FudingTii Tii funfun jẹ iṣelọpọ ni Ilu Fuding, Agbegbe Fujian, pẹlu itan-akọọlẹ gigun ati didara ga.O ti wa ni pin si meji awọn igbesẹ ti: gbigbẹ ati gbigbe, ati ki o ti wa ni gbogbo ṣiṣẹ nipatii processing ero.Ilana gbigbẹ naa ni a lo lati yọ omi ti o pọju kuro ninu awọn leaves lẹhin ti o gbẹ, pa awọn iṣẹ-ṣiṣe gẹgẹbi polyphenol oxidase ninu awọn leaves, ki o si mu õrùn ati itọwo ti awọn ọja ti pari.Gbigbe jẹ igbesẹ bọtini ni ṣiṣe didara tii funfun, eyiti o ni ibatan si irisi ati didara inu ti tii ti o pari.

Ni asiko yi,awọn ọna gbigbe ti o wọpọ fun Fuding funfun tii jẹ sisun eedu ati sisun ina.Yiyan eedu jẹ aṣa diẹ sii, lilo eedu ina bi orisun ooru.Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn oluwadi gbagbọ pe gbigbẹ eedu tii tii pẹlu kanẹrọ gbigbe tiini awọn anfani kan ni awọn ofin ti didara ati ibi ipamọ, ati pe o tun jẹ ọna gbigbẹ ti o wọpọ julọ ni iṣelọpọ ti awọn oriṣi tii.

NitoriPataki ti ilana gbigbẹ si didara tii funfun, yiyan ọna gbigbẹ ti o dara jẹ pataki pataki si dida ati iṣakoso ti didara tii funfun.Awọn ọna gbigbẹ ti o yatọ ni awọn ipa ti o han gbangba lori oorun ti tii funfun ti pari.“Awọn iṣẹ ina” ni gbogbogbo jẹ oorun didun ti suga ti o wa ninu awọn ewe tii ti n ṣe ni kikun labẹ awọn ipo iwọn otutu giga, ati pe o wọpọ julọ ni tii apata Wuyi.Ninu iwadi naa, iwọn otutu gbigbẹ ti ẹgbẹ sisun erogba ni iwọn otutu jẹ 55-65°C, eyiti o kere ju ti ẹgbẹ sisun ina, ṣugbọn tii ti o pari ni oorun oorun pyrotechnic ti o han ni akawe pẹlu igbehin.Ni idapo pelu ilana sisun eedu, o le ṣe akiyesi pe alapapo jẹ itara si aijọpọ, ti o yọrisi iwọn otutu ti o ga ti diẹ ninu awọn ewe tii nitosi orisun ooru, ti o yọrisi iṣesi Maillard aiṣedeede, nitorinaa dagba turari pyrotechnic kan.Eyi tun jẹ ibamu pẹlu awọn abajade igbelewọn ifarako ti tii ti o gbẹ ti eedu pẹlu irisi ti o ni idiwọn diẹ sii.Bakanna, alapapo aiṣedeede tun le ja si awọn iyatọ nla ni awọn paati oorun laarin awọn ẹgbẹ didan eedu, ati pe ko si ibamu ti o han gbangba.O le rii lati inu eyi pe ilana sisun eedu le nitootọ mu oorun ododo ati eso ti tii ti o pari, ṣugbọn o nilo lati ṣe idanwo iriri ti o yẹ ti oṣiṣẹ tii tii ati iṣakoso awọn iyipada iwọn otutu lakoko ilana gbigbẹ;tii togbe gba ẹrọ naa lati ṣeto iwọn otutu ati ki o gba ẹrọ gbigbe afẹfẹ, lati rii daju pe iduroṣinṣin ti iwọn otutu ninu ẹrọ, gba agbara eniyan laaye si iye kan, ati mu ikore ti tii ti pari.Awọn ile-iṣẹ ti o ni ibatan le ni irọrun yan awọn ọna gbigbẹ oriṣiriṣi tabi awọn akojọpọ lati ṣẹda awọn ọja ni ibamu si awọn oju iṣẹlẹ ohun elo gangan ati awọn iwulo alabara oriṣiriṣi.