FudingÇaya Spî li Fuding City, parêzgeha Fujian, bi dîrokek dirêj û kalîteya bilind tê hilberandin.Ew di du gavan de tê dabeş kirin: hişkbûn û zuwakirin, û bi gelemperî ji hêla ve tê xebitandinmakîneyên pêvajoya çayê.Pêvajoya zuwakirinê ji bo rakirina ava zêde ya di pelan de piştî ziwabûnê tê bikar anîn, çalakiyên wekî polyphenol oxidase di pelan de hilweşîne, û aroma û tama hilberên qedandî baştir bike.Hişkkirin di avakirina kalîteya çaya spî de, ku bi xuyang û kalîteya hundurîn a çaya qediyayî ve girêdayî ye, gavek bingehîn e.

Niha,rêbazên zuwakirinê yên ku bi gelemperî ji bo çaya spî Fuding têne bikar anîn şewitandina komirê û birîna elektrîkê ne.Birrîna komirê kevneşoptir e, ku komirê ronîkirî wekî çavkaniya germê bikar tîne.Lêbelê, hin lêkolîner bawer dikin ku zuwakirina pelên çayê bi komirê bi amakîneya zuhakirina çayêdi warê kalîte û hilanînê de hin avantajên xwe hene, û di heman demê de di hilberîna cûrbecûr çay de rêbaza zuwakirinê ya herî zêde tê bikar anîn.

Bi hecetagirîngiya pêvajoya zuhakirinê ji bo kalîteya çaya spî, hilbijartina rêbazek zuwakirinê ya guncan ji bo çêkirin û kontrolkirina kalîteya çaya spî girîngiyek mezin e.Rêbazên cûda yên zuwakirinê bandorên eşkere li ser bîhnxweşiya çaya spî ya qediyayî heye."Fireworks" bi gelemperî aroma ku ji şekirê di pelên çayê de têne hilberandin in ku di bin şert û mercên germahiya bilind de bi tevahî têne kok kirin, û di çaya kevirê Wuyi de pirtir in.Di lêkolînê de, germahiya zuhakirina koma pijandina karbonê ya germahiya kêm 55-65 bû.°C, ku ji ya koma roastkirina elektrîkê kêmtir bû, lê çaya qediyayî li gorî ya paşîn bîhnek piroteknîkî eşkere bû.Digel pêvajoya şewitandina komirê, meriv dikare were texmîn kirin ku germkirin berbi nehevsengiyê ve dibe, di encamê de germahiya hin pelên çayê li nêzî çavkaniya germê zêde dibe, di encamê de reaksiyona Maillard-ê ya nehevseng çêdibe, bi vî rengî bixûrek piroteknîkî pêk tê.Ev di heman demê de bi encamên nirxandina hestiyar ên çaya hişk a bi komirê re bi xuyangek tevlihevtir re hevaheng e.Bi vî rengî, germkirina nehevdeng jî dibe ku bibe sedema cûdahiyên mezin di hêmanên aroma de di navbera komên sarkirina komirê de, û têkiliyek eşkere tune.Ji vê yekê tê xuyang kirin ku pêvajoya biraştina komirê bi rastî dikare aroma kulîlk û fêkî ya çaya qediyayî zêde bike, lê ew hewce ye ku ezmûna têkildar a personelên hilberîna çayê û kontrolkirina guheztinên germahiyê di dema pêvajoya zuwakirinê de biceribîne;zuwakirina çayê makîneyê destnîşan dike ku germahiyê saz bike û cîhaza gerîdeya hewayê dipejirîne, da ku aramiya germahiyê di makîneyê de misoger bike, heya radeyekê hêza mirovî azad bike, û hilberîna çaya qediyayî baştir bike.Pargîdaniyên têkildar dikarin bi nermî rêgezên zuwakirinê an kombînasyonan hilbijêrin da ku hilberan li gorî senaryoyên serîlêdanê yên rastîn û hewcedariyên cihêreng ên xerîdar biafirînin.