Muelado estas la plej grava paŝo en la procezo fari matcha, kaj a ŝtona matcha temuelejo maŝino estas grava ilo por fari matchaon.La krudaĵo de Matcha estas speco de malgrandaj tepecoj kiuj ne estis rulitaj.Estas du ŝlosilaj vortoj en ĝia produktado: kovri kaj vapori.20 tagojn antaŭ ol printempa teo estas plukita, skafaldaro devas esti starigita, kovrita per kankurtenoj kaj pajlaj kurtenoj, kun ombra indico de pli ol 98%.Estas ankaŭ simplaj kovraĵoj, kiuj estas kovritaj per nigra plasta gazo, kaj la ombra indico povas atingi nur 70~85%.Eksperimentoj pruvis, ke uzi aĵojn de malsamaj materialoj kaj koloroj por ombri teon havas malsamajn efikojn.

"Kovrado kaj ombrigo ŝanĝas mediajn faktorojn kiel lumintenso, lumkvalito kaj temperaturo, tiel influante la formadon de tea aromo kvalito.Subĉiela teo ne enhavas B-santalolon.Krom la alta enhavo de malbonkvalitaj alifataj komponaĵoj, aliaj aromaj komponantoj La enhavo estas signife pli malalta ol tiu de ombroteo”.La klorofilo kaj aminoacidoj de la kovrita verda teo signife pliiĝis.La karotenoidoj estis 1,5 fojojn tiu de subĉiela kultivado, la totala kvanto de aminoacidoj estis 1,4 fojojn tiu de natura lumkultivado, kaj la klorofilo estis 1,6 fojojn tiu de natura lumkultivado.Tiamaniere, la verda teo muelita de laTea Folio Muelilo gustumas pli bone.

La freŝaj tefolioj estas plukitaj kaj sekigitaj en la sama tago, uzante aTea Vaporanta Maŝino.Studoj montris, ke dum la vaporoprocezo, cis-3-hexenol, cis-3-hexeno-acetato, linalolo kaj aliaj oksidoj en teo pliiĝas signife, kaj granda kvanto da A-ionone, B-ionone kaj aliaj iononaj komponaĵoj, la antaŭuloj. el ĉi tiuj aromaj komponantoj estas karotenoidoj, kiuj kontribuas al la speciala aromo kaj gusto de Matcha.