនដូចជា 'អូ នោះជាពែងដ៏អស្ចារ្យនៃ [តែថង់] នៅក្នុងតែ។មនុស្សគ្រាន់តែទទួលយកវា។យើងនឹងមិនត្អូញត្អែរអំពីវាទេ។វាស្ទើរតែដូចជាពែងប៉ា អ្នកមិនមានការច្របូកច្របល់អំពីវាទេ»។
វាជាការខកចិត្តមួយដែល Lyons ចែករំលែក។Lyons និយាយថា សម្រាប់ប្រទេសមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការទទួលទានតែ ហើយជាមួយនឹងជនជាតិអូស្ត្រាលីជាច្រើន ជាពិសេសអំពីវិធីដែលពួកគេផឹកតែនៅផ្ទះ មនោសញ្ចេតនាជាតិដែលស្ថិតស្ថេរនៅក្នុងហាងកាហ្វេ Lyons និយាយថា ដាក់តែនៅខាងក្រោយទូដាក់ចានសុភាសិត។
គាត់និយាយថា "មនុស្សទៅការខិតខំប្រឹងប្រែងបែបនេះដើម្បីដឹងអ្វីៗទាំងអស់អំពីកាហ្វេ និងការធ្វើឱ្យកាហ្វេដ៏ស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពីតែ ពួកគេទៅ [ជាមួយ] ថង់តែក្រៅធ្នើធម្មតា" គាត់និយាយថា។“ដូច្នេះនៅពេលដែលខ្ញុំរកឃើញហាងកាហ្វេមួយ [ដែលមានតែស្លឹករលុង] ខ្ញុំតែងតែបង្កើតរឿងធំមួយរបស់វា។ខ្ញុំតែងតែអរគុណពួកគេសម្រាប់ការបន្ថែមបន្តិចបន្តួច។
នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 លីយ៉ុងនិយាយថា "អូស្ត្រាលីគឺជាអ្នកប្រើប្រាស់កំពូលម្នាក់នៃតែ" ។មានពេលខ្លះដែលទឹកតែត្រូវបានបែងចែកទៅតាមតម្រូវការ។ផើងតែស្លឹករលុងនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានគឺជារឿងធម្មតា។
“ថង់តែដែលបានចូលមកក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលីក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ទោះបីជាមានភាពអាក្រក់ច្រើនសម្រាប់ការធ្វើពិធីចេញពីការឆុងតែក៏ដោយ វាបានបន្ថែមទៅលើភាពងាយស្រួល និងភាពងាយស្រួលនៃការធ្វើពែងតែនៅផ្ទះ នៅកន្លែងធ្វើការ និងនៅពេលធ្វើដំណើរ។ "Newling, ប្រវត្តិវិទូនិយាយ។
Collier ដែលជាសហម្ចាស់ហាងកាហ្វេមួយនៅ Woolloomooloo មុនពេលផ្លាស់ទៅ Berry ដើម្បីបើកហាងតែរបស់នាងក្នុងឆ្នាំ 2010 ដឹងពីរបៀបដែលវាមកពីម្ខាងទៀត។ការឈប់រៀបចំចានតែស្លឹករលុងបង្ហាញពីបញ្ហាប្រឈមមួយ ជាពិសេសនៅពេលកាហ្វេគឺជាហ្គេមសំខាន់។នាងនិយាយថាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ការគិតក្រោយ" ។“ឥឡូវនេះមនុស្សនឹងមិនអត់ឱនទេដោយគ្រាន់តែទទួលបានថង់តែមួយប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើពួកគេបង់ប្រាក់ចំនួន ៤ ដុល្លារ ឬអ្វីក៏ដោយសម្រាប់វា”។
ក្រុមការងារមកពី AUSTCS កំពុងធ្វើការលើកម្មវិធីដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើដំណើរកំណត់ទីតាំងទីតាំងដែលបម្រើ “តែត្រឹមត្រូវ” នៅទូទាំងប្រទេស។Lyons និយាយថា ឧត្តមគតិគឺដើម្បីផ្លាស់ប្តូរការយល់ឃើញអំពីតែ និងបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ដែលកំពុងកើនឡើង។
Freitas និង Lyons — ក្នុងចំណោមអ្នកដទៃ — ធ្វើដំណើរជាមួយតែទឹកក្តៅ និងកែវផ្ទាល់ខ្លួន ហើយចូលទៅហាងកាហ្វេ និងហាងតែក្នុងស្រុក ដើម្បីគាំទ្រដល់ឧស្សាហកម្មដែលហក់ឡើង និងហូរតាមទម្លាប់របស់អូស្ត្រាលី។ឥឡូវនេះ Freitas កំពុងធ្វើការលើបណ្តុំនៃតែដែលបំផុសគំនិតដោយការធ្វើដំណើរក្នុងស្រុក និងទេសភាពដ៏រដុប ដោយប្រើប្រាស់តែនិងរុក្ខជាតិរុក្ខជាតិរបស់អូស្ត្រាលី។
នាងនិយាយថា៖ «សង្ឃឹមថាមនុស្សអាចយកវាទៅលើកកម្ពស់បទពិសោធន៍ផឹកតែរបស់ពួកគេនៅពេលពួកគេធ្វើដំណើរផងដែរ»។ការបញ្ចូលគ្នាបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា អាហារពេលព្រឹកអូស្ត្រាលី ដែលផ្តោតលើពេលភ្ញាក់ពីដំណេករហូតដល់មួយថ្ងៃនៃការធ្វើដំណើរខាងមុខអ្នក — ផ្លូវវែងឬអត់។
Freitas និយាយថា "ការរស់នៅក្នុងតំបន់ដាច់ស្រយាលផងដែរ ការមាន campfire cuppa ឬ cuppa ពេលព្រឹកនោះ នៅពេលអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរជុំវិញប្រទេសអូស្ត្រាលី ដោយរីករាយនឹងសម្រស់ធម្មជាតិ" Freitas និយាយថា។“វាគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់;ខ្ញុំនឹងទ្រឹស្តីថា ប្រសិនបើអ្នកសួរមនុស្សភាគច្រើនអំពីអ្វីដែលពួកគេកំពុងផឹកនៅក្នុងរូបភាពនោះ ពួកគេកំពុងផឹកតែ។ពួកគេមិនអង្គុយនៅខាងក្រៅការដឹកជញ្ជូនផឹកឡាតេទេ»។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៤ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២១