پیسول د مچا جوړولو په پروسه کې ترټولو مهم ګام دی، او الف د ډبرې میچا چای مل ماشین د مچا جوړولو لپاره یوه مهمه وسیله ده.د مچه خام مواد د چای یو ډول کوچنۍ ټوټې دي چې نه وي اچول شوي.د دې په تولید کې دوه کلیدي کلمې شتون لري: پوښل او بخار کول.د پسرلي چای د غوره کولو څخه 20 ورځې مخکې، باید د سرې پردې او د تنې پردې پوښل شي، د سیوري کچه له 98٪ څخه ډیر وي.دلته ساده پوښونه هم شتون لري، کوم چې د تور پلاستيکي ګوز سره پوښل شوي، او د سیوري کچه یوازې 70 ~ 85٪ ته رسیږي.تجربو ثابته کړې چې د چای سیوري لپاره د مختلف موادو او رنګونو کارول مختلف تاثیرات لري.

"پوښل او سیوري د چاپیریال عوامل بدلوي لکه د رڼا شدت، د رڼا کیفیت، او تودوخې، په دې توګه د چای بوی کیفیت اغیزه کوي.په آزاده هوا کې چای B-santalol نلري.د ټیټ درجې الیفاټیک مرکباتو لوړ مینځپانګې سربیره ، نور بوی اجزا د سیوري چای په پرتله د پام وړ ټیټ دي.د پوښ شوي شنه چای کلوروفیل او امینو اسیدونه د پام وړ زیات شوي.carotenoids د ازادې هوا د کښت په پرتله 1.5 ځله، د امينو اسيدونو مجموعه د طبيعي رڼا د کښت په پرتله 1.4 برابره وه، او کلوروفيل د طبيعي رڼا د کښت په پرتله 1.6 برابره وه.په دې توګه، د شین چای په واسطه مینځل کیږيد چای پاڼی پیسونکی ښه خوند کوي.

د چای تازه پاڼي په هماغه ورځ راخستل کیږي او وچیږي، د aد چای بخارۍ ماشین.مطالعې ښودلې چې د بخار کولو پروسې په جریان کې، په چای کې cis-3-hexenol، cis-3-hexene acetate، linalool او نور اکسایدونه د پام وړ وده کوي، او د A-ionone، B-ionone او نورو ionone مرکباتو لوی مقدار، مخکیني. د دې بوی اجزا کیروټینایډونه دي ، کوم چې د مچا ځانګړي بوی او خوند کې مرسته کوي.