V minulosti se produkce světového čaje (s výjimkou bylinného čaje) více než zdvojnásobila, což také vedlo k tempu růstustroje na čajovou zahraduačajový sáčekVýroba.Rychlost růstu produkce černého čaje je vyšší než u zeleného čaje.Velká část tohoto růstu pochází z asijských zemí díky rostoucí spotřebě v produkčních zemích.I když je to dobrá zpráva, Ian Gibbs, předseda International Tea Council, věří, že zatímco produkce prudce vzrostla, export zůstal na stejné úrovni.

Autoři však tvrdí, že důležitým problémem, který přispívá k poklesu spotřeby černého čaje a který nebyl projednán na žádném zasedání severoamerické čajové konference, je nárůst prodeje bylinných čajů.Mladí spotřebitelé oceňují vlastnosti, které ovocné čaje, vonné čaje a ochucené čaje přinášejí v sofistikovaných čajových soupravách.Během pandemie Covid-19 vzrostl prodej čajů, zejména těch, které „posilují imunitu“, „uvolňují stres“ a „pomáhají relaxovat a uklidňovat“, protože spotřebitelé aktivně vyhledávají a nakupují funkční, zdraví prospěšné čajové produkty.Problém je v tom, že mnoho z těchto „čajů“, zejména „čajových“ produktů zmírňujících stres a uklidňujících, neobsahuje skutečné čajové lístky.Takže zatímco globální společnosti zabývající se průzkumem trhu chválí růst celosvětové „spotřeby čaje“ (čaj je po vodě druhým nejkonzumovanějším nápojem na světě), růst se zdá být bylinnými čaji, které nejsou dobré pro výrobu černého nebo zeleného čaje.

Kromě toho McDowall vysvětlil, že stupeň mechanizacenůžky na čaj a nůžky na živý plotrychle přibývá, ale k výrobě nekvalitního čaje se používá především mechanizace a mechanizace vede k nezaměstnanosti dělníků na sběr čaje.Velcí producenti budou pravděpodobně pokračovat v rozšiřování mechanizace, zatímco malí producenti si vysoké náklady na mechanizaci nemohou dovolit, producenti jsou vyždímáni, což je přiměje opustit čaj ve prospěch výnosnějších plodin, jako je avokádo, eukalyptus atd. .