Egweri bụ nzọụkwụ kachasị mkpa na usoro ịme matcha, na a nkume matcha tii igwe igwe bụ ngwá ọrụ dị mkpa maka ịme matcha.Akụrụngwa Matcha bụ ụdị obere tii nke a na-atụgharịghị.Enwere isi okwu abụọ na mmepụta ya: mkpuchi na steaming.Ụbọchị 20 tupu a na-ewere tii mmiri, a ga-edozi ihe mkpuchi, kpuchie ya na ákwà mgbochi ahịhịa na ahịhịa ahịhịa, na ọnụ ọgụgụ shading karịa 98%.Enwekwara ihe mkpuchi dị mfe, nke ejiri gauze plastik ojii kpuchie, na ọnụ ọgụgụ shading nwere ike iru 70 ~ 85%.Nnwale egosila na iji ihe dị iche iche na agba dị iche iche na-ekpuchi tii nwere mmetụta dị iche iche.

“Ikpuchi na ndo na-agbanwe ihe ndị metụtara gburugburu ebe obibi dị ka ike ọkụ, ịdị mma ọkụ, na okpomọkụ, si otú ahụ na-emetụta nguzobe nke isi ísì tii.Tii mepere emepe enweghị B-santalol.Na mgbakwunye na ọdịnaya dị elu nke ogige aliphatic dị ala, ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ Ọdịnaya dị ala karịa nke tii ndo.Chlorophyll na amino acid nke tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ kpuchiri amụbawanye nke ukwuu.Carotenoids ji okpukpu 1.5 karịa nke ikuku ikuku, ngụkọta amino acid ji okpukpu 1.4 karịa nke ọkụ sitere n'okike, chlorophyll jikwa okpukpu 1.6 karịa nke ọkụ okike.N'ụzọ dị otú a, na green tii grinded siteTii akwukwo grinder atọ ụtọ .

A na-ewere akwụkwọ tii ọhụrụ ahụ ma kpoo ya n'otu ụbọchị ahụ, na-eji aIgwe Steaming Tea.Nnyocha egosiwo na n'oge usoro steaming, cis-3-hexenol, cis-3-hexene acetate, linalool na oxides ndị ọzọ na tii na-abawanye nke ọma, na nnukwu ego nke A-ionone, B-ionone na ogige ionone ndị ọzọ, ndị na-ebute ụzọ. N'ime ihe ndị a na-esi ísì ụtọ bụ carotenoids, nke na-eme ka ísì ụtọ na ụtọ Matcha pụrụ iche.