O'tgan vaqt ichida jahon choyi (o'simlik choyi bundan mustasno) ikki barobardan ko'proq oshdi, bu ham o'sish sur'atlariga olib keldi.choy bog'i mashinalarivapaketchali choyishlab chiqarish.Qora choy ishlab chiqarishning o'sish sur'ati yashil choyga qaraganda yuqori.Ushbu o'sishning katta qismi ishlab chiqaruvchi mamlakatlarda iste'molning o'sishi tufayli Osiyo mamlakatlariga to'g'ri keldi.Bu yaxshi yangilik bo'lsa-da, Xalqaro Choy Kengashi raisi Ian Gibbsning fikricha, ishlab chiqarish o'sgan bo'lsa-da, eksport o'zgarmagan.

Biroq, mualliflarning ta'kidlashicha, qora choyni iste'mol qilishning pasayishiga yordam beradigan va Shimoliy Amerika choy konferentsiyasi sessiyalarining hech birida muhokama qilinmagan muhim masala - bu o'simlik choyi savdosining o'sishi.Yosh iste'molchilar mevali choylar, xushbo'y choylar va xushbo'y choylarning murakkab choy to'plamlarini keltiradigan xususiyatlarini qadrlashadi.Covid-19 pandemiyasi davrida choy sotuvi, ayniqsa “immunitetni kuchaytiruvchi”, “stressni engillashtiradigan” va “dam olish va tinchlantirishga yordam beruvchi” choy sotuvi ko'paydi, chunki iste'molchilar funktsional, sog'liq uchun foydali choy mahsulotlarini faol ravishda izlaydilar va sotib oladilar.Muammo shundaki, bunday “choylar” ning ko‘pchiligida, ayniqsa stressni engillashtiradigan va tinchlantiruvchi “choy” mahsulotlarida haqiqiy choy barglari mavjud emas.Shunday qilib, global bozor tadqiqot kompaniyalari global "choy iste'moli" (choy suvdan keyin dunyoda ikkinchi eng ko'p iste'mol qilinadigan ichimlik) o'sishini ta'kidlasa-da, o'sish qora yoki yashil choy ishlab chiqarish uchun yaxshi bo'lmagan o'simlik choylari bo'lib ko'rinadi.

Bundan tashqari, McDowall mexanizatsiyalash darajasini tushuntirdichoy budayıcı va to'siq trimmertez sur'atlar bilan o'sib bormoqda, lekin mexanizatsiya asosan past sifatli choy ishlab chiqarish uchun ishlatiladi va mexanizatsiya choy terish ishchilarining ishsizligiga olib keladi.Yirik ishlab chiqaruvchilar, ehtimol, mexanizatsiyani kengaytirishda davom etadilar, kichik ishlab chiqaruvchilar esa mexanizatsiyalashning yuqori narxini qoplay olmaydilar, ishlab chiqaruvchilar siqiladi, bu esa avakado, evkalipt va boshqalar kabi foydali ekinlar foydasiga choydan voz kechishga olib keladi.