Madeya xam a maçayê cureyekî çaya biçûk e ku ji aliyê amakîneya avêtina çayê.Di hilberîna wê de du peyvên sereke hene: nixumandin û buharkirin.Ji bo hilberandina maça bi tama xweş, hûn hewce ne ku çaya biharê bi perdeyên qamîş û perdeyên xîzê ve 20 roj beriya çinînê, bi rêjeya şidandinê ji %98 zêdetir bipêçin.Ger bi gaza plastîk a reş were pêçan, rêjeya şilkirinê tenê dikare bigihîje 70-85%.Ceribandinan îspat kir ku karanîna tiştên ji materyal û rengên cûda ji bo siyakirina çayê bandorên cûda hene.

“Pêvedan û şidandin faktorên hawîrdorê yên wekî tundiya ronahiyê, kalîteya ronahiyê, germahî û hwd diguhezîne, bi vî rengî bandorê li pêkhatina kalîteya bîhnxweşiya çayê dike.Çaya vekirî B-santalol tune.Ji bilî naveroka bilind a pêkhateyên alîfatîkî yên pola nizm, naveroka pêkhateyên aroma yên din jî ji çaya siyê kêmtir e." Klorofîl û asîdên amînî yên toza çaya kesk a sergirtî ji hêlamaça grinderbi awayekî berbiçav zêde dibin.Karotenoîd 1,5 qat ji çandiniya li hewaya vekirî, tevaya asîdên amînî 1,4 qat ji çandiniya ronahiya xwezayî, û klorofîl jî 1,6 qat ji çandiniya ronahiya xwezayî ye.

Pelên çaya teze di heman rojê de têne hildan û hişk kirin, amakîneya sabîtkirina çayê buharê.Di pêvajoya hilmêjê de, cis-3-hexenol, cis-3-hexene acetate, linalool û oksîtên din ên di pelên çayê de pir zêde dibin, û hejmareke mezin A-ionone û B-ionone têne hilberandin.Keton û pêkhateyên ionone yên din, pêşgirên van pêkhateyên aroma karotenoîd in, ku beşdarî aroma û tama taybetî ya matcha dibin.